ANÁLISE DA CADEIA PRODUTIVA DE ERVA MATE NO SUL DO BRASIL

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UNIDADE DE CACHOEIRA DO SUL

CURSO SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO RURAL E AGROINDUSTRIAL

PAULINE TEIXEIRA

TAINE FALCÃO

ANÁLISE DA CADEIA PRODUTIVA DE ERVA MATE NO SUL DO BRASIL

CACHOEIRA DO SUL – RS

2017[pic 2]

PAULINE TEIXEIRA

TAINE FALCÃO

ANÁLISE DA CADEIA PRODUTIVA DE ERVA MATE NO SUL DO BRASIL

Trabalho apresentado como requisito parcial de aprovação na disciplina de Gestão das Organizações Rurais, componente curricular do sétimo semestre do curso de graduação em Administração (Bacharelado), ministrado pela professora Dra. Karine da Rosa Zingler

CACHOEIRA DO SUL – RS

2017[pic 3]

LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Cadeia Produtiva da Erva Mate e seus principais agentes.        11

Figura 2: Estados em que ocorre a erva mate.        15

Figura 3 : Áreas de ocorrência natural da erva-mate.        16

Figura 4 : Dados estatísticos erva-mate no Brasil.        16

Figura 5 : Dados estatísticos erva-mate no RS.        17

Figura 6 : Dez maiores municípios em maior quantidade produzida (ton).        17

Figura 7 : Dez maiores municípios com área plantadas (ha).        18

Figura 8 : Brasil- Estados- área plantada        18

Figura 9 : Brasil- Estados-quantidade produzida.        19

Figura 10 : Rendimento médio da produção de erva-mate no Brasil, (kg p/ha).        19

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

CSA – Commodity System Approach

FAO – Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura

IBGE -  Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística

MS – Mato Grosso Do Sul

PR – Paraná

RS – Rio Grande Do Sul

SEEC-PR – Secretária de Estado da Cultura do Estado do Paraná

SINDIMATE – Sindicato da Indústria do Mate

SC – Santa Catarina

SP – São Paulo

UFRGS – Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul

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SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO        6

2 OBJETIVOS        7

2.1 OBJETIVO GERAL        7

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS        7

3 REFERENCIAL BIBLIOGRÁFICO        8

3.1. Importância da análise de cadeias produtivas        8

3.2. A Cadeia Produtiva Da Erva-Mate        9

3.3. Importância da Cadeia Produtiva de Erva mate para o agronegócio e para economia brasileira, estadual e regional        12

3.4. Evolução da Cadeia de Erva-Mate        13

3.5. Análise da oferta e demanda regional/local        15

4. CONCLUSÃO        20

5 REFERÊNCIAS        21

1 INTRODUÇÃO

A erva-mate, botanicamente conhecida como Ilex paraguariensis St. Hill, é encontrada naturalmente no Brasil, Paraguai e Argentina, onde mais de 80% do total situa-se em bioma brasileiro, a maior parte do mate produzido no sul do Brasil provém de ervais nativos. Paralelamente à queda de sua produção, pela exploração contínua e avanço da agricultura, houve um aumento na demanda do produto, tanto no mercado interno como no externo. Desse modo, tornou-se prática comum o plantio dessa espécie. (UFRGS, 2017). 

No Brasil, o cultivo ocorre na região centro-norte do Rio Grande do Sul, quase todo o Estado de Santa Catarina, centro-sul e sudoeste do Paraná, sul de Mato Grosso do Sul e manchas em São Paulo, inicia a partir da porção centro-oeste do Rio Grande do Sul e adentra no estado de Santa Catarina, chega ao Paraná, onde a área de ocorrência da produção ervateira se situa na região centro-sul e segue para as porções oeste e nordeste do estado paranaense, até atingir o sul do Mato Grosso do Sul e pequena porção da região sudoeste de São Paulo (OLIVEIRA & ROTTA, 1985, apud, CHECHI & SCHULTZ, 2016, p.17).

Mesmo com a expansão desta cadeia produtiva nos últimos anos, o mercado de erva-mate se limita à região Sul do país, apresentando o Rio Grande do Sul como líder em termos de consumo e de oferta do produto, detendo cerca de 62% da produção nacional e consumindo 43,6% desta. O aumento da produção nos estados do Paraná, Santa Catarina e Mato Grosso do Sul fez com que o Rio Grande do Sul perdesse participação relativa na produção de erva-mate nacional (SINDIMATER-RS, 2013; IBGE, 2013).  

A produção de erva-mate no Rio Grande do Sul se destina principalmente ao mercado interno, com a erva-mate verde moída. Já nos estados do Paraná e Santa Catarina, há um redirecionamento da produção para erva-mate cancheada e envelhecida, atendendo as exportações, principalmente para o mercado Uruguaio, sendo que as empresas do Paraná detêm cerca de 70% do mercado de erva-mate do Uruguai. (CHECHI & SCHULTZ, 2016, p.20)

No estado do Rio Grande do Sul, segundo Barriquello, (2003, p.02), na região do Alto-Uruguai, existiam até o ano de 2003, 42 empresas processadoras e 9.363 propriedades rurais produtoras de erva-mate, sendo que, essas processadoras são responsáveis pela industrialização de 60% da produção gaúcha.

2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GERAL

• Realizar uma análise da cadeia produtiva de erva-mate no sul do Brasil;

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Avaliar importância da cadeia produtiva para o agronegócio e economia brasileira, estado e municipal/regional;
• Análise da oferta e demanda regional/local;
• Análise dos segmentos de toda cadeia: antes da porteira, depois da porteira, produtor rural;
• Relacionar os encadeamentos e relacionamentos entre os segmentos e agentes;
• Análise da evolução da cadeia de erva-mate a partir de dados históricos;
• Descobrir possíveis estratégias dos produtores rurais inseridos nesta cadeia.

3 REFERENCIAL BIBLIOGRÁFICO

Este capítulo tem como principal objetivo abordar os principais conceitos e noções que conduziram o desenvolvimento deste trabalho.

3.1. Importância da análise de cadeias produtivas

O agronegócio compõe-se de cadeias produtivas, e estas possuem entre seus componentes os sistemas produtivos, que operam em diferentes ecossistemas ou sistemas naturais. No ambiente externo ou contexto do agronegócio, existe um conglomerado de instituições de apoio, composto de organizações de crédito, pesquisa, assistência técnica, entre outras, e um aparato legal e normativo, exercendo forte influência no seu desempenho (Davis & Goldberg, 1957;Araujo et aI., 1990).