Relatório Bioquímica: Identificação de carboidratos e de amido

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE

CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE

DEPARTAMENTO DE FISIOLOGIA

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA

Identificação de carboidratos e de amido.

Alberkley Moura Mendonça

                                                                                       Fabiana vieira dos santos,

 Igor Henrique Cruz Souza Santos,

Jorge Henrique Pinto Cardoso

                                                                                   

São Cristóvão

2018

 INTRODUÇÃO

 

 Objetivo

Esse experimento orienta observar a forma como cada carboidrato é identificado em cada solução podendo mudar de acordo com o meio reativo e dependendo de qual carboidrato foi utilizado.

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

      Materiais

• Tubo de ensaio
• Pipeta
• Pipetador
• Béquer
• Água
• Solução de lactose, glicose, sacarose e frutose
• Solução de HCl
• Solução de H2SO4
• Resorcina
• Reativo de Molish
• Reativo de Benedict
• Solução de amido
• Lugol

 Método

• Reação de Molish

Foram utilizados 4 tubos, sendo que foram pipetados, em cada um deles, 1 ml glicose, frutose, arabinose e sacarose, assim como também foram pipetados em cada um deles uma gota do reativo de Molish. Além disso, foi adicionado aos tubos 1 ml de H2SO4 .

• Reação de Seliwanoff

Foram utilizados 4 tubos, sendo que foram pipetados, em cada um deles, 1 ml glicose, frutose, arabinose e sacarose, assim como também foi pipetado em cada um dos tubos 1ml de HCl 70%(p/v). Após, foi adicionado a cada um dos tubos 1 ml de Resorcina, sendo que, após à adição, os tubos foram colocados em banho-maria a 80°C.

• Reação de Benedict

Foram utilizados 4 tubos, sendo que foram pipetados, em cada um deles, 1 ml glicose, frutose, arabinose e sacarose, além disso foi pipetado 2 ml do reativo de Benedict nos 4 tubos, após a homogeneização da solução os 4 tubos foram colocados em banho-maria.

• Identificação do amido e diferenciação entre amido e celulose

Foi pipetado em um tubo 2 ml de uma solução de amido 1%, assim como também 1 gota de lugol, após adição os tubos foram aquecidos. Além disso, foi colocada uma gota de lugol em um chumaço de algodão.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

 

Reação de Molish

Após adicionar o reativo e o ácido foi observado a alteração na coloração das amostras, com a formação de um anel lilás dentro dos tubos 2 e 4. Anel esse formado da reação entre os carboidratos de frutose e lactose com o ácido.

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