Sistema Digestivo Da Vaca

Introdução

Neste trabalho vamos falar sobre a constituição do sistema digestivo e respectivas funções, principalmente o intestino delgado e grosso. 

O Aparelho digestivo é constituído por:

• Boca e os dentes;

• Esófago;

• Estômago;

• Duodeno;

• Intestino delgado;

• Intestino grosso;

• Glândulas salivares;

• Glândulas gástricas;

• Glândulas intestinais;

• Fígado;

• Pâncreas

• Recto

• Ânus

Na digestão há uma transformação dos alimentos em nutrientes, isto é, há substâncias complexas na maior parte insolúveis, os alimentos ingeridos não podem, sob esta forma serem absorvidos pelo sangue. Então estes actos da digestão vão transformar estas substâncias em produtos com composição mais simples, os nutrientes, que serão absorvidos pelas mucosas digestivas.

Esta simplificação é realizada por processos:

• Mecânicos: maceração ou degradação, amolecimento e mixagem;

• Biológicos: fermentação microbiana;

• Químicos: acção das enzimas digestivas.

Os processos básicos do sistema digestivo são:

• Digestão: corresponde ao fraccionamento mecânico e químico (enzimas) dos alimentos em partículas mais pequenas, possíveis de serem absorvidas;

• Absorção: corresponde à passagem (activa ou passiva) dos produtos finais da digestão para o sangue ou linfa: do lúmen para as células epiteliais e finalmente para o sangue ou linfa;

• Secreção: corresponde à passagem de diferentes substâncias para o lúmen: células epiteliais para o lúmen;

 Muco: segregada pelo estômago, intestino, fígados e cujas funções são a protecção da mucosa e a lubrificação do conteúdo;

 Bicarbonato: segregado pelo estômago, pâncreas e fígado, cuja função é a protecção da mucosa, uma vez que o bicarbonato neutraliza o HCL no intestino;

 Bílis: segregado pelo fígado para actuar no duodeno; tem como funções a digestão das gorduras e excreção de substâncias;

• Motilidade: corresponde ao movimento dos alimentos através do tubo digestivo devido a processos de ingestão, mastigação, deglutição e peristáltase.

Fluxo Sanguíneo e Linfático

Após a secreção, as substâncias passam, na maioria, para as veias à excepção dos lípidos que são transportados no sistema linfático, pois as suas dimensões, não conseguem passar para as veias.

O sangue arterial sai da aorta e percorre todo o corpo, levando oxigénio a todo o organismo assim, é para este sangue venoso que são absorvidos os nutrientes nos diferentes órgãos. O sangue venoso com nutrientes do estômago, intestinos, baço, pâncreas passa através da veia porta para o fígado. Parte dos nutrientes absorvidos pelos capilares das vilosidades, à excepção dos lípidos, são os primeiros a serem processados pelo fígado e só depois, através da veia hepática, passam para a veia cava inferior.

Em média por dia são segregados 7000 ml fluidos pela boca, estômago, intestino, etc. Desses, 99% são absorvidos pelo sangue e apenas 1% é eliminado pelas fezes e urina.

Intestino Delgado

O intestino delgado é uma porção do tractor gastrointestinal entre o piloro do estômago e a válvula íleocecal que abre para o intestino grosso.

Divide-se em três porções:

• Duodeno: parte inicial na qual abre o estômago, através do piloro; divide-se em quatro partes com forma de C, actuam os sucos pancreático (neutraliza a acidez do quimo e faz a digestão de proteínas, de hidratos de carbono e de gorduras) e a secreção biliar (emulsificação de gorduras) agem atacando o quimo e o transformando em quilo;

• Jejuno: parte intermédia;

• Íleo: parte final que abre para o intestino grosso através da válvula íleocecal.

Sucos que actuam no intestino delgado:

Fígado e Vesícula Biliar

O fígado é um dos órgãos mais importantes do organismo no metabolismo dos nutrientes. É o maior órgão glandular, constituindo 2,5 a 3% do peso corporal. É responsável pela neutralização de produtos tóxicos, pelo armazenamento de nutrientes, metabolismo de drogas, álcool, hidratos de carbono, gorduras, proteínas, minerais e vitaminas.

Funções do fígado:

• Funções endócrinas;

• Funções na coagulação;

• Funções múltiplas nas proteínas (síntese), nas gorduras (metabolismo) e nos hidratos de carbono (metabolismo);

• Funções de degradação e excreção (desentoxicação do sangue);

• Funções digestivas (acção da bílis).

Funções digestivas do fígado – Bílis (constituição)

• Pigmentos biliares,