PLANO DE NEGÓCIO ADMINISTRAÇÃO / PROCESSOS GERÊNCIAIS/ GESTÃO COMERCIAL

PLANO DE NEGÓCIO ADMINISTRAÇÃO / PROCESSOS GERÊNCIAIS/ GESTÃO COMERCIAL

Lancheria & Restaurante La Tradición.

 

Aline Munhoz dos Santos

Claudia de Oliveira Brochado

Tutor: Lucas Vital

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Resumo

Este plano de negócio foi elaborado após muitas pesquisas e estudos na área gastronômica. Assim, para concretizarmos nossa idéia de montar nossa empresa na cidade de Guaíba, elaboramos todo um planejamento de marketing com, estratégias promocionais aos clientes, divulgação de diversas formas além de panfletos e folder, que estarão circulando na cidade e nas redes sócias.

Também contamos com um plano operacional onde a capacidade produtiva do nosso negócio. Após organizamos o RH da empresa, fazendo uma divisão hierárquica e como contrataremos nossa equipe de colaboradores, para sabermos viabilidade do negócio elaboramos um plano financeiro, onde apresentamos os investimentos totais, que serão recuperados ao longo de dois anos, devido ao alto valor em equipamentos necessários na produção e na compra do imóvel onde ficará Lancheria & Restaurante La Tradición.

Palavras Chave:. Comida caseira; Restaurante; Lancheria.

 INTRODUÇÃO

Nosso empreendimento teve origem após uma longa pesquisa no mercado de comidas produzidas com tempero caseiro.

Assim, chegamos aos nossos produtos: Os lanches caseiros e a comida caseira têm simplicidade na preparação, porem diversidade em tempero e montagens.

Nosso negócio tem como objetivo fornecer produtos de excelente qualidade, com o preço acessível para todos consumidores.

Conforme já comentamos, o Plano de Negócios é a ferramenta que permite planejar em detalhes o novo negócio antes de colocá-lo em prática. Complementando este raciocínio, Dornelas (2012, p. 97) conceitua o Plano de Negócios como uma ferramenta de gestão "que pode e deve ser usada por todo e qualquer empreendedor que queira transformar seu sonho em realidade, seguindo o caminho lógico e racional que se espera de um bom administrador".(Disponível em: https://livrodigital.uniasselvi.com.br/ADM63_empreendedorismo/unidade2.html?topico=2, Acesso em : 13 de Junho 2021)

O ideal é que o próprio empreendedor construa o seu Plano de Negócios com as informações que ele coletou (pesquisa de mercado), pois apenas ele tem a visão clara do que realmente deseja. É importante que o empreendedor, ao montar o Plano de Negócios, seja fiel aos dados coletados e realista em relação aos fatores do ambiente, pois somente assim ele terá uma visão precisa sobre a viabilidade ou não do novo negócio. Disponível em: https://livrodigital.uniasselvi.com.br/ADM63_empreendedorismo/unidade2.html?topico=2. Acesso em: 13 de Junho de 2021.

O gestor em momentos de mudanças, sejam externas ou internas, deve possuir estratégias competitivas capazes de se adaptar ao cenário exposto. Assim, a estratégia torna-se uma importante condutora da ação da mudança, sendo capaz de ajustar e equilibrar a organização perante as necessidades impostas pelo seu mercado consumidor. Porém, não se deve negligenciar a cultura interna organizacional, pois esta é que vai dizer sim ou não às mudanças. (SAMPAIO; FREITAS; MÁXIMO, 2007, p. 8) Disponível em :https://www.uniasselvi.com.br/extranet/layout/request/trilha/materiais/livro/livro.php?codigo=22984. Acesso em: 13 de junho 2021.

 

 IDENTIFICAÇÃO DO NEGÓCIO

Lancheria & Restaurante La Tradición Ltda

CNPJ: 01.894.432/0004-07

Rua Vinte de setembro, 910 – Centro – Guaíba-RS – CEP 92500-000

Telefone: (51) 3480-9999

www.lancheria&restaurantelatradicon.com.br

Lancheria & Restaurante La Tradición é uma lancheria e restaurante de sociedade limitada, composta por três sócias. As instalações físicas da empresa foram vistoriadas pela Vigilância Sanitária para adequá-las a legislação vigente.

A empresa possui uma sócia majoritária, com 50% do capital e duas outras com 25% cada, responsáveis pelas atividades financeiras, organizacionais e estratégicas. Endereços das proprietárias:

Aline Munhoz dos Santos

Rua João batista luzardo, 70

Cep: 92728040

Guaíba-RS

Cláudia de Oliveira

Rua Adão Foques, 159

Cep: 92729000

Guaíba-RS

Mariza Silva Marques

Av. São Geraldo, 1800

Cep: 92500000

Guaíba-RS

DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO

A Lancheria & Restaurante La Tradición foi aberta com objetivo de oferecer ao mercado gastronômico comida e lanches caseiros e qualidade. A produção dos pratos e lanches ocorre diariamente, com produtos selecionados pela equipe responsável.

Localizado no centro da cidade, o local oferece aos clientes um ambiente aconchegante e arejado, com área externa para consumo dos produtos.

 ESTRUTURAÇÃO DA EQUIPE

  DADOS DOS EMPREENDEDORES

 

A empresa Lancheria & Restaurante La Tradición Ltda é administrada por três acionistas, sendo eles:

• Proprietária

Aline Munhoz dos Santos, 26 anos, solteiro, natural de Porto Alegre concluiu ensino médio no Colégio Estadual Augusto Meyer, está cursando o Superior em Administração. Trabalhou  na empresa Portal Nacional de Saúde - Unimed – Institucional exercendo a função de atendimento ao cliente, adquiri experiência movimentação e organização de documentos. Possui ótima comunicação, facilidade em aprender rápido é muito responsável e dedicada.

• Gerente e sócia.

Cláudia de Oliveira, 24 anos, solteira, natural de Guaíba. Concluiu ensino médio no Colégio Estadual Augusto Meyer e contém Técnico em Administração e esta Cursando Superior em Administração. Trabalhou na Escola Nossa Senhora do Livramento com público em geral; também exerceu a função de vendedora adquirindo experiência em atendimento. É determinada e otimista, visando desempenho e agilidade com altas qualidades perante funcionamento da empresa.

• Operadores.

Vitoria Madeira, 20 anos, solteira, natural de Porto Alegre, reside no bairro da zona Sul, concluiu o ensino médio no colégio Colégio Província de São Pedro, está cursando Superior Administração. Trabalhou em diversas áreas do comercio, onde adquiriu muitas experiências, em movimentação, organização e atendimento. Possui ótima comunicação, é dedicada e cumpridora de suas funções.