Plano de negocios - Food Truck

PLANO DE NEGOCIOS

FOOD TRUCK - TEMAKI TRUCK

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO …........................................................................................................ 1

2. ASPECTOS DE PRODUÇÃO …................................................................................ 2

2.1 Localização …....................................................................................................... 2

2.2 Fotos do Local do Empreendimento ................................................................... 2

3. ASPECTOS DE PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO …........................................ 3

3.1 Oportunidades e Ameaças …................................................................................ 3

3.2 Forças e Fraquezas …........................................................................................... 3

3.3 Vantagens Competitivas .................................................................................... 3

3.4 Missão …................................................................................................................ 4

4. ORGANOGRAMA ESTRUTURAL …...................................................................... 5

4.1 Organograma da Empresa ….............................................................................. 5

5. ASPECTOS DE RECURSOS HUMANOS – RH ….................................................. 6

5.1 Equipe de trabalho …............................................................................................ 6

5.2 Formas de contratação, recrutamento e seleção …............................................ 6

6. ASPECTOS DE MERCADO ….................................................................................. 7

6.1 Definição dos produtos …..................................................................................... 7

6.2 Definição do Público-Alvo …................................................................................ 7

6.3 Avaliação da Concorrência ….............................................................................. 7

6.4 Fornecedores …..................................................................................................... 8

6.5 Preços …................................................................................................................. 8

6.6 Logomarca …......................................................................................................... 8

7. PLANO DE MARKETING …..................................................................................... 9

7.1 Diferenciação, posicionamento e imagem do produto ….................................... 9

7.2 Segmento …............................................................................................................. 9

7.3 Estratégias de mercado …..................................................................................... 9

7.4 Divulgação e propaganda ….................................................................................. 10

8. PLANO FINANCEIRO …........................................................................................... 11

8.1 Investimentos …...................................................................................................... 11

8.2 Entrada e Saída ….................................................................................................. 12

8.3 PayBack ….............................................................................................................. 13

9. CONSIDERAÇÕES FINAIS …................................................................................... 14

10. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS …................................................................. 15

LISTA DE FIGURAS

1. Vista do empreendimento ….......................................................................................... 2

2. Adaptação da cozinha …................................................................................................ 2

3. Organograma da empresa ….......…............................................................................... 5

4. Logomarca …................................................................................................................. 8

LISTA DE TABELAS

1. Investimento .................................................................................................................. 11

2. Valores de equipamentos e utensílios …........................................................................ 12

3. Levantamento dos custos de produção …...................................................................... 13

4. Apuração do lucro …..................................................................................................... 13

RESUMO

Este plano de negócios tem o objetivo de analisar o mercado de restaurantes food truck na cidade de Cuiabá-MT para, posteriormente, estruturar este novo conceito de prestação de serviço de alimentação, atualmente