Fungos

Trabalho apresentado à profª Talita Pletsch da disciplina de Biologia Geral do Curso de Engenharia Ambiental da Faculdade Capixaba de Nova Venécia, como requisito parcial para a obtenção de nota.

NOVA VENÉCIA 2012

Os fungos são organismos eucariontes com parede celular de quitina, unicelulares ou pluricelulares, heterotróficos por absorção, ou seja, alimentam-se absorvendo moléculas orgânicas do ambiente. A maioria vive da decomposição de matéria orgânica, mas alguns são parasitas ou estabelecem relações simbiônticas. São importantes decompositores, pois se alimentam de substâncias orgânicas, de folhas mortas, de cadáveres e de resíduos; contribuindo assim para a reciclagem da matéria.

As espécies mais comuns são geralmente agrupadas em quatro divisões: zigomicetos, ascomicetos, basidiomicetos e deuteriomicetos.

O ser humano descobriu aplicações práticas para os fungos. Alguns são comestíveis, outros são utilizados na indústria alimentícia, na fabricação de álcool, bebidas alcoólicas, pães e queijos; na indústria química para a fabricação antibióticos ou inseticidas e em processos de biorremediação, que consiste na utilização destes microrganismos para a eliminação de compostos tóxicos.

Certas espécies podem causar doenças, por produzirem substâncias venenosas denominadas micotoxinas, que ocasionam sintomas graves, como: desordem mental; gangrena nos dedos; lesões descoradas ou avermelhadas na pele; descamação; aumento de linfonodos; lesões pulmonares, intestinais e ósseas entre outros. Substâncias tóxicas podem ser também produzidas por fungos microscópios, crescendo em produtos alimentícios, tais como cereais, amendoim, grãos de café, tabaco e presuntos curados.

“Primum non nocere”, esta expressão (do latim: “Primeiro não prejudicar”), citada nos Códigos de Ética Médica em diversos países, relaciona-se com a intenção de reduzir os efeitos adversos ou indesejáveis decorrentes das práticas médicas.

Chama-se infecção hospitalar aquela que se instala em paciente hospitalizado que não tinha infecção no momento da internação. Pode manifestar-se mesmo depois da alta hospitalar. Neste trabalho anexamos um artigo, onde os autores fizeram um monitoramento de leveduras e de fungos anemófilos, que são microrganismos encontrados regularmente no ar atmosférico e que podem causar danos como: a deterioração de materiais; processos alérgicos; intoxicações e infecções, numa unidade hospitalar de Araraquara-SP.

Segundo Sérgio Linhares e Fernando Gewandsznajder (Ed. Moderna 2007).

Os fungos são organismos eucariontes, em sua maioria compostos de um emaranhado de filamentos, as hifas, cujo conjunto se chama micélio; existem também algumas formas unicelulares, como o levedo. Nos grupos mais simples, a hifa é formada por uma massa de citoplasma plurinucleada, denominada hifa cenocítica (ceno=comum). Os fungos mais complexos apresentam septos entre as células.

As células dos fungos não possuem plastídios e nem centríolo. As mitocôndrias são constituídas por cristas planas. Também estão presentes a estrutura de Golgi e os peroxissomos. Possuem parede celular constituída principalmente por quitina e β-glucanos. A membrana celular é constituída por ergosterol, um esterol característico de fungos, também presente em algumas microalgas. Flagelos podem estar presentes somente nas estruturas de reprodução em alguns grupos.

A nutrição é sapróbia,ou seja, heterotrófica por absorção de moléculas orgânicas simples, que podem ser originadas de uma digestão extracorpórea realizada pelo próprio fungo.O glicídio usado como reserva de energia é o glicogênio.Eles podem ser aeróbios ou anaeróbios facultativos, como as leveduras.

Figura 01: Micrografia eletrônica de hifas.

Figura 02: Morango mofado. Ilustração da formação do Micélio

Alguns fungos possuem estruturas reprodutoras, os corpos frutíferos ou de frutificação, que correspondem à parte visível acima do solo, chamada de cogumelo.

A reprodução assexuada pode ser por brotamento (nas formas unicelulares), por fragmentação do micélio, que origina vários indivíduos, ou pela produção de esporos nos corpos frutíferos. A reprodução sexuada é freqüentemente resultado da fusão de duas hifas, designadas como positiva e negativa (prefere-se essa designação pelo fato de não haver diferenças que permitam classificar os fungos em macho e fêmea).

Liquens são associações entre fungos e algas ou entre fungos e cianobactérias. Nas sucessões ecológicas, atuam como comunidades pioneiras; em lugares inóspitos, como em tundras e alguns desertos, atuam como produtores.

O fungo produz um ácido que desagrega as rochas e, com as hifas, absorve água e sais minerais do solo, fornecendo-os à alga. Esta produz matéria orgânica por fotossíntese e fornece-a ao fungo, assim ambos são beneficiados (mutualismo).

A reprodução dos liquens é assexuada, realizada pro meio dos sorédios, pequenos fragmentos que podem ser levados a lugares distantes pelo vento.

Figura 03-Estrutura de reprodução.

Micorrizas são associações entre fungos e raízes de plantas. Os fungos beneficiam a planta, suprindo-a com água e minerais (além de aumentar sua capacidade de absorção), enquanto a planta fornece matéria orgânica (alimento) aos fungos.

Existem dois tipos de micorrizas, as endomicorrizas, quando os fungos vivem internamente nas células das raízes, e as ectomicorrizas, quando estão presentes envolvendo as células de raízes, porém, sem penetrá-las.

Figura 04- Mutualismo (associação de fungos e algas) (liquens).

Figura 05 - Arbúsculos crescendo dentro de células da raiz de alho porro, presentes em infecções jovens.

Figura 06-Vesículas, estruturas escuras e ovais, comum em infecções tardias.

As espécies mais comuns de fungos podem ser agrupadas em quatro divisões:

Filos Características Exemplos

1-Ascomycota (ascomicetos)

Esporos meióticos produzidos em ascos(saco).