Projeto de Negócios - Food Truck

1. PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS
2. Curso de Graduação
3. Disciplina Virtual Projetos de Negócios
8. Bruno Braga Ribeiro
9. Nathalia Leiliane Machado Chaves
10. Rildson Bernardes Pires Machado
11. Walisson Rodrigo de Almeida
18. FORMULAÇÃO DA IDEIA DE NEGÓCIO, DESCRIÇÃO DO MACROAMBIENTE E MICROAMBIENTE –  FOOD TRUCK  –  BIG BURGUER ARTESANAL  
32. Belo Horizonte
33. 2017
34. Bruno Braga Ribeiro
35. Nathalia Leiliane Machado Chaves
36. Rildson Bernardes Pires Machado
37. Walisson Rodrigo de Almeida
51. FORMULAÇÃO DA IDEIA DE NEGÓCIO, DESCRIÇÃO DO MACROAMBIENTE E MICROAMBIENTE –  FOOD TRUCK  –  BIG BURGUER ARTESANAL  

Trabalho realizado para disciplina virtual projetos de negocio – Atividade Aberta 6

1. Orientador: Janaína Costa
8. Belo Horizonte
9. 2017

RESUMO

2. O foco deste trabalho é apresentar os estudos realizados para um estudo de caso fictício da criação de um negocio. Com o tema a livre escolha, os componentes do grupo se reuniram e optaram pelo estudo da criação de um negocio focado em uma tendência atual denominadas   “Food Truck”.
3. O modelo de lanchonetes móveis estão sendo implementados no Brasil ao longo dos anos e veem apresentando um modelo de negocio extremamente atrativo tanto para o empreendedor quanto para o consumidor por apresentar a possibilidade de mobilidade, podendo assim estar presente em eventos de pequeno, médio e grande porte ou até mesmo “criar” um local fixo para sua instalação diária ou semanal, criando desta forma um vinculo com o consumidor.
4. Devido a esta nova tendência de lanchonete móvel, cada vez mais procuradas pelos consumidores nosso grupo optou por realizar o trabalho focado nesta proposta de negócio.

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1 – Gráfico do perfil de usuário por idade        11

Figura 2 – Gráfico do perfil do usuário por sexo x relacionamento        11

Figura 3 – Gráfico perfil do usuário por escolaridade        12

Figura 4 – Gráfico perfil do usuário por renda familiar        12

Figura 5 – Posicionamento de Food Truck na Região metropolitana’        16

Figura 6 – Analise Swot        18

Figura 7 – Modelo Canvas Big Burguer Artesanal        20

Figura 8 - Logomarca da empresa        24

Figura 9 – Layout Food Truck        28

Figura 10 -  Layout Food Truck        31

Figura 11  Planilha excel Aba Investimento incial        36

Figura 12  Planilha excel Aba investimento Inicial        37

Figura 13 Planilha excel Aba investimento inicial        37

Figura 14 Planilha excel Aba investimento inicial        37

Figura 15 Planilha excel Aba NCG        38

Figura 16 Planilha excel Aba NCG        38

Figura 17 Planilha excel Aba Projeções de vendas        39

Figura 18 Planilha excel Aba demonstração de resultados        39

Figura 19 Planilha excel Aba tributos e comissões        39

Figura 20 Planilha excel Aba CPV        40

Figura 21 Planilha excel Aba CPV        40

Figura 22 Planilha excel Aba DESPESSAS OPERACIONAIS        40

Figura 23 Planilha excel Aba juros        41

Figura 24 Planilha excel Aba IR e CCL        41

Figura 25 Planilha excel Aba fluxo de caixa        41

Figura 26 Planilha excel Aba Ponto de equilibrio        42

Figura 27 Planilha excel Aba Analise financeira        42

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 – Classificação da atividade de  Food Truck        8

Tabela 2 Analise Swot        18

Tabela 3 Analise microambiente        19

Tabela 4 – Pesquisa SEBRAE        22

Tabela 5- Previsão realista        22

Tabela 6 - Investimento        23

Tabela 7 – Projeção pessimista        23

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1. SUMÁRIO

1        CARACTERIZAÇÃO DO NEGÓCIO OU PROJETO        6

1.1        Enunciado        6

1.2        Resolução        6

2        DESCRIÇÃO DE MACROAMBIENTE ( VARIÁVEIS MACROAMBIENTAIS)        7

2.1        Enunciado        7

2.2        Resolução        8

3        APLICAÇÃO DE PESQUISA DE CAMPO        13