Refratometria: Determinação do Índice de Refração de Líquidos
Por: AmandaInfo • 6/11/2017 • Relatório de pesquisa • 551 Palavras (3 Páginas) • 435 Visualizações
CENTRO UNIVERSITÁRIO DE PATOS DE MINAS – UNIPAM
LABORATORIO DE ENGENHARIA QUÍMICA I
Prática 05 – Refratometria: Determinação do Índice de Refração de Líquidos
Graduandos: Amanda Silva Oliveira
Pedro Henrique Ferreira da Silva
Renildo Júnior de Sousa Alves
PATOS DE MINAS
2017
INTRODUÇÃO
DESENVOLVIMENTO
Parte 1- Determinação do índice de refração de substâncias distintas
Mediu-se o índice de refração das amostras água destilada, etanol, glicerol, mistura 1 e mistura 2.
Parte 2 – Determinação de porcentagem de água no mel
Mediu-se o índice de refração das amostras de mel, considerou-se a Figura 1, encontrou a porcentagem de água contida.
Parte 3 – Soluções de sacarose
Após preparadas cada solução e antes de obter a seguinte, homogeneizou-se. Em seguida determinou-se o índice de refração de cada uma destas cinco soluções e também da água pura. Começou com a água e prossiga com as soluções mais diluídas.
Parte 4 – Determinação do °Brix em refrigerantes
Misturou-se 10 mL de Coca-Cola em 90 mL de água destilada e em seguida determinou o índice de refração desta solução. Com o auxílio da tabela de BRIX, determinou a concentração (%) de açúcar deste refrigerante a partir do valor do índice de refração medido. A medida foi feita com o refrigerante diluído.
Repetiu-se o mesmo procedimento do item anterior agora com coca-zero e para os demais refrigerantes.
Somente com a água de coco que a análise foi realizada com a substância concentrada.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
PARTE 1:
Na Tabela 1 são apresentados os dados obtidos para análise da parte 1, que são comparados com a literatura, alguns valores não foram encontrados.
Tabela 1 – Índice de Refração de substâncias distintas
Substâncias | Índice de refração | Literatura (NARDY, 2017) |
Água | 1,333 | 1,333 |
Etanol | 1,364 | 1,362 |
Glicerol | 1,473 | 1,470 |
Mistura 1 | 1,361 | - |
Mistura 2 | 1,393 | - |
Fonte: Autoria própria
PARTE 2:
Estão representados na Tabela 2 o índice de refração e umidade dos méis utilizados na prática.
Tabela 2 – Índice de Refração e teor de umidade do mel
| Índice de refração | Umidade |
Mel 1 | 1,489 | 19,0 |
Mel 2 | 1,496 | 16,2 |
Fonte: Autoria própria
Figura 1 - Relação entre Umidade e Índice de refração
[pic 1]
PARTE 3:
Na Tabela 3 estão os resultados para índice de refração das soluções de sacarose. Só foram encontrados na literatura para 10% e 20%.
Tabela 3 – Índice de refração de soluções de sacarose
Solução | Índice de refração | Literatura (COLÓQUIO, 2017) |
20% | 1,363 | 1,364 |
15% | 1,356 | - |
10% | 1,348 | 1,348 |
5% | 1,339 | - |
2,5% | 1,336 | - |
0% | 1,333 | 1,333 |
Fonte: Autoria própria
Com os dados propostos, montou-se o Gráfico 1.
Gráfico 1 - Índice de refração x Concentração
[pic 2]
Fonte: Autoria própria
Através do gráfico 1, e da equação obtida, calculou-se o índice de refração de uma solução cuja concentração é igual a 7%:
[pic 3]
PARTE 4:
A partir dos resultados obtidos nas análises confeccionou-se a Tabela 4.
Tabela 4 – Índice de refração e °Brix de refrigerantes diluídos
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