Bioquímica Prática. In: Capítulo 3: Caracterização De Carboidratos.

O objeto de estudo foi uma turma de graduação matriculada na disciplina

QBQ3400 – Bioquímica Metabólica, lecionada pela Profa. Dra. Sayuri

Miyamoto, no Instituto de Química da Universidade de São Paulo. Participaram

também da disciplina duas monitoras, Márcia Cristina, aluna de Doutorado

Direto do departamento de Bioquímica do Instituto de Química e Melissa

Tourino, aluna de mestrado do departamento de Análises Clínicas da

Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

As aulas foram ministradas no período noturno, duas vezes por semana.

A turma era composta por 57 alunos, matriculados, em média, no terceiro ano

do curso de Química. Por se tratar de uma turma noturna, a maioria dos alunos

desenvolviam atividades profissionais durante o dia, fato que acredita-se ter

influenciado no rendimento dos alunos no decorrer da disciplina. Durante o

semestre pôde-se observar certo desinteresse por parte dos alunos, com

exceção de alguns que tiveram ótimo rendimento.

A evolução da disciplina se deu diante de aulas expositivas, três aulas

práticas e listas de exercícios semanais resolvidas em sala de aula. As aulas

expositivas foram apresentadas essencialmente em Datashow, sem adoção de

outras técnicas didáticas. As aulas práticas foram referentes ao fracionamento

de proteínas, cinética enzimática e extração de lipídeos. Os exercícios eram

semanais e referentes ao conteúdo apresentado durante a semana. Eram

resolvidos em sala de aula com o auxilio de livros da área como "Princípios de