AS EVIDÊNCIAS DE APLICAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO CIENTÍFICA E DA GESTÃO ADMINISTRATIVA CLÁSSICA NA EMPREDA BAR & LANCHES ESTADÃO
Por: Gabrielly Vicente • 17/9/2017 • Trabalho acadêmico • 3.117 Palavras (13 Páginas) • 189 Visualizações
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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO
CURSOS: ADMINISTRAÇÃO E CIÊNCIAS CONTÁBEIS
EVIDÊNCIAS DE APLICAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO CIENTÍFICA E DA GESTÃO ADMINISTRATIVA CLÁSSICA NA EMPREDA BAR & LANCHES ESTADÃO
(2º/1º semestres)
DANILO ESCOBAR – C50EFG-9
DIEGO LUIZ DE OLIVEIRA - C50493-9
FELIPE MORENO DA SILVA - C48DHE-0
GABRIELLY SOUZA VICENTE - C449CG-2
ROGER LUIZ SILVA - C688BD-5
STEFERSON MOREIRA - C50JAH-2
SÃO PAULO
2015
DANILO ESCOBAR – C50EFG-9
DIEGO LUIZ DE OLIVEIRA - C50493-9
FELIPE MORENO DA SILVA - C48DHE-0
GABRIELLY SOUZA VICENTE - C449CG-2
ROGER LUIZ SILVA - C688BD-5
STEFERSON MOREIRA - C50JAH-2
APS - ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS
PIPA II
BAR & LANCHES ESTADÃO
(2º/1º semestres)
Atividades Práticas Supervisionadas – APS-PIPA II – trabalho apresentado como exigência para a avaliação dos 2º/1º semestres, do curso de Administração ou Ciências Contábeis da Universidade Paulista sob orientação de professores do semestre.
São Paulo
2015
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO
4
1. Perfil da Organização 5
1.1 Apresentação da Empresa 5
1.2 Força de Trabalho 6
1.3 Produtos e Clientes .6
1.4 Principais Concorrentes da organização 6
1.5 Principais Insumos 7
2. Revisão Conceitual,Identificação e Descrição de Práticas e Análise7
2.1 Administração Científica 7
2.1.1 Fundamentos 7
2.1.2 Contribuições da Administração Científica Para Empresas 8
2.1.3 Identificação de práticas de gestão, na empresa em estudo 9
2.1.4 Análise e sugestão de melhorias 10
2.2 Gestão Administrativa Clássica 10
2.2.1 Fundamentos 10
2.2.2 Contribuições da Administração Clássica Para Empresas 11
2.2.3 Identificação de práticas de gestão, na empresa em estudo 12
2.2.4 Análise e sugestão de melhorias 12
Considerações Finais 13
Apendice 14
INTRODUÇÃO
As Atividades Práticas Supervisionadas constituem-se em um meio ou instrumento pedagógico para o aprimoramento da aprendizagem via interdisciplinaridade: integração e relacionamento dos conteúdos de disciplinas que compõem os semestres do curso e práxis: integração teoria e prática por meio da aplicação do conhecimento adquirido em sala de aula à realidade
O presente trabalho, elaborado com base nas premissas anteriores, tem como objetivo apresentar as evidências de aplicação das escolas da administração
por meio de um estudo sobre as práticas administrativas em uma organização de (pequeno ou médio de acordo com os critérios do BNDES) porte.
1 Perfil da Organização
- Apresentação da empresa
O Bar e Lanches Estadão foi fundado em 1968, e é referência na cidade de São Paulo desde então, e segundo o Gerente, o Sr. Pereira, o estabelecimento é reconhecido nacionalmente pela sua gastronomia, e não só através do ''boca a boca'', e sim através de prêmios importantes que muito influência para atrair novos clientes.
Inicialmente, inaugurado e comandados por Portugueses, porém o atual comando assumiu em 1974. Perguntamos à alguns clientes que estavam no local enquanto estávamos fazendo uma pesquisa, sobre o que achavam do estabelecimento, melhores pratos e individualidades do Estadão.
A primeira pergunta foi referente às individualidades, e todos responderam que o fato de ser 24h, um lugar simples e de excelente atendimento, assim como também foi mencionado que, o fato de ter fotos de artistas influentes e premiações colocadas nas paredes traz uma certa curiosidade em descobrir o segredo do ambiente para atrair tantos artistas. A segunda pergunta foi à respeito dos pratos favoritos, e foi a do lanche de pernil, que é de fabricação própria, e tem um excelente custo benefício, é muito saboroso, e tem um volume expressivo, satisfazendo o cliente pelo valor de 12,00 (sabor tradicional)
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