Estudo de Caso Cafeteria
Por: Raquel777 • 1/4/2016 • Trabalho acadêmico • 4.061 Palavras (17 Páginas) • 626 Visualizações
CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA
UNIDADE LEME/SP
CURSO: Administração
DISCIPLINA: Administração
TEMA: Estudo de Caso - Cafeteria
Componentes:
Aroldo José da Silva RA: 6446318260
Cleyton A. Nogueira Ramos RA: 8419151481
Ednaldo Leite Alves RA: 8419141474
Jaqueline Sotta RA: 7085567720
José Roberto Yabuki RA: 8601242618
Natalia de Oliveira RA: 9902016842
Rafaela Ciribelo RA: 9897543717
Raquel Leite de Sousa RA: 8411156348
Prof. Thaís Helena Zero de O. Pereira de Godoy
LEME
2015
Componentes:
Aroldo José da Silva RA: 6446318260
Cleyton A. Nogueira Ramos RA: 8419151481
Ednaldo Leite Alves RA: 8419141474
Jaqueline Sotta RA: 7085567720
José Roberto Yabuki RA: 8601242618
Natalia de Oliveira RA: 9902016842
Rafaela Ciribelo RA: 9897543717
Raquel Leite de Sousa RA: 8411156348
Desafio ATPS – Trabalho para composição de média no 2º bimestre/2015 – disciplina: Administração, sob orientação da Professora Thaís Helena Zero de O. Pereira de Godoy.
LEME
2015
SUMÁRIO
1. OBJETIVO
2. INTRODUÇÃO
2.1 Características de um gestor de sucesso
2.2 Importância do planejamento estratégico
3. ESTUDO DE CASO
3.1 Descrição da empresa
3.2 Missão:
3.3 Visão:
3.4 Valores:
3.5 Pesquisa de mercado
3.6 Definição de público alvo.
3.7 Organograma empresarial
3.8 Inovação e Tecnologia
3.9 Estilo de Liderança:
3.10 Estratégias Motivacionais
3.11 Responsabilidade social e ambiental.
3.12 Padrões de mensurações de resultados
3.12 Controle Estratégico
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS
5. REFERÊNCIAS
OBJETIVO
O presente trabalho tem como objetivo traçar um planejamento estratégico para a melhoria de uma cafeteria presente em um estudo de caso. Na primeira etapa demostraremos os conceitos básico de um gestor de sucesso, posteriormente será analisado o estudo de caso de uma empresa fictícia, na qual será analisada sua situação atual e iremos estabelecer sua Missão, Visão e Valores, posteriormente foi feito uma pesquisa de mercado para analisarmos nossos clientes. Através da pesquisa realizada, definimos algumas estratégias para a melhoria da qualidade no atendimento e melhoria nos processos de gestão.
INTRODUÇÃO
2.1 Características de um gestor de sucesso
As habilidades técnicas para um gestor de sucesso é ter habilidade o conhecimento especializado e facilidade de execução com o trabalho. É importante que o gestor tenha Habilidades humanas de relacionamento com pessoas individuais e com grupos e capacidade técnica de se comunicar, motivar, coordenar e liderar.
Habilidade conceitual é muito importante dentro da organização e envolvem uma visão da organização, refere-se à facilidade de trabalhar com ideias e conceitos, estar apto para entender varias funções da organização.
Empresário é aquele que exercita profissionalmente a atividade da empresa economicamente, organizando visando a produção e circulação dos bens ou serviços para o mercado.
Gestor vai muito além de meramente administrar ele geri a parte ou processo ou setor de uma organização tem relação com comandar, checar, coordenar a equipe em busca de resultados.
As empresas são consideradas um sistema abertos, pois são caracterizadas por entradas e saídas dos processos, neste contexto a abordagem sistêmica define as organizações como um sistema composto de partes inter-relacionadas e interdependentes de maneira organizada com o intuito de produzir ao final um todo unificado.
Segundo Martinelli (2002), a teoria sistêmica das organizações levam em consideração cinco vertentes, que são elas: Os objetivos do sistema total, o ambiente do sistema, os recursos do sistema, os componentes do sistema e a administração do sistema.
Sobre decisões rápidas são aquelas decisões que tomamos baseadas em informações consistentes e pertinentes atualizadas, no entanto não podemos nos confundir com decisões apressadas que são aquelas tomadas na base do eu acho.
