Pim II - Automatização Fast Food

UNIP INTERATIVA

Projeto Integrado Multidisciplinar

Curso Gestão de Tecnologia da Informação

INFORMATIZAÇÃO COMERCIAL INTEGRADA

POLO FERRAZ DE VASCONCELOS

2016

UNIP INTERATIVA

Projeto Integrado Multidisciplinar

Curso Gestão de Tecnologia da Informação

INFORMATIZAÇÃO COMERCIAL INTEGRADA

                                        Nome(s) completo(s) do(s) aluno(s):

                                        RENATO HENRIQUE SOUZA

                                        ERIC NERI SILVA SANTOS

                                        RA(s):        1604113

                                                          1633969

                                        SEMESTRE: 1º SEM/2016

POLO FERRAZ DE VASCONCELOS

2016

Resumo

Avaliando o sistema utilizado na rede de restaurante, verificamos os diversos problemas que geram erros e atrapalham no fluxo de atendimento, além de gerar custos com gastos indevidos no preparo de pratos e sua entrega.

Devido a esses obstáculos desenvolvemos um sistema para que a Lampião Food possa realizar atendimento com praticidade e qualidade, além de uma redução de custos operacionais e um maior controle de todas as áreas dando agilidade aos processos internos da rede, sendo um sistema que irá se adequar perfeitamente ao Lampião Food.

Além do desenvolvimento de um software capaz de adaptar as necessidades do estabelecimento, vimos a necessidade de informatizar todas as áreas do restaurante, tornando-as capaz de gerir de forma individual e integrada ao todo para o melhor funcionamento, os departamentos gerenciais, atendimento e cozinha, integrados de forma a criar uma rotina para o dia a dia, gerando eficiência na realização de cada tarefa.

Todo este sistema terá como suporte uma rede inteligente que fornecerá serviço de dados para a comunicação entre restaurantes da mesma rede, uma extranet corporativa onde será possível a consulta do fluxo de vendas e todas as informações necessárias ao negócio, e também permitirá a comunicação interna entre salão do restaurante e cozinha para agilizar os fluxos do restaurante.

Os clientes terão acesso a internet sem a necessidade da inserção de uma senha sendo esta disponibilizada pelo sistema a partir do cadastro na entrada do restaurante, com total segurança ao usuário e aos dados da empresa que não estarão disponíveis por meio de controladores que limitam o acesso aos dados da rede corporativa, por fim este mesmo cadastro possibilitará ao rede de lojas encaminhar campanhas publicitarias e de marketing, aproximando e fidelizando o cliente com ações para inúmeros fins.

Abstract

Evaluating the system used in the restaurant network, we see the various problems that generate errors and disrupt the service flow, and generate undue costs spent on the preparation of dishes and its delivery.

Because of these obstacles we have developed a system for the Lampião Food can perform service with convenience and quality, and a reduction of operating costs and greater control of all areas giving agility to internal processes of the network, and a system that will suit perfectly to Lampião Food.

Besides developing software capable to accommodate the needs of the establishment, we saw the need to computerize all areas of the restaurant, making them able to manage individual and integrated way to all for the best operation, management departments, service and kitchen integrated to create a routine for the day to day, generating efficiency in performing each task.

The whole system will have to support an intelligent network that will provide data service for communication between restaurants in the same network, a corporate extranet where you can query the sales flow and all information necessary for the business, and will also allow internal communication between restaurant hall and kitchen to expedite the restaurant flows.

Customers will have access to the internet without the need to enter a password and this is provided by the system from the register at the restaurant entrance, with full security to the user and company data that are not available through controllers that limit access the data from the corporate network, finally this same register will enable the network of stores forwarding advertising campaigns and marketing, approaching and loyalty of the customer with actions for numerous purposes.

Sumário

RESUMO3

ABSTRACT4

INTRODUÇÃO6

INFRAESTRUTURA7

Hardware7

Organização9

Rede10

SOFTWARE11

Modulo Gerencial12

Modulo Atendimento15

Modulo Cozinha18

ESTRATÉGIA DE COMUNICAÇÃO E MARKETING20

Divulgação SMS20

Divulgação Local21

Introdução

Após todo levantamento realizado pelas necessidades apresentadas no fluxo do restaurante, como no salão, com falhas no cardápio, pedidos anotados indevidamente, lentidão na entrega e no preparo de pratos pela cozinha, além de gastos desnecessários em muitos processos e na gerencia de informações de forma improdutiva ao negócio. Porém a empresa possui grande prestigio em sua região e demonstra crescimento mesmo com tantos empecilhos no caminho, por isso, analisamos o perfil do restaurante e verificamos que os problemas mais acontecem devido à falta de um sistema inteligente, com isso, iniciamos a aplicação da solução pesquisando sobre os componentes necessários para a informatização integrada do ambiente como um todo, tais como, computadores, notebooks, impressoras, equipamentos para rede e comunicação no restaurante, para poder viabilizar um novo fluxo de atendimento e não ocorrer mais insatisfação dos clientes ou falhas na gerencia do restaurante gerando custos elevados.