Determinação da Densidade de Líquidos e Sólidos

Determinação da densidade de líquidos e sólidos

 Jogli dos Santos 1 e Rodrigo S. Jardim1

1 – Tecnologia de Alimentos da UFCSPA

Porto Alegre, RS, 90050-170, Brasil

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RESUMO 

        O Trabalho consiste em determinar a densidade de diferentes líquidos. Para isto foi colhido amostras de água destilada, NaCL, leite desnatado e leite integral. Cada espécime foi analisado seis vezes por diferentes alunos: aluno A e Aluno B. Posteriormente, os dados foram agrupados e averiguados a média e desvio padrão, através de analises estatísticas, de cada amostra para chegar à conclusão de qual líquido possui maior massa entre os estudados.

INTRODUÇÃO

        A densidade é definida como massa por unidade de volume e, normalmente, usa-se as grandezas de unidades de gramas por mililitro (g/mL) para calcular a densidade de líquidos. Já sólidos é usado gramas por centímetro cúbico (g/cm³).

        O foco do trabalho é descobrir a densidade de diferentes líquidos para compará-los e entender mais sobre sua composição e os fatores que influenciam o volume. Para fazer o experimento foi selecionado quatro amostras: água, solução de NaCL, leite desnatado e leite integral.

        Para chegar ao resultado esperado cada amostra foi analisada três vezes e foi feita a média e desvio padrão para eliminar possíveis variação geradas pelo manuseio do operador.

PARTE EXPERIMENTAL OU PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

        Todo procedimento realizado neste experimento foi feito em laboratório adequado com supervisão do professor e profissional da área que prestaram esclarecimentos de dúvidas sobre o trabalho e equipamentos usados. Da mesma maneira foi usado os EPIs recomentados em boas práticas laboratorial. O experimento, para maior confiabilidade, foi feito em duplas na qual cada aluno ficou responsável por analisar três vezes cada amostra. Denominados aluno A e aluno B.  

        Primeiramente, já com as amostras preparadas, foi secado o picnômetro e pesado em uma balança de precisão para aferir seu peso. Posteriormente foi enchido com água destilada, na temperatura de   21ºC, o picnômetro e pesado na balança de precisão e os resultados foram anotados. Foram feitas no total seis vezes os testes com água. Logo após foi lavado e secado o picnômetro para o mesmo procedimento feito, agora, com uma solução de NaCL com concentração de 2,66 mol. No intervalo de cada pesagem foi lavado e secado o picnômetro para eliminar qualquer vestígio do procedimento anterior e conseguir descobrir resultados mais corretos. Posteriormente, foi verificado os pesos, seis vezes, da amostra de leite desnatado, utilizando os mesmos procedimentos já feitos. Por último foi analisado e anotado, seis vezes, a amostra de leite integral como descreve o Quadro 1.

Quadro 1- Amostras analisadas

SEQUÊNCIA DE ANÁLISE DAS AMOSTRAS	NÚMERO DE VEZES ANALISADO
1º   Água destilada	Seis vezes
2º   Solução NaCL	Seis vezes
3º   Leite desnatado	Seis vezes
4º   Leite integral	Seis vezes

Fonte: elaborada pelo autor

        

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Conforme descreve procedimento experimental os resultados encontrados pelos alunos A e B, conforme quadro 2, foram os seguintes:

         Da amostra de água destiladas os resultados das amostras pesadas: 21,5744 g; 21,5721g; 21,5723g; 21,2727 g; 21,2724 g e 21,2757g. Já a solução NaCL obtemos as seguintes amostras: 22,6481 g, 22,6542 g; 22,6372 g; 22,3575 g; 22,3599 g e 22,3641g. Para leite desnatado mensuramos: 21,9292 g; 21,9234 g, 21,9455 g; 21,3469 g, 21,6388 g e 21,6449 g. Por fim nas amostras pesadas de leite integral chegamos a: 21,9090 g; 21,8948g, 21,9019g; 21,6038 g; 21,6067 g e 21,6090g.

         O peso do picnômetro do aluno A foi 10,3582 g; já do aluno B foi 10,9627 g. Sendo assim, os resultados acima descritos são compostos pelo peso do líquido da amostra mais peso do picnômetro.

        

Quadro 2- Pesagem das amostras

	ÁGUA	NaCL	LEITE DESNATADO	LEITE INTEGRAL
1º PESAGEM ALUNO A	21,5744 g	22,6481 g	21,9292 g	21,9090 g
2º PESAGEM ALUNO A	21,5721 g	22,6542 g	21,9234 g	21,8948 g
3º PESAGEM ALUNO A	21,5723 g	22,6372 g	21,9455 g	21,9019 g
1º PESAGEM ALUNO B	21,2727 g	22,3575 g	21,3469 g	21,6038 g
2º PESAGEM ALUNO B	21,2724 g	22,3599 g	21,6388 g	21,6067 g
3º PESAGEM ALUNO B	21,5757 g	22,3641 g	21,6449 g	21,6090 g

 Fonte: elaborada pelo autor