Trabalho de Conclusão de Curso

RECURSOS HUMANOS

Conceito

O conceito mais conhecido foi dado pelo doutrinador Idalberto Chiavenato, que seria a integração das atividades e também aplicar, agregar e desenvolver as pessoas.

Sua sistematização é a provisão, aplicação, manutenção, desenvolvimento e monitoramento, assim tendo um maior envolvimento entre os colaboradores.

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Proventos e Descontos

Proventos – São valores a serem agregados aos funcionários, pela empresa.

Descontos – São valores a serem subtraídos do salário dos funcionários.

Holerite

Folha de pagamento mensal e individual concedida aos funcionários.

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Recrutamento e Seleção

As empresas adotam métodos de recrutamento e seleção para ter empregados mais eficazes e versáteis. Melhorando a convivência. Tendo testes de conhecimento, dinâmicas em grupo, testes psicológicos, etc.

No caso do VGRB usa as redes sociais como o facebook como um método de recrutamento e seleção.

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Riscos ambientais, segurança e saúde do trabalho

Mapa de Risco – É um detalhamento da área de trabalho, que indica as áreas de maior e menos perigo e serve para a proteção dos funcionários. No caso do VGRB a maior área de risco é a cozinha.

Equipamentos de Segurança – Os equipamentos de segurança utilizados na cozinha são: luvas, touca, máscara para o chapeiro, sapatos fechados, calça comprida feita de um tecido especial chamado dolma, que é anti-inflamável e com maior resistência a rasgos.

Riscos Ambientais – Existem 5 riscos ambientais, nas somente 2 se aplicam ao VGRB, e estes são:

Riscos Biológicos – Envolvem diversos tipos de microorganismos que agem interferindo por ingestão e podem resultar em uma intoxicação alimentar, por exemplo.

Riscos de Acidentes

São situações que podem acarretar acidentes, como por exemplo, vazamento de gás ou ferramentas desprotegidas; defeituosas ou em mau estado.

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Relações sindicais

Sindicalismo é um movimento que defende os interesses dos trabalhadores.

No caso do VGRB é o Sindicato dos Bares e Restaurantes.

Acordo – convenção – dissidio coletivo

É direito dos colaboradores reconhecer as convenções e os acordos coletivos

Convenção – determina a condição de trabalho contando com 2 sindicatos. É definido como um acordo de caráter normativo.

Acordo – é cedido aos sindicatos representando as categorias profissionais

Os dois, tanto a convenção quanto o acordo coletivo tem obrigação de serem cumpridos por escrito.

Dissidio coletivo – usa-se quando não acorrer um acordo coletivo nem o de caráter normativo, assim passa as ações para as entidades sindicais.

Treinamento e Desenvolvimento

Na empresa VGRB ocorre treinamento para o chapeiro e também no inicio tem a apresentação do ambiente e do tablete, desse modo vai aprendendo com a prática.

Publico alvo – todos são treinados

Objetivo – menos acidentes e maiores benefícios de trabalho

Métodos – é feito de maneira casual

Custo e tempo – custo não é elevado e o tempo varia de empregado para empregado.

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Cargos

Cozinheiro: profissional responsável pela confecção dos lanches, tendo um piso salarial de R$1.152,36.