A APRESENTAÇÃO E HISTÓRICO DA EMPRESA

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FGV – Fundação Getúlio Vargas

MBA: Gestão Empresarial – Vitória/ES

Leidineia Medeiros

PLANO DE MARKETING

Vitória/ES

Maio/2021

Leidineia Medeiros

PLANO DE MARKETING

Trabalho apresentado para a disciplina de Marketing: Plano de Marketing SushiChef

Professor Mestre: Luiz Fernando Mello Leitão

Vitória/ES

Maio/2021

1-DESCRIÇÃO DO PRODUTO OU SERVIÇO

1. APRESENTAÇÃO E HISTÓRICO DA EMPRESA

O presente trabalho, trata da criação de um plano de Marketing para a empresa SushiChef na qual sua fundadora é uma pessoa apaixonada pela culinária Japonesa, está há mais de 15 anos proporcionando experiencias gastronômicas por onde passa. Estudou gastronomia na UVV, trabalhou embarcada em cruzeiro. Após se dedicar por um longo período nos restaurantes em alto mar, surgiu a oportunidade em abrir seu próprio negócio na Cidade de Domingos Martins. Chefia o primeiro restaurante japonês de Domingos Martins por 06 anos onde é proprietária.

O Restaurante além de manter seus atendimentos no local, conta com atendimento personalizado para ocasiões especiais (festas, confraternizações). Embora a Região serrana tenha uma cultura alemã, a Chef e empresária Aline Amaral viu sucesso garantido em seu empreendimento.

Com um investimento de R$ 100.650,53 (Cem mil, seiscentos e cinquenta reais e cinquenta e três centavos) a SushiChef possui um prazo de retorno de 25 meses, dentro doa padrões de médio prazo. Seu índice de rentabilidade é de 48% ao ano e um índice de lucratividade de 9,5% ao ano.

1. DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO

A SushiChef é um Restaurante especializado em culinária japonesa que chegou para revolucionar o setor gastronômico da região de Domingos Martins, oferecendo uma nova opção de alimento que uni tradição, inovação, sabor, nutrição e saúde, além de garantir uma nova experiencia para o paladar de seus clientes. Garantindo assim um diferencial competitivo de qualidade e agilidade ao servir pois se trata de produto rápidos em seu preparo.

O público-alvo se concentra em jovens e adultos entre 16 a 40 anos de ambos os sexos a qual possuem uma vida agitada e corrida, que encontra na culinária japonesa uma alimentação rápida, saborosa e saudável.

O Restaurante está situado em uma rua de fácil acesso, na rua Odilio Antonio Lopes, nº 331, centro, Domingos Martins. Conta com um ambiente temático, agradável e confortável, com estacionamento exclusivo para clientes. Os horários de funcionamento são 18:00 as 22:00 de terça a quinta e das 18:00 às 23:00 de sexta a sábado.

Com um cardápio variado, o restaurante, oferece diversas opções de combinados, nele o cliente desfruta de uma agradável experiência de sabor e satisfação.

A SushiChef também conta com um buffet oriental que leva o restaurante japonês até sua festa ou confraternização em qualquer lugar de Domingos Martins, sem que precise se preocupar com nada, levamos todos os utensílios e até mesmo a decoração caso queira, e claro, possui equipe de profissionais completa, que vai transformar a sua festa em um evento inesquecível.

Em um mercado promissor, a empresa possui dois sócios com grande experiência e vivência no negócio garantindo uma gestão administrativa eficiente.

Seu ambiente temático é moderno e possui um clima agradável.

     

   

1.3 VISÃO, MISSÃO E VALORES

Visão

• Ser reconhecido como melhor restaurante de comida Japonesa da Região Serrana, onde se destaca por sua qualidade e procedência dos produtos, além de ofertar produtos por um preço justo. Todos os esforços operacionais, visuais e sensoriais devem ser traduzidos em satisfação do cliente.

Missão

• Oferecer aos consumidores de Domingos Martins e Região comida oriental de qualidade e procedência, por um preço justo. Tornando-se reconhecido em toda região pela qualidade e sabor de seus produtos e serviços.

Valores

• Saúde
• Foco no cliente
• Ética e Respeito
• Preço justo

2-AUDITORIA DE MARKETING( Cenários Interno e Externo)

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3-POSICIONAMENTO ESTRATÉGICO DA MARCA e IDENTIFICAÇÃO de OPORTUNIDADES

Embora tenha outros restaurantes na região, a SushiChef é o único que possui um ambiente temático, sofisticado e ao mesmo tempo descontraído, garantindo conforto e comodidade. Possui um cardápio especializado, destacando-se por seus diferenciais exclusivos.

Sua estrutura possui monitoras e um ambiente recreativo para as crianças, tudo isso para que os pais frequentadores possam desfrutar da comodidade do ambiente com mais tranquilidade.

Os produtos da SushiChef são assinados por nutricionista e produzidos apenas com ingredientes frescos, elevando assim a qualidade do produto final.

Criada a partir de uma deficiência de mercado na região, a Sushichef surgiu para levar a um público mais saudável e adoradores de uma culinária japonesa, alimentação rápida, nutritiva e natural. Tudo isso no conforte de sua casa, eventos ou lazer.

 

ANÁLISE DE CONCORRENTES	InNature	Japa House	Sushi Mania MF
1.Atendimento	Atendimento cortês. Porém com certa demora no atendimento	Atendimento cortês.	Atendimento cortês.
2.Produtos e Serviços	Pouca variedade. Cardápio confuso que poderá levar a cliente a pedir algo que não deseja comer. Serviço Buffet almoço	Boa variedade. Cardápio simples. Demora de o produto chegar. Delivery	Boa variedade. Cardápio simples.Demora de o produto chegar. Delivery
3.Preço	Faixa de Preço entre R$45,00 a R$65,00.  Aceita cartões de crédito. Poucas promoções	Faixa de Preço entre R$40,00 a R$55,00. Aceita cartões de crédito. Sem promoções	Faixa de Preço entre R$42,00 a R$65,00. Aceita cartões de crédito. Poucas promoções
4.Condições de Pagamento	À vista ou cartão de crédito	À vista ou cartão de crédito	À vista ou cartão de crédito
5.Ações de Divulgação	Redes Sociais	Redes Sociais	Redes Sociais
6.Estrutura	Faixada comum, som ambiente, decoração comum	Faixada comum, sem som ambiente, decoração comum	Faixada comum, sem som ambiente, decoração comum
7.Observações	Restaurante com outros seguimentos de culinária	Venda por telefone	Venda por telefone