DIETA PARA PATOLOGIA ESPECÍFICA

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Curso: Nutrição

Disciplina: Dietoterapia I

Professor(a):

DIETA PARA PATOLOGIA ESPECÍFICA

Critérios	Nota
Referencial teórico específico (0 – 1)
Avaliação nutricional e consumo alimentar (0 – 1,0)
Determinação das necessidades (0 – 1,0)
Cardápio e medidas caseiras (0 - 2)
Substitutos equivalentes (0 – 0,5)
Composição nutricional - Macronutrientes (0 – 2)
Composição nutricional - Micronutrientes. (0 – 2)
Recomendações e referências (0 – 0,5)
TOTAL

Por:

Alunas

Fortaleza – Ceará

2019

REFERENCIAL TEORICO

Fazer um breve referencial teórico sobre a patologia de base, abordando fisiopatologia, epidemiologia e conduta dietoterápica.

Não esquecer de referenciar.

CASO CLÍNICO

 

1. Dados de identificação

Paciente ....

           Sexo:

Idade:

1. Dados sócios-econômicos e culturais

1. Dados referentes à patologia

• Queixa principal

“Registrar queixa principal”

• HDA

Historia da doença atual

• Antecedentes

Outras patologias associadas, se tabagista, etilista, etc.

     

1. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL

• História Nutricional

Colocar dados antropométricos, dados bioquímicos, exame físico.

DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL:         Informar diagnóstico nutricional de acordo com os parâmetros utilizados.

1. PLANO DIETOTERÁPICO

2.1 NECESSIDADES NUTRICIONAIS

Cálculo das necessidades nutricionais: Harris..

Macronutrientes	VCT =
Calorias mín.	Calorias máx.	G mín.	G máx.
CARBOIDRATOS X – Y%
PROTEÍNAS X – Y% (X-Y g/Kg/dia)
LIPÍDEOS X – Y%

1. EVOLUÇÃO

Evolução nutricional.

Ex.: B.B.B, 57 anos, sexo feminino, Diabetes mellitus tipo II + Hipertensão arterial, sedentária, intestino irregular (constipação?), apresenta baixa ingestão de frutas, verduras, leites e derivados  e de líquidos e consumo excessivo de frituras e açúcares simples, além de fracionamento inadequado. Estado nutricional: obesidade (IMC: X), CC: xcm, CA:xcm, %GC: x%. Exames bioquímicos: Glc jejum: 102mg/dl. Conduta: plano alimentar:  1800kcal, com Macronutrientes (CHO: x%; PTN: x%, x g/kg/dia; LIP:x%), objetivo de perda de peso, controle do perfil lipídico e reeducação alimentar.

 

1. CARDÁPIO

Refeição	Valor Energético	% VET
Desjejum
Lanche
Almoço
Lanche
Jantar
Ceia

DESJEJUM   hrs

LANCHE hrs

ALMOÇO hrs

LANCHE  hrs

JANTAR  hrs

CEIA hrs

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MEDIDAS CASEIRAS DO CARDÁPIO PLANEJADO E SUBSTITUTOS EQUIVALENTES Se presente, incluir a água da preparação. Ex: se usar leite em pó, incluir a água para diluição. Incluir sal adicional, óleo e temperos
REFEIÇÃO/HORÁRIO	CARDÁPIO	PREPARAÇÃO	QUANT.(g)	MEDIDA CASEIRA	QUANT.(g)	EQUIVALENTE	MEDIDA CASEIRA
DESJEJUM
LANCHE
ALMOÇO
LANCHE
JANTAR
CEIA

1. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ALIMENTOS

Anexar tabela

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