HORTA ESCOLAR DIDÁTICA

[pic 1][pic 2]UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS, AGRÁRIAS E DAS ENGENHARIAS

CURSO AGRÔNOMIA / CAMPUS TUBARÃO

UNIDADE DE APRENDIZAGEM: OLERICULTURA

PROFESSORA: PATRÍCIA MENEGAZ DE FARIAS, DRA.

ACADÊMICOS: PEDRO LUIZ HIPÓLITO COSTA, WELINGTON MENDES BORGES

        HORTA ESCOLAR DIDÁTICA

TUBARÃO, JUNHO DE 2016.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO        

2 JUSTIFICATIVA        

3 OBJETIVOS        

3.1 Gerais .......................        

3.2 Específicos .        

4 CRONOGRAMA        

4.1 Instalação da Horta        

4.2 Manutenção da Horta        

4.3 Materiais a serem utilizados:        

4.4 Seleção de hortaliças para o plantio        

4.5 Colheita e consumo        

4.6 Épocas de Plantio        

5 INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS        

6  CROQUI ...........................................................................................................................

REFERÊNCIAS        

1. INTRODUÇÃO

O principal objetivo da Horta Escolar é associar o aprendizado escolar junto a importância de produzir e consumir seus próprios alimentos, favorecendo o consumo de alimentos frescos e de qualidade produzido através dos próprios alunos.

O projeto ainda proporciona novas ferramentas de ensino pedagógico, pois com sua implantação, os próprios alunos trabalharam em equipe e agindo com responsabilidade na produção do seu próprio alimento.

O projeto será realizado em uma Escola de Ensino Básico, na cidade de Imbituba-SC, justamente para estar incentivando as crianças de hoje a importância de se consumir alimentos de qualidade, e esse fator tem que ser explorado desde cedo.

1. JUSTIFICATIVA

Hoje em dia se observa que a realidade das escolas é propícia para o desenvolvimento de Hortas Escolares. Onde há solos sem utilidade, serão produzidos alimentos nutritivos, cultivados pelos próprios alunos, que após colhidos serão consumidos nas refeições escolares, auxiliando na alimentação e na formação de alunos saudáveis, melhorando seus hábitos alimentares. Funcionando como uma matéria didática de aprendizagem e incentivo a preservação do meio ambiente e a importância do agricultor no dia a dia da população. Notasse à necessidade de executar esse projeto, buscando meios de transforma-lo cada vez mais avançado. Tomaremos como base, práticas diretas aos professores das disciplinas que podem auxiliar como complemento nas disciplinas regulares.

1. OBJETIVOS

3.1 GERAIS

Movimentar a comunidade escolar a se conscientizar da importância de uma “Horta Escolar”, mostrando a importância de produzir alimentos para o próprio consumo e mais saudáveis.

3.2 ESPECÍFICOS

• Estudo interdisciplinar (alimentação, nutrição e ecologia)
• Produção e consumo de alimentos naturais
• Valorizar a importância do homem do campo
• Incrementar o consumo de hortaliças na dieta dos alunos
• Trabalhar em equipe
• Expansão do projeto para dentro das casas

1. CRONOGRAMA

4.1 INSTALAÇÃO DA HORTA

O local a ser escolhido para incorporação do projeto tem que ser associado a uma boa disponibilidade de água e sol, e uma proteção contra intempéries climáticas. Deverá ser cercada com telas para evitar a entrada de crianças sem a supervisão de algum responsável, e os animais.

A o projeto deve ser bem executado e bem monitorado, evitando deixar ferramentas ou outros objetos que poderão de alguma forma expor riscos de acidentes.

4.2 MANUTENÇÃO DA HORTA

Existem alguns fatores que deveram ser sempre vistoriados na implantação desse projeto, devido a plantas invasoras ou até mesmo evitar a entrada de patógenos. Entre esses e outros cuidados, se destacam:

• A remoção de plantas invasoras
• Irrigação constante das hortaliças
• Efetuar um controle de fitossanidade (insetos, fungos, etc..)

4.3 MATERIAIS A SEREM UTILIZADOS:

• Enxada
• Regadores
• Ancinho
• Bandejas (produção de mudas)
• Sementes

4.4 SELEÇÃO DE HORTALIÇAS PARA O PLANTIO

As principais hortaliças a serem plantadas, são aquelas que se tem um abito maior de consumo dentro da escola, entre elas estão:

• Alface
• Couve
• Cenoura

Algumas hortaliças condimentares, tais como:

• Alho
• Salsa
• Cebolinha

4.5 COLHEITA E CONSUMO

A colheita das hortaliças será sempre feita com o auxilio de um responsável e deverá obedecer ao período de maturação de cada hortaliça.

Para o consumo dessas hortaliças, deveram sempre ser feita uma boa higienização das mesmas, para evitar algum risco de contaminação. Após esses passos o produto já esta pronto para a sua utilização em diversos pratos servidos aos alunos, favorecendo o consumo e melhorando o consumo alimentar.

4.6 ÉPOCAS DE PLANTIO

Família

Hortaliças

Época de Plantio

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Apiácea

CENOURA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

SALSA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

Asteraceae

ALFACE

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

Aliácea

CEBOLINHA

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

Brassicácea

COUVE

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

1. INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

 

HORTALIÇA	VALOR NUTRICIONAL	COMBATE
Cenoura	Vitamina A e C, potássio, cálcio, fósforo	Regula o aparelho digestivo, contribui no melhoramento da visão e da pele
Cebolinha	Vitamina A, cálcio, ferro, magnésio	Estimula o apetite, ajuda na formação de ossos e dentes
Salsa	Ferro cálcio, vitamina A e C	Diurético, benefícios anti-inflamatórios
Alface	Ferro, cálcio, magnésio, vitamina A e C	Reduz o colesterol, ajuda na manutenção da pele
Couve	Ferro, cálcio, fósforo, vitamina A	Tônico, cicatrizante, estimulante do fígado