ANÁLISE DO PROCESSO DE ENTRADA E SAÍDA DE UMA EMPRESA

ANÁLISE DO PROCESSO DE ENTRADA E SAÍDA DE UMA EMPRESA

1-INTRODUÇÃO               

Análise do processo de entrada e saída da empresa PEPERONE Gêneros Alimentícios L.T.D.A, uma fábrica que tem como missão principal a fabricação de pães de diversos tipos, como PÃO DE HAMBURGER, PÃO DE CACHORRO - QUENTE, PÃES DE FORMA, PÃES DOCE, BROA DE MILHO, e entre outros, como biscoitos amanteigados, bolos e doces caseiros, levando em conta a tradição em oferecer produtos com qualidade e comprometimento ao cliente a 30 anos, tendo um padrão elevado de excelência não somente com seus clientes mais também com as normas de fiscalização sanitárias e de segurança no trabalho, tem como visão = ser um dos maiores fabricantes de pães da região metropolitana do estado do Rio de Janeiro, e dos maiores fornecedores de pães para revendas.

Com uma percepção mais ampla de todo o processo, definir todas as áreas que compõem cada etapa de produção e todos os subprocessos realizados para a confecção de um determinado tipo de gênero alimentício, exemplificando as suas principais atividades, função, setores e uma breve descrição de cada departamento relacionado na etapa de produção dos serviços oferecidos pela empresa.

2-COMO OCORRE O PROCESSO

Inicia-se com o cliente realizando o pedido no Departamento de Atendimento, no mesmo instante um funcionário recebe o pedido do produto do cliente, levando-o esse pedido ao Departamento Financeiro, mais especificamente, ao setor de compras, no qual adquire os insumos para a fabricação dos produtos e guardando-os no estoque em apoio com o Departamento de Logística, sendo uma parte guardada e outra utilizada, logo após, levando para o Departamento de Confecção, aonde é realizado todo o processo de fabricação do produto.

Diante disso, o Departamento de Confecção realiza a confecção da massa no setor de produção, depois passa para o setor de estufas aonde ocorre o processo de crescimento e descanso da massa, mais tarde é passado para o setor de fornalhas onde o produto solicitado é assado no fogão industrial e sai pronto para o consumo, sendo levado então para o Departamento de Empacotamento aonde acontece não só o embalamento do produto mais também o controle de qualidade de todos os produtos antes de serem embalados, e por fim, e levado para o Departamento de Logística  em conjunto com o Departamento Comercial, no qual é analisado a questão da quantidade X preço e por fim realizar a entrega do produto final aos clientes ou aos fornecedores já com o seu respectivo preço em atacado e varejo com a sua quantidade total solicitada pelos mesmos.

3-DEFINIÇÕES DAS ÁREAS QUE COMPÕEM O PROCESSO      

Departamento de Atendimento: Sua função é fundamental para o sucesso da empresa. É ele que irá representá-la no relacionamento com o cliente e que irá gerar a “primeira impressão” deste sobre a empresa. É a partir dele que se inicia o processo de relação entre empresa e cliente. É composto pelos setores de:

Atendimento ao cliente

Marketing

Relação entre empresa e cliente

Departamento Financeiro: Sua função e a liberação do dinheiro para as compras dos insumos e a realização de seu estoque em parceria com o Departamento de Logistica, é responsável pelo gerenciamento e otimização dos recursos monetários da empresa, o que envolve, inclusive contas a pagar e a receber. É composto pelos setores de: