ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E LOGÍSTICA

Sistema de Ensino Presencial Conectado
ADMINISTRAÇÃO BACHARELADO


Jorge Nascimento Filho








Trabalho individual
Pesquisa Bibliográfica












Itaberaba-Bahia
2014
Jorge Nascimento Filho













Trabalho individual
Pesquisa Bibliográfica







Trabalho Interdisciplinar Individual apresentado ao Curso de Administração Bacharelado à Universidade Norte do Paraná – UNOPAR VIRTUAL, para as disciplinas do 7º Semestre.

Professores: Alfredo Ribeiro de Almeida, Luiz Antônio Gabriel, Luis Cláudio Perini e Marco Ikuro Hisatomi











Itaberaba-Bahia
2014
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 4

2 DESENVOLVIMENTO 5
2.1 GESTÃO DE PROJETOS 5
2.2 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E LOGÍSTICA 8
2.2.1 Gestão por Competência ............................................................................................................. 9
2.2.2 Administração da Produção, Conceitos e Viabilidades................................................................. 9
2.2.3 Aplicabilidade da Logística.......................................................................................................... 11
2.3 EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS 12
2.3.1 Empreendedor, Administrador e Intraempreendedor.............................................................. 12
2.3.2 Análise de Mercado e Plano de Marketing................................................................................. 13
2.3.3 Estudo de Mercado................................................................................................................... 13

3 CONCLUSÃO 14

REFERÊNCIAS 15

1 INTRODUÇÃO

Opresente trabalho produção textual individual tem como objetivo retratar a importância de Gestão de projetos; Administração da Produção e Logística; Empreendorismo e Plano de Negócios, das disciplinas empresas do 7º semestre. 
Este trabalho apresenta as ações, as analises e o estudo bibliográfico a partir das necessidades mais evidentes de uma empresa que visa novos lucros em um seguimento ainda não conquistado ou experimentado. Assim, buscar-se-á descrever os pontos importantes para ampliar os negócios da empresa abordada. 
Com base nas análises e necessidades para um novo seguimento, serão ressaltados os mais importantes para apresentar resultados, melhorias e mudanças a partir de projetos.
Observou-se a forma adequada de formalizar e apresentar um projeto ao proprietário e familiares, detalhando como seriam avaliados os resultados e a importância do mesmo para melhoria da administração da empresa no novo seguimento. Por outro lado também, apresenta-se uma analise sobre o Mercado o Plano de Marketing para uma implantação de uma empresa. 

2 DESENVOLVIMENTO 



O pré-projeto será elaborado para descrever um comercio de pequeno porte, situado na região periférica da cidade que atua no ramo de mercado, vendo produtos como alimentos, higiene, limpeza, padaria, produtos eletrônicos, perfumaria, peças hidráulicas e ainda conta com um caixa rápido para pagamento de pequenas contas (boletos, faturas, carnês, conta de energia, água). A localização do “mercadinho” como é chamado pelos clientes, é favorável para atrair novos clientes para um setor ainda carente no bairro. 
Assim, o projeto pensado para empresa, está relacionado aos serviços de açougue,verduras, legumes e frutas, uma vez que o bairro fica a 2 km de distancia do único comercio que oferece estes produtos. Assim, com um grande potencial para comércios devido ao tamanho do bairro, o mercado localiza-se em Iaçu-Bahia, Av. Pacifico Teixeira Ramos, Bairro do Monte.
Ao conversar com os proprietários, os mesmos elencaram que entre as principais dificuldades encontradas na administração do estabelecimento está à manutenção do pagamento dos altos encargos e as vendas a prazo (fiado), uma tradicional característica de mercados de bairro que, muitas vezes, é bem sucedida e muitas vezes acarretam prejuízo aos proprietários. Quando falado sobre a entrada da empresa em um novo ramo, os proprietários mostraram-se otimistas, pois o comercio precisa expandir seus serviços e buscar novos lucros para a empresa. 



