Tendências do mercado e da concorrência

Unidade Brigadeiro - Centro de Educação à Distância

Curso: Tecnológico de Gestão de Recursos Humanos

Disciplina: Empreendedorismo

Maria Gertrudes de Pinho Moreira – RA: 6398242773

Simone Alves Gatti – RA: 6760337260

Tereza Rangel – RA: 6748343183

EMPREENDEDORISMO

Trabalho acadêmico apresentado como requisito para a avaliação na disciplina de Empreendedorismo ministrada pelo Prof. MSc. Luiz Manuel Palmeira Professora

Tutor a Distância - Professora Bruna Cristiane de Sá

Tutora Presencial - Professora Fernanda Maria Munhoz Salgado

São Paulo, 11 de junho de 2013.

1. Sumário executivo

Conceito de um negócio 3

2. Analise Estratégica 3

Escolas 3

Academias 3

3. Descrição do negócio 3

3.1 Equipes Gestora 4

3.2 Necessidades de espaço 4

3.3 Equipamentos e matérias 6

Copa 6

Cozinha 6

Depósito 7

Área Vendas 8

Filtros de água: entrada e passagem 9

Preços com uniformes 9

4. Produtos e Serviços 10

5. Público 11

5.1 Tendências do mercado e concorrência 11

Gasto médio por pessoa no almoço (comida e bebida). 12

Concorrência 13

5.2 Preços dos serviços prestados 15

5.3 Diferencial competitivo 15

6. Plano de Marketing 15

7. Plano Financeiro 15

7.1 Custos Fixos 15

7.2 Custos de aquisições de mercadorias 16

Material de limpeza 20

Embalagens 21

Referência bibliográfica: 22

Crédito das Fotos 22

 

EMPREENDEDORISMO

RESTAURANTE “½ QUILO”

SÓCIAS:

1. Maria Gertrudes de Pinho Moreira, portadora do RG nº 17.127.884, CPF nº 085.951.848-52 com 33,33% (responsável pela área de gestão de recursos humanos).

2. Simone Alves Gatti RG nº 44254689-0, CPF nº 32470892848 com 33,33% (responsável pela área de compras).

3. Teresa Rangel RG nº 28.480.477-0, CPF nº 190.783.388.90 com 33.34% (responsável pelo atendimento aos clientes).

Sumário Executivo

O empreendimento será localizado no centro de São Paulo, na Avenida Angelica, no quarteirão formando pelas ruas: Baronesa de Itu, São Vicente de Paula e Alameda Barros. Ocupará uma loja do prédio circulo Macabi.

O restaurante “½ QUILO” trabalhará somente no almoço de segunda a sábado, o cardápio será mudado todos os dias, já que o clima influência no apetite.

Serão utilizados produtos de qualidade, os legumes e as verduras não poderão ser produzidos com agrotóxicos, terão que ser orgânicos e certificados.

Analise de Mercado

A população residente nesta área é formada por pessoas de mais idade e alta renda, a população que trabalham no entorno é formada por profissionais da área de saúde, profissionais liberais e escritórios de pequeno e médio porte.

Como todo novo empreendimento a maior dificuldade será ele se incorporar a vida dos clientes, mas com a qualidade dos produtos e toda a preocupação com as práticas de trabalho, acreditamos que esse será o maior diferencial, nos estaremos atentos a todos os desejos dos clientes.

Plano de Marketing

Por se tratar de um restaurante que trabalhará apenas no almoço atendendo clientes do entorno, o melhor plano a nosso ver, deverá acontecer em três etapas:

1. Panfletagem – entrega de panfletos, para as pessoas que passam em frente do restaurante, entregar nos colégios, academias, prédios comerciais e residências do entorno.

2. Pedir aos clientes que preencham pesquisas de satisfação, solicitando o fornecimento de e-mails, para posterior postagem, diária, de cardápios e promoções.

3. Por fim tentar atender as pretensões dos clientes, ouvindo ao máximo a todos eles.

Plano Financeiro

Reforma e emolumentos do imóvel R$ 40.000,00

Custos com arquiteto R$5.000,00

Equipamentos da copa R$ 9.280,00

Equipamentos da cozinha R$ 43.351,00

Equipamentos do deposito R$19.360,00

Equipamentos área de venda R$40.000,00

Filtros R$3.000,00

Uniformes R$5.860,00

Total: R$ 165.899,00

Copa

2 liquidificadores industriais R$ 1.000,00

3 geladeiras expositoras (refrigerantes, sucos e águas) R$ 6.800,00

1 freezer horizontal pequeno (para guarda poupas de frutas e gelo) R$ 1.480,00

8 dúzias de copos de suco de 300 ml R$ 420,00

8 dúzias de copos de refrigerante 250 ml R$ 240,00