2.2 Importância do planejamento estratégico
Analisar a empresa como um todo é fundamental para apontar seus pontos fracos e fortes para que possamos prever futuro sem problemas, e estando bem preparada a empresa saberá como lhe dar com cada um deles, pontos fortes fracos e buscar nesses pontos vantagens com relação a outras empresas, agilidade, bom atendimento ao cliente, qualificação dos colaboradores o comprometimento Organizacional na qual se dá uma relação entre os colaboradores e a empresa na qual trabalha, quando um colaborador tem o desejo o interesse de fazer parte organização e de participar do crescimento e dos objetivos da empresa, mas para que isso aconteça é necessário que as pessoas que trabalham neste ambiente se sintam motivadas isso parte da liderança desta empresa na qual é preciso ter conhecimento sobre as motivações humanas é o comprometimento organizacional a motivação faz com que o indivíduo deem o melhor de si, um bom líder deve estar, quanto motivado e ao mesmo tempo ser capaz de motivar os elementos da sua equipe quanto mais um colaborador estiver motivado melhor será o cumprimento do seu trabalho na organização, mas é importante destacar que para que ocorra tudo isto é indispensável que haja um excelente comprometimento tanto dos lideres , colaboradores quanto da empresa á motivação é um impulso que faz com que as pessoas ajam para atingir seus objetivos, há outras ações que também poderá ajudar para o aumento do nível de comprometimento e melhoria da relação entre empresa e colaborador é importante que á empresa dê atenção ás necessidades dos seus colaboradores preocupando com o bem estar dos mesmos, por exemplo quando vamos em algum comércio é não somos bem atendidos podemos no mesmo instante visualizar o nível de insatisfação do colaborador não está nada bem, isto mostra que o comprometimento desta empresa está baixo, se o cliente é mal atendido isto mostra total indiferença na relação entre á empresa é o colaborador provavelmente há algo errado é possível ver que não existe contribuição e lealdade para o sucesso desta empresa pois no própria atendimento que o colaborador oferece ao seu cliente nós mostra um falha muito grande pois é no atendimento que mostrará realmente o que a empresa é de verdade mal atendimento insatisfação dos clientes perda de lucro,mal sucesso podendo gerar até mesmo á falência desta própria empresa que não apresenta prazer sentimento de orgulho realização em fazer parte desta organização por isso deve-se proporcionar qualidade de vida para os colaboradores tanto físico e psicológico no ambiente de trabalhado gerar promoção de crescimento do colaborador, reconhecimento financeiro Organizacional. É preciso que a organização crie oportunidade de treinamento para os seus colaboradores na qual estará garantindo á sobrevivência organizacional, retorno lucrativo do investimento realizado em treinamento de pessoas, pois um colaborador bem treinado será capaz de concorrer á oportunidade de promoção concedida pela empresa alcançando satisfação no ambiente de trabalho não fará bem somente ao próprio colaborador, mas para os clientes, fornecedores, e para a empresa em geral poderá ser transmitido boas opiniões sobre a organização de seus produtos e serviços para outras pessoas que não compram produtos desta empresa, mas para que ocorra é preciso que todos tenham o mesmo objetivo foco direção, estratégia, planejamento é uma boa liderança que os conduzam para esta tipo de meta ou seja isto ocorrera se todos os envolvidos estiverem com comprometimento. É preciso haver gestão de tarefas e tempo dos colaboradores, controle de custo e precificação da hora vendida, departamento do TI (Tecnologia da informação), saber conhecer o que diferencia positivamente a cafeteria das demais ou seja é uma ferramenta de precificação baseada em três enfoques concorrência, custo , atendimento os valores recebidos pelos clientes para sua empresa com excelência em determinados serviços por eles valores acima dos quais outros concorrentes praticam, sendo assim o cliente entendera que isto não é custo é investimento. Será preciso também uma boa liderança, pois a liderança nada mais é a arte de comandar pessoas atrair seguidores e influenciar, de forma positiva comportamentos e mentalidades pode-se surgir um líder de forma natural quando um individuo se destaca em papel de líder essa liderança passa-se chamar liderança informal quando este é eleito líder por uma organização poderá assumir um cargo de autoridade exercendo liderança formal , sua função é unir elementos de uma equipe para que assim juntos possam alcançar objetivos da própria equipe.
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