2.1 GESTÃO DE PROJETOS


Segundo o Project Management Body of Knowledge (PMBOK, 2010), O gerenciamento de projetos é a aplicação de conhecimento, habilidades, ferramentas e técnicas às atividades do projeto a fim de atender aos seus requisitos. O gerenciamento de projetos é realizado através da aplicação e da integração dos seguintes processos para a execução de projetos: iniciação, planejamento, execução, monitoramento e controle, e encerramento.
Assim, o gerente de projetos é a pessoa responsável pela realização dos objetivos do projeto. Sobre o gestor, Lima (2010, p. 8), diz que:

“[...] A atitude e a postura que ele adotar perante a equipe definirá se a empreitada terá sucesso ou se fracassará. Essa pessoa-chave na organização deve quebrar as próprias resistências e buscar um aprofundamento de conhecimento sobre a cultura local, aqual influencia diretamente a cultura organizacional” 

Em um prédio próprio, com 200 m² aproximadamente, o público alvo são os moradores da região do mesmo. Buscando a satisfação dos clientes, o mercado faz com freqüência pequenos reparos, afim de melhor atender os clientes já existentes e buscar novos. Administrado pela família – marido, esposa e os filhos, o mercado foi herdado pelo marido quando houve o falecimento do seu pai. Com faturamento mensal de em torno de R$ 15.000, o lucro fica estipulado em torno de R$ 5.000, descontados ai encargos de previdência do casal, água, luz e demais impostos. Não há gastos com aluguel haja vista que o mercado está em prédio próprio, anexo à casa de seus proprietários. 
Dessa forma, o projeto foi desenvolvido a partir de uma análise no estabelecimento, tendo como base os pontos principais para o sucesso ou não da empresa no novo ramo, sendo que estes pontos devem observados para a execução do projeto, a saber:

A localização do comercio, pois o produto só será vendido se os consumidores tiverem facilidade para conhecê-lo e chegar até ele,
As necessidades dos clientes, 
A busca freqüente por produtos que não são vendidos, 
As variedades de produtos oferecidos em outros concorrentes, 
O gasto dos clientes com produtos comprados em outros comércios. 

Em outras palavras, “é nessa fase do projeto que a identificação e o detalhamento são imprescindíveis, sendo que a definição do que deve ser feito é fundamental para a elaboração e execução do projeto” (LIMA, 2010, p. 81). Portanto, todas as informações colhidas são fundamentais para o desenvolvimento do projeto e para os objetivos pretendidos. 
Na visãode Lima (2010, p. 80), os gerentes de projetos freqüentemente falam de uma “restrição tripla”— escopo, tempo e custo do projeto, para o gerenciamento de necessidades conflitantes do projeto. A qualidade do projeto é afetada pelo balanceamento desses três fatores. No entanto, a relação entre esses fatores ocorre de tal forma que se algum dos três fatores mudarem, outro fator provavelmente será afetado. Os gerentes de projetos também gerenciam projetos em resposta a incertezas. Um risco do projeto é um evento ou condição incerta que, se ocorrer, terá um efeito positivo ou negativo em pelo menos um objetivo do projeto.
A gestão do escopo é uma destas áreas, e trata de todos os processos envolvidos para iniciar o projeto, planejar o escopo do projeto, definir como as alterações de escopo serão tratadas ao longo do projeto, controlar o escopo e assim por diante. De forma análoga, a gestão de custos é outra área de conhecimento, que trata da realização de estimativas de custos, da criação de orçamentos, de técnicas para se controlar os custos do projeto, etc... Outra área de conhecimento lida com o gerenciamento de riscos no projeto, e envolve a identificação, a classificação e priorização de riscos, assim como a definição de estratégias a serem adotadas para cada situação que envolve as etapas do projeto e seus principais pontos desenvolvidos no plano sumario. 

PLANO SUMÁRIO
Título do Projeto: Inauguração do açougue e hortifruti do “Minimercado Menor Preço” 

Descrição do Projeto: Plano de gerenciamento para a ampliação e construção do açougue “Menor Preço”, devido as favoráveis expectativas neste mercado. Etapas técnicas como linha de produtos, deprodução e logística serão definidas em projeto específico.

Objetivos e Metas do projeto: Divulgar a inauguração do açougue e hortifruti do “Mercadinho Menor Preço”, tornando-a uma empresa conhecida nesse ramo não só no seu bairro de atuação, mas em toda cidade e região, atraindo novos clientes, buscando um público diferenciado, alavancando os negócios da empresa e também do Minimercado e padaria já existentes junto a este. 

O plano de marketing visa divulgar e atrair clientes para o açougue e hortifruti “Minimercado Menor Preço”.

Restrições:
Tempo estimado para execução do projeto: Para ampliação do Minimercado e organização da festa de inauguração estimamos um tempo de 3 meses, sendo 1 mês para elaboração da festa, para divulgação e distribuição de convites. E 2 meses para ampliação, construções, organização, compras e contratações de serviços. 
Custo estimado do projeto: O custo estimado para este evento é de R$ 25.000,00 (vinte e cinco mil) reais, sendo gastos da seguinte forma: R$ 22.000,00 (vinte e dois mil) reais para ampliação e reformas do espaço, compras, aquisições de novos produtos e equipamentos. E R$ 2.000,00 (dois mil) reis para contratações de alimentação, diversão e brindes para serem distribuídos durante o evento e R$ 1.000,00 para divulgação e confecção de convites para o mesmo. 
Premissas: 
Local para realização do evento: Para realização do evento não haverá custos, uma vez que este será realizado na sede da própria distribuidora de bebidas que é localizado em prédio próprio, o que já viabiliza os futuros cientes a conhecerem o estabelecimento e sua localização. 

2.2 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E LOGÍSTICA

De acordocom as informações apresentadas na disciplina de Administração de Produção e Logística, esta vem se firmando ano após ano. No passado era utilizada somente nas operações militares, realizando as tarefas de suprir as tropas com alimentação, armamentos e munições, durante as campanhas, onde era considerada como somente um serviço de apoio (BAZOLI e JANUZZI, 2013). 
Ainda segundo BAZOLI e JANUZZI (2013, p. 12): “Nesse sentido, a área de logística surge com o objetivo de tornar disponíveis, produtos e serviços no local onde são necessários, no momento em que são desejados com o mínimo custo”. 
As dúvidas são muitas na hora de montar um negócio próprio, mas elas não devem servir como fatores de desmotivação. Cada questionamento respondido é uma chance a mais de sucesso. Além da qualidade no atendimento, outros aspectos decisivos para o sucesso de um negócio a partir da sua logística, como por exemplo:
• A qualidade das instalações e dos equipamentos, a pintura e a decoração precisam estar em conformidade com o ambiente.
• A higiene do ambiente e dos funcionários deve ser uma preocupação fundamental.
• Os clientes devem ser recebidos num ambiente confortável e seguro, incluindo, se possível, área para estacionamento dos carros.
• A aceitação de cartão de crédito é uma facilidade e um atrativo.
• Usar produtos e equipamentos de qualidade.
• Ter flexibilidade no horário.
Para não se “perder” na hora de lidar com tantos detalhes no novo empreendimento, o empresário precisa ir a cursos e palestras sobre negócios e não deve querer fazer tudo sozinho: é fundamental que terceirize serviços, como o de contabilidade, necessário para a constituição emanutenção legal da empresa. 
Nesse processo de aprendizado, é possível, também, buscar orientação em entidades como o Sebrae – Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas –, que possui uma equipe de profissionais à disposição dos novos empreendedores e, entre outras facilidades, distribui uma cartilha com informações preciosas para a abertura de uma empresa.


2.2.1 Gestão por Competência

Como vimos à gestão de competência é vista como instrumento de diferencial de mercado para oferecer alternativas eficientes de gestão às organizações. Envolve vários níveis da organização, desde o corporativo até o individual. O importante é que a gestão de competência esteja em perfeita sintonia com a estratégia organizacional.
Nas palavras De Holanda & De Souza1:

Cada vez mais estamos inseridos em ambiente dinâmico e competitivo que exige uma alta capacidade de adaptação às demandas impostas pelo mercado. Diante destas transformações contínuas surge a necessidade de um novo modelo de gestão que melhor assegure às organizações maior competitividade no mercado em que atuam. Assim, o modelo de gestão por competências assume uma posição relevante por proporcionar nas organizações relações entre “a estratégia, as funções críticas, as competências essenciais e as competências das pessoas” (ZARIFIAN, 2001, p. 11).

