Relatório de engenharia civil

9.1 – OUTROS - PROGRAMA DE HIGIÊNE

“OS PONTOS PRIMORDIAIS DA HIGIÊNE”

- ESTACIONAMENTO: (QUANDO HOUVER) DEVE SER LIMPO - APRESENTÁVEL

- SALA DE ADMINISTRAÇÃO: DEVE SER LIMPA E ORGANIZADA - NÃO DEVE SER UTILIZADO COMO DEPÓSITO.

- EQUIPAMENTOS: ORIENTE SEUS EMPREGADOS COMO USAR CORRETAMENTE - MANTENHA-O SEMPRE LIMPO, APÓS O USO - FAÇA MANUTENÇÃO PREVENTIVA – RETIRE-OS DO LOCAL QUANDO EM DESUSO.

- SETOR DE FABRICAÇÃO: PAREDES DO LOCAL, DE MATERIAL IMPERMEÁVEL, FÁCIL LIMPEZA - PIAS COM TORNEIRAS DE ÁGUA QUENTE / FRIA - TOALHAS DE PANO DE USO “SEMPRE LIMPOS” - UTENSÍLIOS DE USO LIMPOS E ORGANIZADOS - PRODUTOS PERECÍVEIS EM CÂMARAS FRIGORÍFICAS – MANTER CADA TIPO DE ALIMENTO EM TEMPERATURA ADEQUADA DE CONSERVAÇÃO – EQUIPAMENTOS, BALCÕES DE MANIPULAÇÃO, ACESSÓRIOS, PAREDES E CHÃO “SEMPRE LIMPOS” - LATAS DE LIXO DO SETOR TER ENVÓLOCRO E ESTAR COM TAMPAS - TER SEMPRE NO SETOR UM EXTINTOR DE INCÊNDIO E PESSOAL TREINADO - LUMINÁRIAS DEVEM TER TRAVAS DE SEGURANÇA - RALO / CANALETES COM TAMPA ABRE/FECHA OU COM REDE FINS – CANTOS DEVEM SER ARREDONDADOS - PORTAS COM MOLAS - PISO NÃO DEVE SER VARRIDO E SIM PASSAR PANO ÚMIDO - PRODUTOS NÃO DEVEM FICAR EXPOSTOS, DURANTE LIMPEZA - JANELAS DEVERÁ TER TELAS.

- ARMAZENAMENTO: PAREDES DE MATERIAL IMPERMEÁVEL DE FÁCIL LIMPEZA - MATÉRIA-PRIMA (FARINHA), SACOS DEVEM FICAR SOBRE ESTRADOS E A 50CM - LOCAL DEVE SER HIGIENIZADO E LIMPO SEMANALMENTE, TELA NAS JANELAS E APRESENTAR BOA VENTILAÇÃO.

- EMPREGADOS: ATESTADO DE SAÚDE OCUPACIONAL EM DIA - CABELOS CORTADOS E COM BONÉ, GORRO OU REDES - BARBA FEITA - NÃO MANIPULAR ALIMENTOS QUANDO ESTIVER DOENTE OU COM FERIMENTOS - MÃOS DEVEM ESTAR LIMPAS, SEM JÓIAS, UNHAS CORTADAS E LIMPAS - DURANTE A MANIPULAÇÃO NÃO DEVEM COLOCAR A MÃO NA BOCA, NO NARIZ, NA ORELHA OU CABELOS. – NÃO DEVEM TOSSIR / SUAR SOBRE A MASSA - UNIFORME LIMPO E FECHADO - NÃO DEVEM UTILIZAR CHINELOS E SIM SAPATOS FECHADOS.

- BANHEIROS: PAREDES DE MATERIAL IMPERMEÁVEL DE FÁCIL LIMPEZA - ESTES DEVEM SER LIMPOS E HIGIENIZADOS NO MÍNIMO DUAS VEZES AO DIA - BACIAS DEVEM TER TÁBUAS DE ASSENTO - DEVERÁ TER RECIPIENTE COM TAMPA PARA DEPÓSITO DE PAPÉIS UTILIZADOS - DEVERÁ HAVER PIA PARA LAVAR AS MÃOS, APÓS O USO DESTE.

- VESTIÁRIO: DEVE HAVER LOCAL PARA TOMAR BANHO E ASSEIO PESSOAL - DEVE HAVER LOCAL PARA TROCAR A ROUPA E AGUARDAR OBJETOS PESSOAIS.

OBS: MATERIAL DE LIMPEZA: – ÁGUA, SABÃO E ÁLCOOL.

- PAREDES E PISO – ÁGUA E SABÃO

- EQUIPAMENTOS - LAVAGEM, PANOS LIMPOS, ÁLCOOL.

- UTENSÍLIO – ÁGUA QUENTE, SABÃO.

- VITRINES - ÁLCOOL