ANALISE DA EMPRESA DOCES JUSSARA

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SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

adminidtração

janaína da silva lima melo

analise da empresa DOces jussara

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CARUARU - PE

2015

JANAÍNA DA SILVA LIMA MELO

ANALISE DA EMPRESA DOCES JUSSARA

Trabalho apresentado ao Curso de administração  da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplinas  Teoria e Fundamentos da Administração, Comunicação e Liguagem, Homem, Cultura e Sociedade e Comportamento Organizacional.

CARUARU - PE

2015

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RESUMO

O presente trabalho foi feito através de uma visita técnica a empresa DOCES JUSSARA LTDA., e nos permitio fazer uma analise de como funciona uma empresa de pequeno porte e como são perceptives o legado de Frederick Taylo r e Henry Fayol e quão grande foram suas contribuições para o mundo da Administração, no campo da comunicação verificamos a diversificação das varias formas de linguagem e meios de comunição que existem dentro de uma empresa, também observamos como fatores sociais, politicos e culturais influenciam na produção e na vendas desta empresa.

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1. DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO

Apresentação da Empresa Doces Jussara

Fundada em 1959 por Herotides Bonifácio casado com Maria do Carmo com quem teve cinco filhos, começou como um pequeno fabrico de doces artesanais feitos de banana e goiaba, de maneira informal pois  na época não tinha recursos financeiros para legalizar a empresa, não existia razão social nem CNPJ inscrição estadual, apenas o nome fantasia que é o mesmo usado até hoje DOCES JUSSARA, com o crescimento da pequena empresa no ano de 1962 o Senhor Herotides legalizou sua empresa através da Razão Social de Industria de Doces Lima, cuja atividade econômica era fabricação de conservas de frutas, fichando seu primeiro funcionário o S.r. Severino Alves  que permaneceu na empresa até seu falecimento em 2008. No ano de 1972 o senhor Herotides veio a falecer, e sua esposa Maria do Carmo assumiu o controle da empresa ao lado dos seus cinco filhos, tendo que dar baixa na firma existente pagando os devidos direitos a todos os seus funcionários na época eram 15 e abrindo outra razão social denominada de Industria Alimentícia Lima,  com o passar dos anos pouco a pouco a empresa foi crescendo e filho casula José Valdiael foi despertando um interesse maior pelos negócios da família e seus quatros irmãos foram tomando rumos profissionais diferentes, então aos poucos o senhor José Valdiael foi comprando as ações correspondentes a seus irmãos se tornando sócio majoritário. No ano de 1985 casou se com Elizabete Lima, que também começou a trabalhar na empresa na parte admistrativa. Em março de 1993 por motivos de doença a senhora Maria do Carmo se desligou da empresa, repassando suas ações para seu filho José Valdiael.

Sobe o comando administrativo de José Valdiael e Elizabete Lima foi dado baixa novamente na empresa anterior e posteriormente abriram a atual  DOCES JUSSARA LTDA, a empresa ampliou sua linha de produtos que foi além do doce de corte e o goiabada com biscoito, mais conhecido como “lanchinho”, para doces em calda e no ano de 1998 fizeram um alto investimento através de recursos próprios para a fabricação de goiabada e bananada em poly de 600gr e 300gr, atualmente esta linha é o carro chefe da empresa.

Atualmente a empresa está classificada em pequeno porte com um faturamento anual de R$3.600.000,00,  tem um mix de 26 produtos  e conta com exatamente 55 funcionários entre servicos gerais a vendedores externos. Seu administrativo é composto pela  Diretoria, Gerente administrativo, Gerente Financeiro e dois supervisores sendo eles um de produção e outro de estoque. Uma curiosidade é que dos 35 funcionários internos da produção 25 são mulheres, devido a caracterisca de habilidade manual para embalagem.

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2. Analise da Empresa DOCES JUSSARA

2.1 Teorias da Administração Cientifica e Classica

Frederick Taylor e Henry Fayol foram, sem dúvida alguma, os maiores doutrinadores das Teorias da Administração, as contribuições de Frederick Taylor fora tamanhas que até hoje muitas empresas ainda a utilizam como é o caso da Doces Jussara que faz uso constante da Administração Cientifica com os conceitos  da ORT (Organização Racional do Trabalho) desenvolvidos por Taylor que são perceptiveis na Análise do Trabalho e Estudo de Tempos e Movimentos observamos que o processo de corte e embalagem dos doces é feito através de produção manual repetitivo onde foram eliminados movimentos inuteis que desaceleravam tal processo, o processo de corte é executado por apenas um funcionário que desenforma o tablete de doce e o corta através de um molde padrão, já o de embalagem é executados por três pessoas, a primeira colocando o doces em uma folha de papel especifico para embalagem, a segunda rapidamente embala as pontas juntando as unidades de quatro em quatro para posteriormente a terceira finalizar o processo agrupando todas as unidade que compõem o pacote, rotulando as e por fim concluindo o processo de empacotamento, sobre o Estudo da Fadiga Humana a carga horaria é de 8 horas diarias, dividias em dois periodos manhã e tarde, o espediente começa as 7:00 da manhã e vai até as 17:00 com duas horas de almoço e dois intervalos de 15 minutos cada para lanche e um pequeno descanço, neste pequeno intervalo deveria ser é oferecido as funcionárias exercicios ergometrico para prevenção de algumas doenças causadas pela repetição dos movimentos, porém esse ponto precisa ser melhorado.

Todo o processo de produção é elaborado por etapas dai a presença da Divisão de Tarefas e Especialização, desde o cozimento das frutas que são a materia prima principal até o encaixotamento das unidades produzidas, cada colaborador tem sua função determinada e especifica embora conhecam alguns os demais processos de fabricação e produção, são treinados e capacitados para desensenvolver suas determinadas funções onde fica evidente o Desenho de Cargos e Tarefas que consiste na teoria de especificar os conteúdo de tarefas e funções, de como executa las e suas ligações com as demais.Ja na tematica de Incentivos Salariais os funcionarios que fazem parte da produção manual dos doces tem um salario fixo estabelecido, agregado a uma meta, ultrapassando essa meta recebe um valor a mais por cada pacote finalizado incetivando cada vez mais a sua produção, mas também percebemos que não há outros incentivos se não o financeiro, não existe promoção de cargos, nem reconhecimento profissional, todo os incentivos se resumem a trocar de produzir mais para ganhar mais.