A Importância Do Planejamento

A Importância do Planejamento

Todas as pessoas têm uma missão, um objetivo definido. Quem não tem objetivo na vida pode perder tempo, pode acabar deixando a vida passar sem fazer muita coisa...

Ter um objetivo definido ajuda a pessoa a fazer escolhas, a definir o rumo da própria vida.

Neste estudo você irá entender o planejamento como uma importante ferramenta

para construir o futuro que desejamos.

Onde você gostaria de estar daqui a cinco anos?

E daqui a dez anos?

Você está tomando alguma atitude e se preparando para

conseguir o que deseja?

Estudo de caso:

O restaurante de seu Vitório

Seu Vitório abriu o restaurante ainda rapaz. Sua cidade tinha apenas uma

pequena lanchonete. O restaurante,

com mesinhas simples na calçada,

logo se tornou uma referência no local.

A garotada passava lá nos fins

de semana ou depois da escola para

encontrar os amigos.

Hoje, seu Vitório não é mais tão

bem-sucedido.

Há meses em que

não consegue sequer tirar o sustento

de sua casa. Mas... Mesmo assim,

ele se considera um vencedor. Nãodeve

nada a ninguém e sempre viveuhonestamente.

A gestão de seu Vitório está baseada

na máxima economia. Tem só um

funcionário por turno, que é responsável

pela limpeza, ajuda na cozinha e atende o público, junto com a esposa de seu

Vitório, dona Josefa. Para economizar, seu Vitório centraliza todas as outras funções:

compra alimentos, cuida do estoque, prepara a papelada para o contador,

ajuda no atendimento, na cozinha. Nada acontece sem que seu Vitório participe.

Seu Vitório se considera um exemplo de gestão: com tão pouca gente, oferecer

um serviço tão bom!

Seu Vitório não imaginava que sua vida mudaria tanto com o retorno de sua filha,

Juliana, que acabara de se formar em Administração em outra cidade e sempre fora

uma pessoa empreendedora. A conversa deles foi assim:

– Pai, o senhor está trabalhando mal, é ineficiente. tem uma mina de ouro nas

mãos, mas, se não mudar, vai acabar falindo. Qualquer concorrente que planejasse

o negócio de forma inteligente acabaria com você.

Seu Vitório ficou indignado.

– como pode dizer isso, minha filha? Meu restaurante existe há 30 anos, e não

devo um centavo a ninguém! Veja quanta coisa fazemos com tão pouca gente!

eu me mato de tanto trabalhar para isso.

– Mas o senhor nem imagina o potencial que tem e está jogando fora.

– Juliana, você é estudada. e se você me ajudar?

e assim começaram as mudanças.

As ações de Juliana

em primeiro lugar, Juliana realizou uma pesquisa com os clientes do restaurante,

para saber se estavam satisfeitos com o atendimento, com os produtos oferecidos,

com o ambiente. descobriu coisas interessantes:

• Os clientes (jovens) estavam cansados do visual do restaurante,

achavam a decoração antiga, desbotada.

• Havia demanda por comidas mais leves, com menos calorias;

além disso,

alguns clientes gostariam de ter um bufê de saladas com mais variedade.

• Os clientes queriam novas opções de doces.

• Os clientes pediam um serviço de entrega em domicílio.

Com essas informações, foi o momento de investir e trabalhar duro. Juliana e seu

Vitório investiram algum dinheiro para reformar o restaurante: cadeiras e mesas

novas, uma boa pintura. Quando tudo estava pronto, o cardápio tinha mais opções,

e... Surpresa! Entrega em domicílio: bastava telefonar e fazer a encomenda.

Juliana não deixou seu Vitório voltar ao trabalho operacional. Agora havia dois atendentes

por turno. Dona Josefa, com toda a justiça, fora promovida a cozinheira-chefe.

Juliana e seu Vitório se envolveram na parte administrativa. Juliana virou sócia

do restaurante. Veja o que ela descobriu.

• Era necessário ampliar o espaço para clientes (mais mesas na calçada).

• Pagava-se muito caro por alguns produtos, além de os fornecedores serem

muito informais nas entregas, o que gerava falta de ingredientes.

• Era importante vender sorvetes.

• Seu Vitório jogava mantimentos fora, devido à má gestão dos estoques.

Havia pouco lugar refrigerado para estocar. A gestão mais eficiente dos

estoques já representou uma economia de 15% por mês.

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