O PROJETO DE PRODUÇÃO DE LEITE DE CABRA EM SISTEMAS INTENSIVOS

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Henrique Souza Gonçalves

Iasmin Bernardino e Mendonça

Isabela Ferreira Alves

Iury de Castro Almeida

Jad Lavínea Martins Durães

Joiciara Dias Fernandes

Jonas Lopes de Souza

Karen Bethânia Rodrigues Messias

Katiele Rodrigues Costa

Liliane Duarte da Silva

PROJETO DE PRODUÇÃO DE LEITE DE CABRA EM SISTEMAS INTENSIVOS

                                                                                                     

SALINAS/MG

2019

PROJETO DE PRODUÇÃO DE LEITE DE CABRA EM SISTEMAS INTENSIVOS

INTRODUÇÃO

O projeto foi planejado para ser executado na região do Sul de Minas Gerais. Serão utilizadas cabras da raça Saanem devido a sua aptidão leiteira que pode alcançar até 8 litros/animal/dia, porém, em condições normais a média é de 4 litros. Dessa forma, esta foi a média de produção diária por animal adotada no planejamento. O litro de leite será vendido para agroindústrias e laticínios por R$ 3, 50.

O sistema de criação será a pasto, com piquetes rotacionados utilizando o tifton 85, que apresenta elevado potencial produtivo, alto valor nutritivo e produção de matéria seca superior a 20 toneladas de MS/ha/ano. Também será fornecido o concentrado e nos meses de seca será realizada a suplementação dos animais.

Com relação ao manejo, durante o dia as cabras permanecerão nos piquetes e a noite serão alojadas no aprisco. A ordenha será realizada duas vezes ao dia e será localizada próximo aos piquetes das cabras lactantes. A propriedade também contará com centro de manejo para a realização de práticas como vermifugação, vacinação, pesagem, entre outras.

O sistema contará com 125 cabras em lactação divididas em 3 lotes, sendo 42 animais nos lotes 1 e 2 e o lote 3 com 41. O Peso médio das fêmeas é de 70 kg de PV e as matrizes serão adquiridas 30 dias antes do parto no primeiro ano do empreendimento. O valor de aquisição de cada matriz foi estimado em R$2.500.

A partir do segundo ano, serão selecionadas as melhores matrizes para a reposição e as demais serão destinadas a venda em fazendas locais e em exposições como futuras matrizes de alto mérito genético com preço médio de R$700/animal, idade a partir de 7 meses e com peso médio de 45Kg. A taxa de reposição será de 20% a partir do segundo ano.

Os cabritos recém-nascidos irão mamar o colostro nas primeiras horas e depois serão alojados em piquetes separados das cabras para evitar que diminua o volume de leite nas ordenhas, momento em que serão mantidos ao pé de cabra. Estes cabritos serão mantidos na propriedade somente até os 4 meses, pois com esta idade serão vendidos com peso médio de 22kg (R$5,00/Kg de PV, média de R$110/animal). A suplementação dos cabritos será feita durante a ordenha para facilitar o manejo.

Para a monta controlada serão utilizados 4 reprodutores, já que a recomendação é de 1 para cada 40 fêmeas, e 3 rufiões. Os reprodutores e os rufiões serão juntos alojados em piquetes distantes das fêmeas. O valor de aquisição dos reprodutores será de R$2.000/animal e R$600 para rufiões.

OBJETIVO

Objetivou-se com esse projeto a produção mínima de 160 litros de leite de cabra por dia e máxima de 500 litros.

RAÇÃO

Serão fornecidos 400 g/animal/dia durante a gestação e a lactação. Fora desse período serão fornecidos 100 g/animal/dia. Também será fornecido 30 g/animal/dia de Sal mineral Caprinofós Tortuga. O custo do sal, diluído para consumo é de R$ 1,52. O custo diário/animal é de R$ 0,5. O Custo mensal R$ 1,50/animal. O custo anual R$ 18,00.

400 g =0,48/animal/dia

70 Kg = 0,5% do peso do animal= 350 g – 400 g concentrado/animal/dia

R$ 1,20/ Kg ração

• CONSUMO DIÁRIO

Lote 1- 42 animais         400 x 42= 16,8 Kg   R$ 20,16

Lote 2- 42 animais         400 x 42=16,8 Kg     R$ 20,16

Lote 3- 41 animais         400 x 41=16,4 Kg    R$ 19,68

• CONSUMO MÊS

Lote 1 – 16,8x30 = 504 Kg   R$ 604,80

Lote 2- 16,8x30= 504 Kg    R$ 604,80

Lote 3- 16,4x30=492 Kg    R$ 590,40

• CONSUMO PERÍODO DE LACTAÇÃO

Lote1- 504x6= 3,024 Kg      R$ 3.628,80

Lote 2- 504x6= 3,024 Kg     R$ 3.628,80

Lote 3- 2,952 Kg                   R$ 3.542,40

ALEITAMENTO ARTIFICIAL

Os cabritos em amamentação serão alimentados por aleitamento artificial durante 30 dias. Cada cabrito irá consumir 1 litro de leite artificial, composto por 500ml de leite de vaca e 500ml de água filtrada.

500ml de leite de vaca x 30 dias = 15 litros de leite de vaca

15 litros de leite de vaca x 292 animais por ano = 4.300 litros de leite de vaca/ano

4.300 litros de leite de vaca/ano x R$ 1,3740 valor do litro de leite = R$ 5.908,20/ano

Serão gastos R$ 6.801,74 por ano para o aleitamento artificial dos animais.

IRRIGAÇÃO

Todos os piquetes serão irrigados durante 2h/dia no período das secas (5 meses) em horário noturno, quando a tarifa é reduzida. Os custos serão de aproximadamente R$ 30.000/ano, incluindo energia, mão de obra e manutenção, totalizando R$ 90.000 durante os 3 anos.

INSTALAÇÕES

 Na determinação da área do aprisco, será adotado 1,0 m² para matrizes, 1,0 m² animais jovens e 1,0 m² para as crias. Para o centro de manejo, 2,5 m² para matrizes, 2 m² para animais jovens, 1,5 m² para cria e 6 m² para os reprodutores.

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PIQUETES

Os piquetes serão ocupados por diferentes lotes animais. As matrizes foram dividas em 3 grupos de 42,42 e 41 animais, a área de ocupação será de 1ha para cada 21 matriz, totalizando 3 piquetes de 2ha cada. A área dos rufiões e reprodutores é de 0,15ha/animal (1 ha para 7 machos). As crias serão divididas em dois lotes de macho e fêmeas, numa área de 1 ha para cada 40 animais, considerando então que teremos períodos com um grupo de crias de 140 cabeças precisamos de um piquete de 3,5 há.