Relatório Identificação de Materiais de Laboratório
Por: MICHELLEMS • 15/12/2022 • Trabalho acadêmico • 1.482 Palavras (6 Páginas) • 132 Visualizações
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA
MARIA MICHELLE MOURA DA SILVA SOARES
RELATÓRIO DA PRÁTICA DE IDENTIFICAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO
TERESINA
202
INTRODUÇÃO
A Bromatologia é a ciência que estuda a composição e a qualidade dos alimentos. O campo da bromatologia se encarrega por estudar as composições químicas dos alimentos, suas propriedades físicas e químicas, a maneira em que o alimento age no organismo, as suas propriedades nutricionais, se existe a contaminação com algum elemento tóxico, dentre outras importantes funções.
O estudo bromatológico se inicia desde a coleta da matéria prima do alimento até a sua produção e venda, de maneira a observar se o armazenamento está de forma adequada, se não houve nenhuma contaminação externa ao alimento, com a finalidade de garantir a qualidade de determinado produto para a segurança alimentar de quem irá consumi-lo.
Para a realização dos estudos bromatológicos são necessários conhecimentos técnicos e equipamentos adequados para a realização correta das pesquisas. Além disso, é de grande importância o conhecimento e as funções específicas dos materiais utilizados nos laboratórios de bromatologia, desde os mais simples aos mais complexos.
OBJETIVO
O objetivo dessa prática é a identificação dos matérias do laboratório de bromatologia
METODOLOGIA
A prática foi realizada no laboratório de Bromatologia, no Departamento de Nutrição, da Universidade Federal do Piauí, destacando as normas e regras de biossegurança laboratoriais, identificando todos os materiais do laboratório e suas respectivas funções.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
1. Pipeta graduada
É utilizada para medição de volumes variáveis de líquido e soluções e auxilia na transferência de líquidos para outros recipientes. Possui graduação por sua extensão deixando-a mais precisa.[pic 1]
2. Pipeta volumétrica[pic 2]
Utilizada para medir volumes fixos de líquido e soluções e auxilia na transferência de líquidos para outros recipientes. Sua precisão é maior que a da pipeta graduada.
3. Pipeta[pic 3]
Pipeta mais simples utilizada, geralmente, para pingar substâncias em outros recipientes e são descartáveis.
4. Pipeta automática
A pipeta automática possui a mesma função das demais pipetas, porém a precisão é ainda mais rigorosa. [pic 4]
5. Proveta
Usado para medir líquidos com precisão baixa ou média e, também, para transferência de recipientes. [pic 5]
6. Potenciômetro[pic 6]
O potenciômetro é utilizado para medir a diferença de potencial entre dois eletrodos, para determinar a acidez ou basicidade de determinada solução.
7. Gral com pistilo
Utilizado para macerar e triturar sólidos para diminuir o seu tamanho. [pic 7]
8. Capela de exaustão de gases
A capela é utilizada para eliminar gases tóxicos do ambiente quando se utiliza bases fortes, ácidos, entre outros. [pic 8]
9. Bureta
Utilizada para medir a quantidade de líquido que está sendo escoada, possui uma torneira na parte inferior para ajudar na observação. [pic 9]
10. Banho maria
O banho maria possui a função de aquecer substâncias que precisam de controle maior e não pode ir diretamente ao fogo. [pic 10]
11. Estufa com circulação e renovação de ar[pic 11]
Equipamento com alta temperatura em seu interior para que possa eliminar microrganismos e com circulação de ar forçada consegue fazer renovação de ar.
12. Balão volumétrico de fundo redondo[pic 12]
Utilizado no processo de separação de misturas quando o material é aquecido.
13. Balão volumétrico de fundo chato
São utilizados para o preparo e mistura de soluções com agitação manual. Pode ser aquecido.[pic 13]
14. Becker
Utilizado para medir líquidos e soluções, pois possui graduação em sua extensão, porém com baixa precisão[pic 14]
15. Vidro de relógio
Usado para armazenar pequena quantidade de substância para pesagem ou para tampar recipientes[pic 15]
16. Pisseta
Utilizada, normalmente, para armazenar substâncias como água destilada.[pic 16]
17. Pinça
Usada para o manuseio ou descarte de materiais quentes, reagente sólidos, entre outros.[pic 17]
18. Pinça em forma de tesoura
Usada para o manuseio ou descarte de materiais quentes, reagente sólidos, entre outros.[pic 18]
19. Extrator intermitente de lipídios
É utilizado para a extração de materiais lipossolúveis.[pic 19]
20. Destilador de nitrogênio
É utilizado para destilar o nitrogênio e retirar impurezas de compostos líquidos. [pic 20]
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