Caso De Uso Kitchen Heaven

Estudo de Caso Projeto da Nova Loja da Kitchen Heaven

Você é gerente de projeto da Kitchen Heaven, uma cadeia de lojas do varejo especializada em utensílios

de cozinha, apetrechos para cozinhar, pratos, pequenoseletrodomésticos e artigos para gourmets, tais

como molhos e condimentos. Você énovo no cargo, tendo sido contratado para substituir um gerente

de projeto que seaposentou há pouco tempo.

No momento, a rede Kitchen Heaven é composta por 49 lojas, espalhadas porvários estados brasileiros e

Argentina. A matriz fica em São Paulo.Contando os funcionários em meio-período e em tempo integral,

a companhiaemprega 1.500 pessoas, 200 delas no escritório central.A empresa fatura anualmente

US$200 milhões, com lucro médio de US$30 milhões,e é negociada em bolsa sob o ticker KHVN. Suas

ações estão cotadas atualmenteem US$17,50/ação, com índice preço-lucro de 15,8.A declaração de

missão é: “Os melhores utensílios para os amantes da boa mesa”.Um dia, você é procurado pelo vicepresidente

de marketing, Mateus Martins— umhomem muito agradável e elegante, com aquele ar

formal que você sempre achouque uma pessoa daquele gabarito deveria ter. Ele lhe dá um aperto de

mão e abreum sorriso largo e limpo.— Talvez você ainda não saiba, mas resolvemos inaugurar a nossa

qüinquagésimaloja. As vendas aumentaram e nossa linha de utensílios culinários de cerâmica

équentíssima. Como não sei se você conhece a filosofia de nossas lojas, vouexplicar: preferimos abrir

lojas em bairros de certo nível econômico. Não buscamoscompradores ricos, nem instalamos lojas em

áreas freqüentadas somente por eles,mas a verdade é que a maioria de nossos clientes tem receitas

anuais acima de R$90.000 mil — e procuramos colocar nossas lojas nas áreas em que eles

costumamfazer compras.— Preferimos atingir quem não é gourmet, aqueles que gostam de cozinha,

masnão vão fazer um pato de Pequim. Sendo assim, as lojas são alegres e têm umaambientação meio

campestre — uma sensação de rede na varanda, por assimdizer.— Nossa próxima loja será bem aqui na

nossa área, em Fortaleza. Temos uma lojaem Juazeiro do Norte e outra em Sobral, mas nenhuma mais

para o norte. Comoserá nossa qüinquagésima loja, pretendemos fazer uma comemoração em

grandeestilo, com aquelas surpresas e atividades que todo mundo espera ver num eventobadalado.—

Em geral, nossas lojas têm de 180 m² a 360 m² de espaço de varejo;costumamos contratar mão-de-obra

local