Portfólio de Planejamento estratégico

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GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS – MÓDULO MANUTENÇÃO E DESENVOLVIMENTO

CAROLINA CRISTAL MENDES NASCIMENTO - 238152017

PORTFÓLIO

planejamento estratégico

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Guarulhos-SP

2018

CAROLINA CRISTAL MENDES NASCIMENTO

PORTFÓLIO

planejamento estratégico

Trabalho apresentado ao Curso Gestão de Recursos Humanos  da Faculdade ENIAC para a disciplina Planejamento Estratégico em Recursos humanos.

Prof. Rogério Pimentel

Guarulhos-SP

2018

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Planejamento Estrátégico

1)

          Para Falar de planejamento estratégico escolhi duas empresas uma de grande porte e outra de pequeno porte. As empresas que decidi expor aqui tem o mesmo segmento que é o ramo alimentício porém, uma é um restaurante a outra cafeteria. As duas tem um planejamento estratégico bem ímpar que mesmo que uma delas nem tenha se dado conta que ponhe em prática todos os dias.

Restaurante Ráscal

Vou começar falando do Restaurante Ráscal que já tem 23 anos de mercado é uma empresa de Grande porte contém 12 unidades entre SP e RJ. Conversando com um dos Gerentes Geral o questionei sobre o planejamento estratégico e qual o diferencial desse restaurante no mercado já tão competitivo. Primeiro de tudo ele começa falando da missão da empresa “Somos uma empresa com a missão de fazer e vender comida farta e gostosa com variedade, qualidade e preço justo, em um lugar limpo e agradável”. Diante disso foi feito um estudo de mercado e observou-se que geralmente os restaurantes compram produtos prontos para vender, já o Ráscal preocupa-se em produzir a comida que serve a seus clientes. Massas, molhos e pães frescos diariamente. Além de valorizar as relaões humanas e histórias vividas em torno da cozinha. A palavra restaurante vem de restaurar, mais que um bom atendimentoe boa comida nos preocupamos em oferecer bons momentos. Tudo isso foi planejado antes mesmo de inaugurar a primeira casa, e pretendemos manter esse padrão diferenciado,disse ele.

Cafeteria Café com Leite

Procurei também através de redes sociais a empresária e dona de uma cafeteria chamada café com leite (pois é uma cafeteria de Manaus-AM), uma empresa que tem apenas 4 anos de pequeno porte que apesar de ainda não ter missão na sua empresa traçou uma meta de sempre inovar no seu café, ela contou que procurou manter a regionalidade, trazendo uma culinária típica do povo manauara, banana frita, x-caboquinho e tapioca com tucumã e queijo, são umas das comidas diferentes por lá, além de oferecer um lugar aconchegante mas ao mesmo tempo, um Q de simplicidade, lá é servido café na garrafa e em caneca estalada de aluminio para você se sentir num dia de domingo na casa da vó com toda família reunida, além é claro do ótimo atendimento e seu nome fácil de decorar e difícil de esquecer assim,quando pensar em café, pensa em café com leite.

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