PRODUÇÃO DE SAL MARINHO NAS INDÚSTRIAS

Historia

Os relatos históricos mostram que a utilização do sal era feita pelas mais antigas civilizações, ou seja, a mais de 05 mil anos e que somente os habitantes das regiões litorâneas tinham acesso direto ao sal. Porém devido os períodos de chuvas e a subida do nível do mar, o povo litorâneo ficava sujeito a falta deste produto.

Por causa dessa carência, o sal se tornou um produto valioso, a tal medida que era comercializado a peso de ouro, e ficou conhecido como “ouro branco”. Os exemplos históricos mais comentados em relação ao sal é que os egípcios usavam o sal no processo de mumificação, e também para manter os alimentos em bons estados de conservação. Já os romanos em algumas ocasiões usaram o sal como moeda, servindo como meio de pagamento, pois seus soldados recebiam uma parte da remuneração, em sal, o que deu ascendência a palavra salário.

No Brasil, o Rio Grande do Norte e o Rio de Janeiro são os dois maiores estados produtores de sal, mas os portugueses proibiram a extração e a exploração das salinas naturais. Os brasileiros que tinham o sal abundantemente, concedido de graça pela natureza nas regiões costeiras, foram obrigados a consumir o sal que os colonizadores portugueses exportavam para as colônias. Com o aumento do desenvolvimento da pecuária e da mineração do ouro, os portugueses não conseguiram abastecer e com isso permitiu o uso do sal brasileiro, comercializados por contratadores. Os habitantes costeiros foram beneficiados, quando o rei de Portugal, D.João VI, em 1808, assinou a autorização da extração do sal, anulando o decreto anterior, favorecendo o comercio interno.

Processo

O observando as salineiras existentes, pode se pensar que a retirada do sal é um processo simples de evaporação da água salgada, mas se deixar somente o liquido evaporar, obterá uma lama de cor escura. Por causa de outros compostos presentes na água do mar.

O método de extração do sal é muito complexo, totalmente oposto do que pensamos, pois as águas do mar contem um elevado teor de sal e possui compostos de cálcio e magnésio. Desta forma as salineiras são responsáveis através dos sistemas de evaporação e decantação a separar esses elementos compostos, para que possamos ter o cloreto de sódio (sal).

É fundamental escolher a área dos tanques ou reservatórios de evaporação, em locais abertos totalmente expostos ao sol e com bastantes ventos. Pois a climatização colabora e faz parte do método de evaporação. Existe um planejamento elaborado de acordo com os meses e as estações de seca e chuvas para cada etapa do sistema de retirada do sal. Vale à pena destacar que nos períodos de chuvas é feita a manutenção e o preparo para o próximo período de extração.

A água do mar é deslocada para os imensos tanques que possuem profundidade de 20(vinte) centímetros. Então Começa o processo de evaporação e decantação, pois conforme o sol e o vento vão evaporando o líquido, os elementos sólidos começam a se concentrar no fundo (decantação) em momentos diversos, ocorrendo à separação da mistura.

Devido aos processos realizados a água se torna densa e passar ser se conhecida como salmoura. Nesta etapa a salmoura é escoada para quadros de cristalização com 02(dois) centímetros de profundidade e continua a etapa de evaporação até que os elementos sólidos venham alcançar o limite de 25%. Chegando ao valor Maximo de cloreto de sódio.

Existem dois tipos de processos distintos a serem feitos com a salmoura nas indústrias salineiras: uma para obter o sal grosso e a outra para o sal refinado.

Para subtrair o sal grosso da salmoura o processo é um pouco mais simples, deixa a mesma evaporar debaixo de sol nos quadros de cristalização. Os cristais de cloreto de sódio vão se ajuntando ganhando tamanho, quando chegam a 03(três) centímetros de diâmetros aproximadamente, são removidos por trabalhadores com rodos ou maquinas. Em seguida passa por uma operação de lavagem