Basico Estudo de Caso Hotel Avenida

FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL DE PIRACICABA

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGISTICA

DICIPLINA: MODELOS DE GESTÃO

PROF.º ROBERTO ALMADA LEITÃO

ESTUDO DE CASO: HOTEL AVENIDA

ALEX AIRES DA SILVA

FILIPE AUGUSTO FORMAGIO

MARCOS ERNESTO FERNANDES

        

PIRACICABA - SP

MARÇO/2015

ALEX AIRES DA SILVA 1593876806[pic 1]

FILIPE AUGUSTO FORMAGIO 1589933465

MARCOS ERNESTO FERNANDES 0101620031

Atividade Avaliativa apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Logística da Faculdade Anhanguera Educacional de Piracicaba, como requisito para complementação de nota bimestral, na matéria de Modelos de Gestão, orientada pelo Prof.º Roberto Almada Leitão.

ESTUDO DE CASO: HOTEL AVENIDA

PIRACICABA - SP

MARÇO/2015

LISTA DE FIGURAS[pic 2]

FIGURA 1 – REPRESENTAÇÃO ILUSTRATIVA DO MICROAMBIENTE...................9

FIGURA 2 – REPRESENTAÇÃO ILUSTRATIVA DO MACROAMBIENTE...............10

FIGURA 3 – REPRESENTAÇÃO ILUSTRATIVA DO CICLO PDCA.........................11

FIGURA 4 – REPRESENTAÇÃO ILUSTRATIVA DO PROCESSO DE GESTÃO.....12

FIGURA 5 – REPRESENTAÇÃO ILUSTRATIVA DO DOS GRUPOS DE..................... MARKETING..............................................................................................................13

SUMÁRIO[pic 3]

INTRODUÇÃO.............................................................................................................5

ANALISE E IDENTIFICAÇÃO DOS PROBLEMAS......................................................6

• PONTOS NEGATIVOS......................................................................................6
• PONTOS POSITIVOS.......................................................................................6

SOLUÇÃO INICIAL DOS PROBLEMAS......................................................................7

• BENCHMARKING.............................................................................................7

PROCESSOS ORGANIZACIONAIS............................................................................8

• ESTRATÉGIA COMERCIAL..............................................................................8
• ESTRATÉGIA TÉCNICA...................................................................................8
• ESTRATÉGIA HUMANA...................................................................................8

DEFINIÇÕES DE PROCESSOS ADMINISTRATIVOS................................................9

• MICROAMBIENTE............................................................................................9
• MACROAMBIENTE.........................................................................................10
• TAYLOR..........................................................................................................10
• FAYOL.............................................................................................................10

INTRODUÇÃO DOS PROCESSOAS ADMINISTRATIVOS......................................11

• ENDOMARKETING.........................................................................................12

PUBLICIDADE E PROPAGANDA..............................................................................13

• FERRAMENTAS DE DIVULGAÇÃO...............................................................13

CONSIDERAÇÕES....................................................................................................14

Introdução

O estudo de caso apresentado neste trabalho nos remete ao gerente e proprietário do Hotel Avenida, Sr. Ernesto das Neves. O mesmo precisa reverter à situação crítica que se encontra seu estabelecimento nos dias de hoje. O proprietário tem um excelente imóvel localizado em um complexo turístico invejável, que chama a atenção de várias empresas no país e inclusive de turistas do exterior. Com aproximadamente 30 colaboradores, o hotel apresenta estrutura de lazer completa, auditório para eventos, recepção confortável, área verde ampla, salão de jogos e espaço para atividades esportivas. Sr. Ernesto está preocupado com a crise que vem abalando seu empreendimento. O Hotel já foi famoso e ocupou os primeiros lugares em faturamento ao longo dos últimos cinco anos, porém, em 2014 Sr. Ernesto percebeu que uma queda significativa no faturamento estava ocorrendo, o que tem deixado os funcionários desmotivados, os clientes desinteressados, e os serviços que antes eram de qualidade, já não se apresentam com eficiência. Existem conflitos entre os colaboradores, pois não seguem as diretrizes do Sr. Ernesto, alegando dificuldade na compreensão. Essa forma de comunicação tem permitido que o índice de reclamações apresente aumento significativo nas estatísticas de insatisfação.

Desta forma nos encarregamos de analisar os processos administrativos, as atividades dos funcionários, para que possamos apresentar ao Sr. Ernesto maneiras de otimizar os processos internos do estabelecimento, para que possamos livra-lo da situação crítica em que se encontra e recuperar sua popularidade e excelência no ramo hoteleiro.

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Analise e Identificação dos Problemas

Com intuito de identificar as divergências internas dos processos e dos problemas dos funcionários, foram elaboradas diversas auditorias internas nos diversos setores do Hotel, cuja quais nos forneceram dados para identificação dos problemas hoje sofridos pelo hotel. Essas informações são:

Pontos Negativos:

• Queda do faturamento da empresa;
• Desmotivação dos funcionários;
• Desinteresse dos clientes pelos serviços do hotel;
• Perca de eficiência e qualidade dos serviços oferecidos;
• A falta de clareza na aplicação de diretrizes internas;
• O aumento da insatisfação dos clientes e das reclamações internas e externas;
• A falta de administração objetiva do Sr. Ernesto; 

Pontos Positivos:

• Estrutura de lazer completa;
• Auditório para eventos;
• Recepção confortável;
• Áreas verdes extremamente amplas;
• Salões de jogos;
• Espações e atividades esportivas voltadas aos hospedes;

Após análise dos pontos positivos e negativos do hotel, seus problemas internos e externos e a busca de opinião junto aos funcionários chegaram a seguinte conclusão, que o principal problema identificado no hotel é a falta de gestão, ou seja, Sr. Ernesto precisa mudar seus conceitos de liderança, e aplicar novos modelos de gestão, aguçar suas habilidades conceituais, técnicas e humanas.

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Solução Inicial dos Problemas

A solução inicial para os problemas identificados no Hotel é utilizarmos as habilidades conceituais para analisarmos o macroambiente juntamente com o microambiente. Faz-se necessário a implantação de treinamentos de liderança voltados às áreas gerenciais, e também cursos motivacionais destinados aos funcionários do hotel. A estrutura que o hotel possui é bastante ampla e completa, com capacidade de ser o melhor hotel da cidade.