ÁGUA E RECIPIENTE Base ácida

11/08/2014

1

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

ÁGUA E CONEITO

ÁCIDO-BÁSICO

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

BIOQUÍMICA

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

BIOMOLÉCULAS

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

A água é a substância mais abundante nos seres vivos,

compondo de 60% a 70% do peso corporal;

Nos animais domésticos adultos este valor está próximo a

60%, enquanto que nos neonatos é de 75%;

ÁGUA

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

Ingerida através do alimentos e da água de bebida e é

eliminada pela pele, pulmões, rins e intestino;

Apesar das variações no consumo a quantidade é mantida

relativamente constante;

Nos animais está localizada em dois compartimentos:

Intracelular  55 a 60%;

Extracelular  40 a 45% (correspondea 15-30%do peso);

ÁGUA

O fluído gastrointestinal nos equinos atinge entre 30-

45 L e nos bovinos de 30 a 60 L

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

ÁGUA

60% a

70%

Intracelular

= 55-60%

Extracelular

= 40-45%

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

Todas as reações químicas do organismo acontecem em

meio aquoso;

O equilíbrio das reações químicas na água depende da

concentração dos produtos de ionização  íons H+ e OH-;

A água carrega os nutrientes e metabólicos e serve como

solvente para minerais, vitaminas, aminoácidos, glicose,

entre outras moléculas;

Participa na formação da estrutura de macromoléculas;

ÁGUA

H+ = anion hidrogênio = doador de prótons

OH- = cation hidroxila = íons receptor de prótons

11/08/2014

2

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

Age como lubrificante, na absorção de choques mecânicos

e na regulação da temperatura corpórea;

Os líquidos intracelulares compõe o meio no qual as

reações bioquímicas ocorrem;

A água é uma molécula dipolar, porém eletricamente

neutra;

Atrai eletrostaticamente outras moléculas  realiza pontes

de hidrogênio com outros átomos eletronegativos;

Solutos dissolvidos na água são responsáveis pela

pressão osmótica;

ÁGUA

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

ÁGUA

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

A pressão osmótica é responsável, entre outras coisas, por

impedir o congelamento do sangue de animais marinos

das regiões antartida e artica;

ÁGUA E ELETRÓLITOS

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

São moléculas que quando presentes em água se

dissociam ou ionizam em íons positivos (cátions) ou

negativos (ânions);

Os principais eletrólitos são:

ELETRÓLITOS

Cátions:

Na+ - sódio;

K+ - potássio;

Ca+ + - cálcio;

Mg+ + - magnésio;

Ânions:

Cl- - cloreto;

HCO3

- - bicarbonato;

HPO4

- - fosfato;

SO4

- - sulfato;

Proteínas e ácidos orgânicos;

Prof. Ms. Marcos Roberto Scherma

A água tem uma tendência a ionizar-se de forma

reversível;

Produtos da ionização tem um profundo efeito biológico;

POTENCIAL DE DISSOCIAÇÃO

O

H

H

C

O

O

C

O

O

O

H

H

C H

O

O

O

H

H

C

O