Ácidos E Bases No Cotidiano

Ácidos e bases fazem parte de um conjunto de substâncias com propriedades químicas semelhantes,denominadas propriedades funcionais,além dos sais e óxidos.O conceito de ácido e base foi elaborado por Arrhenius,que observando alguns experientos chegou a conclusão de que algumas soluções aquosas conduzem corrente elétrica e outras não,devido a ionização e a dissociação de íons.Na ionização, são produzidos íons através da perda ou ganho de életrons a partir de átomos ou moléculas neutras.Em um processo de dissociação,um composto iônico ou polar se dissolve em uma substância polar,sem formar uma nova substância,separando ânions e cátions.

Os ácidos são compostos que,em solução aquosa,se ionizam produzindo como íon positivo o cátion hidrogênio (H+).Já as bases,ou hidróxidos, são compostos que liberam como íon negativo, por dissociação iônica, o ânion hidróxido (OH-),também chamado de oxidrila ou hidroxila.

Para sabermos se uma substância é ácida ou base, calculamos o pH (potencial hidrogeniônico) desta, com objetivo de saber a quantidade de íons hidrogênio que esta substância possui.A escala do pH pode variar de 0 até 14,para bases e ácidos,sendo que quanto menos o índice do pH de uma substância,mais forte esta substância será na sua escala de ácido ou base,sendo que o índice 7 indica que a substância é neutra.O ph pode ser determinado atráves de um medidor de pH (também conhecido com pHmetro),ou através da adição de um indicador de pH na solução em análise,os mais comuns são a fenolftaleína,o alaranjado de metila e o azul de bromofenol,ou também outro indicador de pH muito usado em laboratórios,o papel de tornassol (papel de filtro impregnado com tornassol).

Neste trabalho o objetivo é identificar,em produtos de uso diário e de uso doméstico,produtos que contenham substâncias ácidas ou básicas,classificando os mesmo com ácido ou base,através do índice de pH das substâncias que compõem estes itens de uso do nosso cotidiano.

Foi pesquisado,dentre os itens domésticos,produtos que tivessem substâncias com em algum dos seus componentes a classificação “ácido” ou “hidróxido”,para fazer a sua classificação de base ou ácido.Foram obtidos os seguintes resultados,seguido da classificação “ácido” e “base”:

ÁCIDO BASE pH / pOH

- Sabonete Phebo 90g 9,0 – 10,0

Café Solúvel Iguaçú - Pó 50g - 5,0

Chá Madrugada - Preto - 5,5

Leite UHT Desnatado Danby - 6,3 – 6,6

- Ovos Brancos - Médio Naturovo 8,0

- Óleo de Soja Leve 900ml 8,5

- Milho Verde Fugini Sachê 200g 7,3

- Salsa - Pacote 5,7 – 6,0

- Pepino do Vale 300g 3,8

Bacon Fatiado Fricasa 180g - 5,5 – 6,2

Manteiga Extra Aviação 200g - 6,1 – 6,4

Queijo Prato Lanche 100g - 5,2 – 5,4

Salsicha Bock Excelsior 260g - 5,6 – 6,0

Charque 100g - 5,5