PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO A GESTÃO FINANCEIRA II (PROINTER) RELATORIO PARCIAL

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FACULDADES ANHANGUERA – UNIDERP

POLO IV CAMPINAS – SP

HECTOR BERGAMINI DE SOUZA PINTO       3095306251

PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO A GESTÃO FINANCEIRA II (PROINTER)

RELATORIO PARCIAL

Hector Bergamini de Souza Pinto

PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO A GESTÃO FINANCEIRA II (PROINTER)

RELATORIO PARCIAL

Atividade prática supervisionada apresentada
como requisito de avaliação na disciplina de
Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos
Superiores de Tecnologia II (Prointer) no
Curso de Gestão Financeira da
Universidade/Faculdade Anhanguera, sob a
orientação da Professora Tutora EAD Eliete Lobo.

Sumário

Introdução        3

Nome do Negócio        4

Fundamentos da organização:        4

Produto/Serviço        5

Fluxograma do Pão Caseirinho        6

Política Ambiental        6

Maiores Clientes dos Produtos        7

Análise Ambiental        7

Considerações Finais        8

Referências        9

Introdução

É um projeto experimental que visa a implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) na Fino Grão Panetteria. Empresa que é a administrada pela Thalita e por sua mãe Ivone e ainda não segue nenhum padrão ambiental, mas pretende se adequar as normas corretas quanto ao descarte de resíduos sólidos e se tornar exemplo para as demais, já que almeja ter o melhor pão de Campinas.

Nome do Negócio

Fino Grão Panetteria Ltda 

•Razão para a escolha do nome.

 Compramos com esse nome 

•Nome e qualificação do(s) proprietário(s)

Ivone Claudio Maciel (segundo grau completo) 

Thalita Claudio Maciel (superior completo/ formada em Turismo) 

 •Lista dos pontos fortes e fracos da organização.

Fortes: Paes, refeições e lanches. 

Fracos: Estacionamento  

•Breve histórico da empresa

Compramos a padaria em 1997, os primeiros donos Ivone e Donizete se conheceram em uma padaria quando adolescentes e se casaram. Desde então tinham um sonho de ter a padaria deles e assim resolveram arriscar. Com o passar do tempo à filha mais velha começou a ajudar no trabalho e pegou amor pelo comercio. Hoje mãe e filha são sócias e companheiras no trabalho e vida. 

Fundamentos da organização:

• Missão

Satisfazer os clientes através dos alimentos doces e salgados dando assim um conforto as dificuldades além do estômago

•Visão

Crescer e ser conhecida como melhor pão de Campinas 

•Objetivos

Manter a qualidade, aprimorar alimentos e bebidas, aumentar movimento de clientes e lucros. 

•Valores e Princípios

Qualidade, comprometimento, proximidade aos clientes, boa relação com funcionários, respeito, ética e transparência nos produtos e serviços prestados. 

•Fatores críticos (ou chave) de sucesso.

Relação boa com fornecedores, solidez financeira, conhecimento de mercado e concorrentes, boa localização e bons produtos. 

Produto/Serviço

Pão Caseirinho, Lanches de Metros, Refeições, doces, salgados, tortas...

•Tecnologia de produção

Receitas caseiras.

•Matérias-primas necessárias à produção/prestação do serviço

Farinha, manteiga, açúcar, leite, ovos.

•Infraestrutura e instalações.

1 Escritório, 4 banheiros, 1 salão central grande, 1 cozinha, 1 padaria, 2 depósitos, e balcões, 10 geladeiras, 3 fornos.

 •Localização.

Avenida Francisco Glicério – 1996, Centro Campinas/ SP.

•Máquinas e equipamentos necessários (tipo, custo, capacidade, situação do fornecimento, entre outros).

Forno a gás, forno elétrico, maquina de frios, maquina de café, moedor, fogão, batedeira.

•Máquinas administrativas (computador, servidor, entre outras).

-03 computadores, 01 servidor, 02 terminais, 03 calculadoras. 

•Habilidades (mão de obra).

15 funcionários sendo: 01 gerente, 02 padeiros, 02 cozinheiros, 01 serviço geral e 09 balconistas. 

•Fluxo do Processo de Produção. Utilize o fluxograma, a seguir, para auxiliar na determinação das tarefas e atividades.

Fluxograma do Pão Caseirinho

ENTRADAS

MÃO DE OBRA

SAÍDA

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Política Ambiental

•Qual ou como é o processo produtivo em relação à questão ambiental?

Reciclar lixo, coleto de óleo de cozinha, descarte de resíduos, baixo consumo de energia, lâmpadas econômicas de led

•Há consciência ambiental?

Sim

•Há padrões ambientais?

Não

•Há comprometimento gerencial com a causa?

Sim

•Qual o nível de capacidade do pessoal em relação a questão ambiental.

Orientações periódicas quanto ao descarte dos resíduos e armazenagem dos produtos

•Há resíduos provenientes da produção?

Sim, como gordura animal (banha), restos de massas e farinha.

•Há capacidade de P&D (Pesquisa e Desenvolvimento)

Não.

Maiores Clientes dos Produtos

São os moradores próximos ou que trabalham por perto e também por ser um local com grande fluxo de pessoas e veículos clientes que estão em deslocamento para suas casas ou trabalho.

Análise Ambiental

A empresa não possui uma política voltada para a preservação do meio ambiente, não conhece a legislação aplicada ao tema e não dispõe de corpo jurídico que possa assessora-la. Não existe treinamento para os funcionários para conscientiza-los, existe apenas uma orientação básica. Não há documentação, controle operacional específico e nem planos de emergência, não são realizadas medições e nem avaliações ambientais. Os resíduos provenientes da produção são descartados sem nenhum tratamento ou mesmo separação.