Desenvolver competências organizacionais e individuais tem se tornado uma das estratégias das grandes empresas para atingir seu consumidor final de forma mais eficiente. 
Faz parte desta estratégia, a capacitação dos colaboradores e de parceiros de uma organização, para que eles conheçam profundamente o produto que vendem e, dessa forma,exerçam maior influência na decisão do cliente. Pois não adianta uma empresa se esforçar e produzir um produto excelente se os seus clientes externos não sabem das informações sobre o que fabricam e vendem, foi exatamente desta forma que agiu a Empresa Seleto ao promover a recolocação da marca ao mercado. 
Há basicamente dois tipos de competência organizacional: as básicas, que garantem a sobrevivência de uma empresa, pois se não possuir esta competência estará fora do mercado; e as essenciais, que permitem a diferenciação de uma empresa ao mercado.

2.2.2 Administração da Produção, Conceitos e Viabilidades.



“A administração da Produção pode ser conceituada como o conjunto ordenado das atividades, decisões e responsabilidades das pessoas que administram a transformação e entrega dos produtos e serviços resultantes das operações produtivas”. (Bazoli e Januzzi, 2013, p. 68)

A gestão de produção é uma disciplina muito ampla e fundamental para o sucesso de qualquer empresa de todos os tamanhos e áreas de atuação das mais diversas possíveis. Ela ocupa uma posição central na administração de qualquer organização se conectando a todos os departamentos de sua estrutura. Dentre as noções do processo produtivo estão os inputs (entradas) e outputs (saídas) dentro de uma abordagem sistêmica da organização.

A gestão de produção aplicada a uma empresa como SELETO especializada em varejo, é muito mais do que administrar o cotidiano de uma linha de produção ou uma manufatura, pois existem milhares de funcionários nas diversas partes de produção, cada qual com sua cultura e costumes distintos, contribuindo para a fabricação de milhares de produtos dos maisdiversos possíveis, que visam agradar a todos os tipos de clientes das mais variadas classes sociais.

Chamam-se de inputs os recursos transformados que a empresa (SELETO) trabalha, como os produtos de sua matéria prima, ou seja, a base de todo o processo ao qual posteriormente é trabalhado para que depois seja dada saída. Os inputs são os recursos de transformação, as instalações dessa empresa, seus pontos de venda ao consumidor, tanto físicos como virtuais, todos os seus prédios, móveis e materiais de tecnologia e seus funcionários que trabalham em prol da transformação ou disponibilização deste produto até o seu público alvo (Bazoli e Januzzi, 2013, p. 69). 

Dentro do processo transformacional são enquadrados todos os procedimentos feitos ao produto, todas as pessoas e informações aplicadas a ele, o tudo o que lhe diz respeito dentro da logística, marketing e controle feitos.
O processo de operação que consiste na mudança de localização de bens, a posse ou a propriedade dos materiais, aplicando nas operações de processos dos materiais, estocando-os, acomodando-os, desde sua entrada até a sua venda e posterior entrega ao consumidor final. 

Os outputs (saídas) é o processo final, a entrega do produto constituído de seus bens e serviços aplicados para este momento da entrega do produto ao cliente ou saída da loja, logo após todo o processo de entrada, transformação e finalmente o faturamento.

A empresa estudada aqui faz muita diferença no cenário econômico e social das cidades em que estão instaladas (a matriz e filias) por que são conhecidas como pontos de referências para todos os fins, além de ser um grande chamativo comercial para todaa região ou bairros localizados.

A Seleto, empresas especializada no comércio varejista de alimentos, trabalha com o processo de planejamento e controle da produção com base na previsão da demanda de determinado produto, levando em consideração a oferta e demanda de tal produto em seu estabelecimento. 


