PROPOSTA DE POLÍTICA AMBIENTAL DE UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

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UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ

DANTIELE PASSOS DE JESUS

PROPOSTA DE POLÍTICA AMBIENTAL DE UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

Salvador

2019

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UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ

DANTIELE PASSOS DE JESUS

Trabalho apresentado à disciplina Proteção do Meio Ambiente do Curso de Pós-Graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho, da Universidade Estácio de Sá, como avaliação parcial da disciplina.

Tutora: Eliana Sgarbi de Carvalho

Salvador

2019

1 INTRODUÇÃO

Nas ultimas décadas a sociedade vem se mostrando preocupada com questões ambientais, esta atitude se reflete na elaboração de legislações ambientais mais efetivas. Esse novo cenário fez com que diversas empresas passassem a adotar uma gestão sustentável, melhorando a imagem da empresa perante a sociedade, reduzindo os custos de produção e atendendo as leis ambientais.

O setor lácteo tem grande importância na indústria alimentícia do Brasil, pois além de gerar de emprego e renda fornece produtos com grande valor nutricional. No entanto a produção de leite e derivados demanda grande preocupação, pois a qualidade do leite pode ser afetada por diversos fatores, assim toda cadeia produtiva deve seguir um rígido controle de qualidade, desde os adubos químicos à rede de distribuidores (SOBRINHO; SILVA; 2011).

2 ASPECTOS E IMPACTOS DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

Processo produtivo	Aspectos	Impactos
Filtração, Clarificação e Padronização	Geração de efluente líquido; Descarte de materiais sólidos.	Poluição hídrica e do solo
Homogeneização/ Tratamento térmico	Emissões de: gases da combustão, poeiras, gases refrigerantes e odores.	Poluição atmosférica
Armazenamento sob refrigeração	Geração de resíduos provinientes de: Produtos danificados; Produtos vencidos; Embalagens, etc.	Poluição do solo
Envase/Embalagem e Distribuição	Ruídos e vibração	Poluição sonora

Conforme Marganha (2006) existem várias operações e atividades referente ao processo produtivo de laticínios, que variam conforme o tipo de produto a ser obtido, contudo algumas operações fundamentais são comuns a todos processos, como é retratado no fluxograma da figura 1, baseado neste é possível elencar alguns aspectos e impactos ambientais das etapas do processo, conforme quadro 1.

Quadro 1 – Relação de aspectos e impactos

Fonte: Autora

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Figura 1 – Processo produtivo de lactéos.

Fonte: CETESB, 2006

3 PROPOSTA DE POLÍTICA AMBIENTAL        

3.1 Objetivo geral

Implantar o Sistema de Gestão Ambiental e estabelecer padrões socioambientais, promovendo a melhoria continua dos processos e cumprimento da legislação com intuito de minimizar os impactos ao meio ambiente.

3. 2 Objetivos específicos

• Identificar e controlar aspectos e impactos ambientais;
• Realizar atividades de cunho socioambiental no ambiente interno e externo;
• Promover o desenvolvimento econômico integrado a preservação ambiental;
• Promover a melhoria continua dos processos;
• Identificar oportunidades de negócios ambientais;
• Atender e monitorar requisitos legais aplicáveis;
• Implementar um sistema de gestão ambiental.

3. 3 Metas da Política Ambiental

• Conscientização e capacitação os funcionários;

• Realização de auditorias internas com profissionais capacitados;

• Criação de um programa de educação ambiental;

• Agregar valor aos resíduos gerados;

• Acompanhar e monitorar os objetivos, metas e diretrizes ambientais;

• Promover comunicação entre os setores da empresa e com os clientes;

• Racionalizar o uso de água e energia;

• Estabelecer padrões de qualidade para medir desempenho ambiental.

• Estabelecer e acompanhar o sistema de gestão ambiental.

4 CONCLUSÃO

Para aplicar uma Política Ambiental, a instituição deve realizar uma análise de todos aspectos e impactos da empresa, informar e capacitar seus funcionários acerca dos itens da política, para que ocorra o engajamento quanto ao cumprimento dos objetivos estabelecidos. A política Ambiental é um passo importante para a implantação do Sistema de Gestão Ambiental e consequentemente a certificação da ISO 14001.

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