Lista De Microbiologia

Lista de Microbiologia

1) qual a importância da microbiologia na área de alimentos ?

A microbiologia assim como em suas diversas área de aplicação exerce um papel de suma importância na área de alimentos, uma vez que as análises microbiológicas são responsáveis diretas pela verificação de viabilidade da matéria prima a ser processada na indústria, da viabilidade comercial do produto e pela segurança alimentar da sociedade.

2) onde os microrganismos se encontram ?

Os microrganismos em geral são muito abundantes na natureza estão em toda parte, no solo, em rios, mares, seres humanos, animais, plantas e etc.

3) quais os microrganismos de importância em alimentos? Em quais reinos se encontram? Quais as diferenças básicas entre eles?

Os microrganismos mais importante são as bactérias(lácteas, fermentativas) e os fungos

(leveduras e fungos filamentosos).

Bactérias: reino monera

Fungos: reino fungi

Bactérias e fungos possui diferenças significativas entre se como a forma estrutural, tamanho, arranjo, alimentação, metabolismo e etc.

4) descreva a morfologia das bactérias( tamanho,forma,arranjos). Qual importância de saber reconhecer a morfologia bacteriana ?

as bactérias são geralmente microscópicas ou submicroscópicas (detectáveis apenas com uso de um microscópio eletrônico). Suas dimensões geralmente não excedem poucos micrômetros, podendo variar entre cerca de 0 µm até 30 µm.

Quanto a forma

• coco : de forma esférica ou subesférica.

• bacilo : em forma de bastonete (do género bacillus)

• vibrião : em forma de vírgula (do género vibrio)

• espirilo : de forma espiral/ondulada (do género spirillum)

• espiroqueta : em forma acentuada de espiral.

as bactérias podem ser encontradas na forma isolada ou em colônias, podem ser aeróbicas ou anaeróbicas.

• diplococo : de forma esférica ou subesférica e agrupadas aos pares.

• estreptococos : formam cadeia semelhante a um "colar".

• estafilococos : uma forma desorganizada de agrupamento, formando cachos.

• sarcina : de forma cúbica, formado por 4 ou 8 cocos simetricamente postos.

• diplobacilos : bacilos reunidos dois a dois.

• estreptobacilos : bacilos alinhados em cadeia.

É de extrema importância conhecer a morfologia bacteriana uma vez que através consegue-se traçar especificidades, atividade biológica, classificação, identificação e etc.

5) descreva a estrutura das bactérias, citando a função de cada uma.

A célula bacteriana são constituídas de membrana celular, parede celular, ribossomos, plasmídeo, pili, flagelo, citoplasma e nucleótide .

1. O pili possuem as funções de ancoramento da bactéria ao seu meio e são importantes na patogénese.

2. O plasmídeos atuam no transporte genes para atividades como resistência aos antibióticos, tolerância a metais tóxicos, produção de toxinas e síntese de enzimas.

3. ribossomos atuam na síntese proteica.

4. o citoplasma atua nas células como fonte de energia e substratos necessários a manutenção da vida bacteriana, promovedor de íons. É o liquido de imersão de outras estruturas.

5. A membrana celular tem como função mais importante servir como barreira seletiva, atuam na digestão de nutrientes e na produção de energia.

6. A parede celular tem como função principal prevenir a ruptura das células bacterianas, manutenção da forma bacteriana, ponto de ancoragem para flagelos.

7. O nucleóide de células bacterianas atua como envelope que armazena a molécula de dna também camada de cromossomo bacteriano.

8. O flagelo é responsáveis pela movimentação bacteriana.

9. A cápsula auxilia as células em um biofilme a se fixarem ao seu ambiente-alvo e umas as outras e denominado substância polimérica extracelular.

6) como os flagelos se classificam?

Os flagelos classificam-se em peritríqueos ou polares, monotríqueo, lofotríqueo e anfitríqueo.

7)qual a composição da parede celular das bactérias?

A parede celular bacteriana e composta de uma rede macromolecular

Denominada peptideoglicana na qual é composta de dissacarídeos, carboidratos,polipeptideos, aminoácidos e proteínas.

8) qual a função dos flagelos, pelos, glicocálice, parede célular e membrana plásmatica nas bactérias?

Obs: a resposta desta questão já foi respondida na questão 5.

66) como ocorre a replicação viral.

1- um fago infecta a célula bacteriana doadora.

2- o dna e as proteínas do fago são produzidos, e o cromossomo bacteriano é quebrado em fragmentos.

3- ocasionalmente, durante a montagem do fago, fragmentos do dna bacteriano

São empacotados no capsídeo do fago. Então, a célula doadora é lisada, e as

Partículas de fago contendo o dna bacteriano são liberadas.

4- um fago carreia o dna bacteriano infecta a nova célula hospedeira, a célula receptora.

5- a recombinação pode ocorrer, produzindo uma célula recombinante com um genótipo diferente da célula doadora e da célula receptora.