2.2.3 Aplicabilidade da Logística.


Sendo a Logística um processo de gerenciar estrategicamente a aquisição, movimentação de materiais, peças e produtos acabados (com os correspondentes fluxos de informações), é através da organização, de modo a poder maximizar as lucratividades presente e futura pelo meio do atendimento dos pedidos a baixo custo.
Os consumidores são pessoas que compram os bens e serviços e, para entender suas necessidades e desejos, os profissionais de marketing precisam estudar seu comportamento. Precisam conhecer o que acontece na consciência do comprador, entre a chegada de estímulos externos e sua decisão de compra.
Os administradores devem conhecer o mercado onde atuam e, para isso, têm que confiar na pesquisa de consumidores para obter respostas às seguintes perguntas sobre qualquer mercado:

Quem constitui o mercado? Ocupantes
O que o mercado compra? Objetos
Por que o mercado compra? Objetivos
Quem participa da compra? Organizações
Como o mercado compra? Operações
Quando o mercado compra? Ocasiões
Onde o mercado compra? Pontos de venda
É através destas respostas que o administrador e o profissional de marketing podem iniciar a elaboração de estratégias empresariais.



2.3 EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS


2.3.1 Empreendedor, Administrador e Intraempreendedor


Administrador:
É o tipo deprofissional que vai avaliar as situações num todo e vai sempre tomar as decisões corretas ou que ele acredita ser a mais adequada para cada situação. (Scaramujzza & Brunetta, 2009).
Com base no estudo de caso da Empresa Seleto, podemos dizer que o perfil usado pelo dono é de administrador, pois realiza um trabalho que já vinha sendo comandado pelos seus pais e tem como objetivo a busca constante de melhorias e a administração com competência e dedicação em relação aos trabalhos prestados ao cliente. 


Empreendedor:
Constitui-se como um profissional que está sempre atento no mercado, àquele que analisa além das situações. É o profissional que consegue enxergar grandes oportunidades futuras de mercado e que também tem um grande poder de decisão, assim como os administradores, porém com uma visão ampla de mercado, usando essa visão sempre a seu favor na hora de assumir riscos, por mais desafiadores que sejam (Scaramujzza & Brunetta, 2009). 
De outro modo, podemos constatar que a empresa Seleto ao procurar novos ramos de negócios, seus administradores buscaram melhorar seus faturamentos a partir de um regime empreendedor, já que introduziram novos produtos a uma marca já consagrada. 

Intraempreendedor:
Em português equivale à versão da expressão ''intrapreneur'', que significa empreendedor interno, ou seja, empreendedorismo dentro dos limites de uma organização já estabelecida. O termo ''intrapreneur'' foi utilizado pela primeira vez em 1985 por GiffordPinchot III.

Com base nesse mesmo autor, o conceito de intraempreendedorismo, estabelecido há duas décadas, período em que as empresas não estavam dispostas a dar aos empregados a liberdade paracriar e, mas chances de errar e oferecer-lhes um orçamento para financiar inovação. Além disso, não queriam arcar com os custos dos erros que inevitavelmente acontecem no percurso. Hoje esse conceito já está muito difundido e valorizado nas organizações. 
2.3.2 Análise de Mercado e Plano de Marketing...


Após realizar uma pesquisa na minha cidade, constatei que seria um bom negócio uma nova empresa no ramo de bebidas, pois a nosso região tem um publico alvo na faixa etária de 25 a 35 anos que compram e com poder aquisitivo bom, localização estratégica ótima e por se tratar de bebidas há um consumo médio todos os dias, sendo que por ser uma distribuidora com instalação própria, poucos funcionários e já termos uma empresa registrada. Por se tratar de um mercado e estar em um lugar bem localizado contatamos que o negócio é viável e estaria prestando vários serviços importantes no mesmo local, já que a maioria dos comerciantes e clientes compram na cidade vizinha ou nos representantes. 

