O Planejamento Estratégico

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO

Nome da empresa:	Cantinho do sabor
Segmento de atuação:	Alimentício

1. VISÃO, MISSÃO E VALORES ORGANIZACIONAIS

Visão do Negócio

Ser reconhecido como um restaurante que preza pela qualidade, bom atendimento e responsabilidade na manipulação dos alimentos, até 2017.

Justificativa da Visão

Estes são os aspectos fundamentais para o funcionamento e a prestação adequada dos serviços de um restaurante.

Misão do Negócio

Oferecer alimentos frescos, saudáveis e nutritivos para proporcionar aos clientes uma boa refeição com preço justo, em um ambiente aconchegante.

Justificativa da Missão

Estas são as principais características que um cliente busca para satisfazer sua necessidade de alimentar-se.

Valores da Organização

Ética, qualidade, responsabilidade, respeito.

Primeiro Valor: Ética

Firmar compromissos com nossos colaboradores, clientes e parceiros, prezando pela honestidade, integridade, igualdade e transparência.

Segundo Valor: Qualidade

Garantir a excelência de nossos produtos e serviços.

Terceiro Valor: Responsabilidade

Agir com respeito e comprometimento com todos nossos clientes e parceiros.

Quarto Valor: Respeito

Trabalhar com respeito mútuo entre todos os envolvidos, sejam eles clientes, fornecedores, colaboradores e comunidade em geral.

2 ANÁLISE AMBIENTAL – MATRIZ SWOT

Ambiente Interno	Forças	Fraquezas
Atendimento	Estacionamento
Produto de qualidade	Localização
Higiene	Cardápio desatualizado
Agilidade	Sem música ambiente
Ambiente externo	Oportunidades	Ameaças
Mudanças nos hábitos alimentares	Muitos concorrentes
Restaurante como forma de lazer	Instabilidade do mercado (crise)
Incentivos para lei dos microempreendedores, com baixa tributação	Aumento da taxa de desemprego

3 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

Objetivos	Áreas
Marketing	Produção	Recursos Humanos	Financeiro
Propaganda para reforçar os pontos fortes	Oferecer todos os produtos que constam no cardápio	Constante treinamento	Cotação de novas localizações
Modernização do cardápio	Conservação adequada da matéria-prima	Endomarketing	Fazer reserva de caixa
		Equipamentos de proteção
		Roupas adequadas

4 ESTRATÉGIAS ORGANIZACIONAIS

Objetivo:	Propaganda para reforçar os pontos fortes
Estratégias	O que fazer?	Quem vai fazer? (responsável)	Onde? (setor que será implementado)	Quando? (data)	Quantos? (R$)
Divulgação dos pratos do dia em redes sociais	Proprietário	Marketing	Diariamente	R$ 200,00
Divulgação do ambiente em jornais	Jornalista com aprovação do proprietário	Marketing	Quinzenalmente	R$ 250,00

Objetivo:	Modernização do cardápio
Estratégias	O que fazer?	Quem vai fazer? (responsável)	Onde? (setor que será implementado)	Quando? (data)	Quantos? (R$)
Atualizar o cardápio sempre que houver alterações (preço, pratos)	Gráfica com aprovação do proprietário	Marketing	Bimestralmente	R$ 60,00
Pesquisa de opinião sobre os desejos dos clientes	Garçons	Marketing	Mensalmente	R$ 50,00

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