Sais Minerais

Tabela de Sais Minerais

Sal mineral Função Sua falta provoca Fontes

Cálcio Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo Deformações ósseas; enfraquecimento dos dentes Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju

Cobalto Age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo as afecções cutâneas Está contido na vitamina B12 e no tomate

Fósforo Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o cálcio e a vitamina D, combate o raquitismo Maior probabilidade de ocorrência de fraturas; músculos atrofiados; alterações nervosas; raquitismo Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais

Ferro Indispensável na formação do sangue; atua como veiculador do oxigênio para todo o organismo Anemia Fígado, rim, coração, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona

Iodo Faz funcionar a glândula tireóide; ativa o funcionamento cerebral; permite que os músculos armazenem oxigênio e evita que a gordura se deposite nos tecidos Bócio; obesidade, cansaço Agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, rabanete, tomate, peixes, frutos do mar vegetais

Cloro Constitui os sucos gástricos e pancreáticos É difícil haver carência de cloro, pois existe em quase todos os vegetais; o excesso de cloro destrói a vitamina E e reduz a produção de iodo

Potássio Atua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular; contribui para a formação as células Diminuição da atividade muscular, inclusive a do coração Azeitona verde, ameixa seca, ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã, arroz integral

Magnésio Metabolismo de lipídeos, carboidratos e proteínas; transmissão e atividade neuromuscular Tetania (movimentos abruptos, convulsões e coma) Sementes, leguminosas, cereais integrais, hortaliças de folhas verdes.

Manganês Importante para o crescimento; intervém no aproveitamento do cálcio, fósforo e vitamina B1 Cereais integrais, amendoim, nozes, feijão, arroz integral, banana, alface, beterraba, milho

Silício Age na formação dos vasos e artérias e é responsável pela sua elasticidade; atua na formação da pele, das membranas, das unhas e dos cabelos; combate as doenças da pele e o raquitismo Amora, aveia, escarola, alface, abóbora, azeitona, cebola

Flúor Forma ossos e dentes; previne dilatação das veias, cálculos da vesícula e paralisia A necessidade de flúor é muito pequena; ele é recomendado apenas para gestantes para crianças durante a formação da segunda dentição Agrião, alho, aveia, brócolis, beterraba, cebola, couve-flor, maçã, trigo integral

Cobre Age na formação da hemoglobina (pigmento vermelho do sangue) Não há evidência de que deficiências ocorram em seres humanos. Centeio, lentilha, figo eco, banana, damasco, passas, ameixa, batata, espinafre

Sódio Impede o endurecimento do cálcio e do magnésio, o que pode formar cálculos