Um ponto importante é que para que a empresa tivesse um bom resultado teria que trabalhar a parte do marketing, teria que agir de modo a mostrar o potencial, credibilidade, pontualidade e disponibilidade de ações que beneficie seus clientes de modo a criar um comprometimento de ambas às partes. Tendo que investir em publicidade para atingir mais clientes e divulgar seus produtos nas cidades vizinhas. 


2.3.3 Estudo de Mercado.

A cidade de Iaçu está numa região onde o mercado localizado, tem muito potencial de crescimento e a chance de explorar melhor seus negócios, atingir um número maior de clientes sendo que para este investimento, seria necessário ter umvalor inicial em mãos para realizar as compras em grande quantidade, visando ter um preço mais baixo para seus clientes.

Entre as perspectivas de melhoria dos serviços prestados, os proprietários de Supermercados e comércios varejistas comentaram sobre o desejo de no futuro, abrir uma distribuidora de bebidas em suas empresas, em espaços existentes e pouco aproveitado do prédio. 

Alegaram que não fizeram isso ainda por falta de recursos, mas acreditam que isso aumentaria o capital de lucro da empresa, levando em consideração que na comunidade não há a prestação deste serviço por uma empresa que concorra com os revendedores e empresas de cidades vizinhas. Assim, uma analise de mercado e um plano de marketing são fundamentais para que uma empresário possa ter a certeza de estar fazendo um bom negócio.


3 CONCLUSÃO


Por tudo aqui apresentado, o presente trabalho tem como principal objetivo nos mostrar e ou analisar um modelo de estudo pratico sobre o funcionamento de uma empresa, abordando detalhadamente os processos que englobam a gestão de projetos, administração da produção e logística e também o empreendedorismo e o plano de negócios de uma empresa.

Conclui-se, que a gestão de projetos de empresa é uma atividade complexa, portanto a cada dia devemos nos atualizar e buscar aperfeiçoar as técnicas adequadas e corretas de administração e gestão precisas, buscando conhecimentos sobre a complexidade da administração de uma empresa, pois há interdisciplinaridade na administração de uma empresa, sendo fundamental e necessário o conhecimento tácito de várias ferramentas administrativas primordiais para alcançarmos sucesso dentro de uma empresae numa gestão que tenha características empreendedoras. 

Como estudante de Administração, este trabalho é de grande importância para nossa formação, por que de fato é exercitando que se aperfeiçoa e o principal objetivo deste trabalho é nos mostrar na pratica como funciona e se baseia os processos de uma correta gestão empresarial, seus conceitos, projetos e objetivos. 





4. REFERÊNCIAS


SCARAMUZZ, Bruno Cezar. Plano de negócios e empreendedorismo: processos gerenciais. – São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2009. 

BAZOLI, Thiago Nunes; JANUZZI, Ulysses Amarildo. Administração de Produção e Logística. – São Pearson Education do Brasil, 2013. 

LIMA, Rinaldo José Barbosa. Gestão de projetos. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2010. 

DE HOLANDA, Lucielma Santos Passos; DE SOUZA, Maísle Alves Moraes. Processo de implantação da gestão por competências em organizações públicas federais: principais desafios - UFSE/UFA. http://www.convibra.com.br/upload/paper/adm/adm_3112.pdf

PINCHOT, Gifford; PELLMAN, Ron. Intra-Empreendedorismo na Prática: Um guia de Inovação nos Negócios. Rio de Janeiro: Elsevier, 2004.

MAXIMIANO, Antonio Cesar Amaru. Teoria geral da administração: da revolução urbana à revolução digital. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2010.

ZARIFIAN, P. Objetivo Competência por uma Nova Lógica. São Paulo: Atlas, 2001.

http://www.empreendedoruniversitario.com.br/inicio/o-intraempreendedorismo/

http://www.ibgm.org/pos/pdf/ric_2_edicao.pdf

http://www.marcoshashimoto.com

http://www.dce.sebrae.com.br/bte/bte.nsf/64F8A7EFB9B61B1683256F5F005C2200/$File/NT000A1F16.pdf> . Acesso em 25 de out. 2014.

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