RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO DO CURSO TÉCNICO INTEGRADO ALIMENTOS
Por: TGJprd YT • 8/4/2017 • Trabalho acadêmico • 1.649 Palavras (7 Páginas) • 597 Visualizações
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Thiago Jhonny Mendes de paula
RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO DO CURSO TÉCNICO INTEGRADO ALIMENTOS |
Ponta Grossa
2016
Thiago Jhonny Mendes de Paula
RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO DO CURSO TÉCNICO INTEGRADO ALIMENTOS |
Relatório apresentada como exigência para obtenção do 2º grau de Ensino Médio Tec. Integrado em alimentos. |
Orientadora: Enelise Aparecida Staron |
Ponta Grossa
2016
Dedico esse relatório para a professora Nelci, que desde inicio do meu estagio ela tem sido paciente comigo então obrigado Nelci.
AGRADECIMENTOS
Quero agradecer ao Robert kirkman por fazer ótimas HQs.
"Quanto mais aumenta nosso conhecimento, mais evidente fica nossa ignorância.”
(John F. Kennedy)
SUMÁRIO
1 APRESENTAÇÃO
1.1 Identificação
1.2 Objetivos
1.3 Justificativas
2 fundamentação teórica
3 DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO ESTÁGIOS
3.1 Tabela nutricional
3.2 Analises feitas
3.2.1 analise de soxhlet
3.2.2 analise de kjeldahl
3.2.3 Analise de sódio
3.3 Resultados obtidos
3.4 microbiologia
3.4.1 autoclave
3.4.2 inoculação
3.4.3 meios de cultura
4 CONCLUSÃO
REFERÊNCIAS
1 APRESENTAÇÃO
1.1 Identificação
- Estagiário: Thiago Jhonny Mendes de Paula
- Endereço: Nicolau Florenciano Nº 275 casa: 3
- Celular: (42) 9950-4705
- Curso: Técnico em alimentos
- Matrícula: (CGM)
- Empresa cedente de Estágio: cipp ( Uepg)
- Local 1:
a) Data de início do estágio: 11/08/16
b) Data de termino do estágio: 16/12/16
c) Carga horária total de estágio realizada: 120 horas
- Carga horária total de estágio realizada: 120 horas
- Coordenador de estágio:
- Coordenadora de curso: Enelise Aparecida Staron
Ponta Grossa, 01 de 11 de 2015.
Thiago Jhonny Mendes de Paula
Digitar seu nome e assinar
1.2 Objetivos
De acordo com a lei n° 11.788, de 25 de setembro de 2008 (BRASIL, 2008),
“estágio é ato educativo escolar supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que visa à preparação para o trabalho produtivo de educandos que estejam frequentando o ensino regular em instituições de educação superior, de educação profissional, de ensino médio, da educação especial e dos anos finais do ensino fundamental, na modalidade profissional da educação de jovens e adultos”. O estágio faz parte do projeto pedagógico do curso, além de integrar o itinerário formativo do educando. O estágio visa ao aprendizado de competências próprias da atividade profissional e à contextualização curricular, objetivando o desenvolvimento do educando para a vida cidadã e para o trabalho (BRASIL, 2008).
Para tanto há a necessidade da aplicação prática dos conhecimentos teóricos, mas algumas escolas carecem ainda de infraestrutura e as oportunidades de estágio muitas vezes são restritas. Por isso muitas vezes as portas de empresas são abertas para por em pratica tudo que se aprende na escola.
1.3 Justificativas
Considerando que o estágio é uma disciplina obrigatória, a não realização do mesmo durante o semestre/ano, conforme carga horária da grade curricular, implica na reprovação do aluno na série cursada.
Complementar a formação profissional através da articulação teoria/prática no ambiente de estágio desenvolver habilidades de planejamento, supervisão e assistência na área profissional proporcionar a interação em equipe multiprofissional fomentando a ética e a postura necessária ao profissional Técnico em alimentos para ampliar os conhecimentos para o exercício da profissão e facilitar o entendimento da legislação vigente e sua aplicação no cotidiano.
2 fundamentação teórica
Eu fiz estagio na cipp (uepg) que é o centro interdisciplinar de pesquisa e pós-graduação e é um lugar de especialização e aperfeiçoamento e também pós-graduação dos universitários e também de pesquisa de novos produtos e matérias.
3 DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO ESTÁGIOS
No meu estagio eu trabalhei muito com a fruta mana cubiu que é uma típica da Amazônia que é pouca estudada e utilizada no Brasil e no mundo, a professora estava produzindo uma polpa de mana cubiu e ela já me disse eu a minha parte no processo de produção seria a da formulação da tabela nutricional.
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