A ANALISE DE MERCADO

Este trabalho tem como objetivo geral compreender de forma clara os assuntos estudados nas disciplinas de macroeconomia e microeconomia, seminário, ética, política e sociedade e métodos quantitativos. Este trabalho foi dividido da seguinte forma: Microeconomia e Macroeconomia, onde identifica as principais estruturas de mercado tratando sobre temas relevantes como, o nível de produção e o emprego, a taxa de câmbio e a inflação. Em métodos quantitativos aplicados à gestão empresarial trata de diversas maneiras estatísticas que auxilia os gestores na tomada de decisões dentro do ambiente organizacional. Em seguida uma reflexão sobre a contribuição da ética em relação com a sociedade e a politica no mundo capitalista.

HISTÓRICO DA EMPRESA

2.1 HISTÓRICO DA PADARIA E CONFEITARIA ZANOTTO LTDA.

A Padaria e Confeitaria Zanotto Ltda. é uma empresa privada que atua na área de pães e produtos de padaria há 27 anos.

Na Panificadora a base administrativa é familiar. Foi fundada em 1983 e administrada desde então pelos sócios Jonas Zanotto e Vilma Machado. Em 1995, Jonas passa a ser o único proprietário da panificadora. A partir dessa nova administração, a empresa sofre uma reforma parcial alterando sua aparência com o propósito de modernizar, e começa a ter uma coordenação nas distribuições das hierarquias com familiares.

Porém, a ideia foi passageira e o processo não teve continuidade, deixando a empresa estagnada no processo de modernização. Com receio das mudanças, foi sumindo diante da concorrência. Então, em 2001, após um período de um ano com baixa lucratividade e prejuízos constantes, resolve conversar com seus familiares e colaboradores para impor mudanças, pois o meio externo exigia um investimento desde recursos humanos (gestão de pessoas) até o uso de novas tecnologias, diminuindo os produtos terceirizados e aumentando a produção com mais qualidade e variedade, uma vez que buscar um diferencial não só se constituía em produzir pães, mas sim, oferecer variedade de alimentos. Em 2002, está sendo desenvolvida na empresa uma consultoria para organizar e melhorar suas funções com o intuito de atender as necessidades do ambiente externo.

Com todos vestindo a camisa e se envolvendo de verdade e com dedicação, as melhorias e os resultados positivos já estão aparecendo. A Padaria e Confeitaria Zanotto Ltda. deseja tornar-se a melhor e a mais conhecida de toda a região de Colíder, produzindo com qualidade e variedade e satisfazendo os clientes, pois a fidelidade de seus clientes se torna a maior propaganda do negócio. Tem como meta produzir pães e bolos com qualidade e variedade e prestar um atendimento de vendas qualificado visando à satisfação do cliente.

Principais Produtos e Serviços: pão francês, pão doce, pão recheado, cachorro assado, banana recheada, banana empanada, ciabata, broa, foccacia, croissant, pastel, cuca de banana, pão de coco, bolo inglês, bolo de laranja, bombinha, pão de queijo, sonho e samantina. Existe um padrão de atendimento com relação a aparência pessoal e ao comportamento profissional.

A Padaria e Confeitaria Zanotto Ltda. tem 300 metros quadrados de área de construída, sendo 90 metros quadrados dedicada ao atendimento que foi estruturado com equipamentos de última geração e moderno design, garantindo mais uma vez o propósito de ser uma empresa voltada para a satisfação do cliente.

2.1.2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA

O mercado alvo das panificadoras e confeitarias compõe-se de consumidores de todas as classes sociais, independente do bairro em que se localizam. Os consumidores da classe D centram suas compras quase sempre em produtos mais baratos como pão de sal - tipo francês, pão doce comum, pão doce confeitado, considerados produtos básicos.

Os demais itens, classificados como supérfluos (biscoitos, salgados, doces, pães mais requintados geralmente com recheio) são voltados para o seguimento de renda mais alta, oferecendo margens de comercialização maiores – maior valor agregado. O mercado para estes produtos está diretamente correlacionado a duas variáveis básicas: a localização em áreas nobres (público de maior renda) e a qualidade final.

A Padaria e Confeitaria Zanotto Ltda. está localizada bem no centro da cidade de Colíder - MT, na Rua Presidente Vargas nº. 1065, onde há um grande número de lojas e estabelecimentos, consequentemente o maior fluxo de pessoas da cidade. Por ser uma padaria grande, disponibiliza de uma grande variedade de produtos para atender às necessidades de todos que por ali circulam, conhecendo a característica dos moradores da região, aumentou e diversificou o seu mix.

3 DESENVOLVIMENTO

3.1 MICROECONOMIA E MACROECONOMIA

Gonzaga de Sousa (2004) argumenta que o funcionamento de uma economia se presencia em todos os instantes na vida dos seres humanos, presente em todos os tempos, com as grandes multinacionais aos pequenos agentes econômicos. Ela se divide em duas partes: microeconomia e macroeconomia. A microeconomia estuda a economia em uma pequena escala, analisando a oferta e a demanda em um mercado individual. Domingues Júnior (2014) relata que a microeconomia busca explicar como, quando e por que estas unidades individuais tomam decisões econômicas, comprar, vender, produzir, contratar operários e lançamentos de novos produtos. A Macroeconomia procura estudar a economia no sentido amplo tais como, a demanda, a renda e a produção nacional, as taxas de desemprego e de inflação. Ela busca um rápido crescimento do produto e do consumo, aumento da oferta de empregos, controle da inflação e um comércio internacional mais lucrativo. Atualmente a busca pela operacionalização