Administracao

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ALUNOS:

DANIEL COELHO DE OLIVEIRA

GLEIDE RAYSSA ARAGÃO NASCIMENTO

JESSICA FERREIRA SANTOS

ELABORAÇÃO DE ESTUDO DE CASO EMPRESARIAL

Trabalho desenvolvido para avaliação na disciplina de Teoria Geral da Administração, do curso de Administração, 2º período, matutino, da Universidade Federal de Sergipe. Ministrado pela Prof.ª Dra. Florence Heber.

São Cristovão

2015

APRESENTAÇÃO

O presente trabalho proposto na disciplina de Teoria Geral da Administração da Universidade Federal de Sergipe refere-se à criação e desenvolvimeno de uma empresa fictícia ou não, partindo do pressuposto das Teorias Administrativas e de que forma estas pode ser trabalhada na empresa estudada. Para tanto esta pesquisa será realizada na empresa PLANETA AÇAÍ, a qual está presente no estado de Sergipe, na cidade de Aracaju, há quase um ano.

Através do estudo da estrutura administrativa da empresa, pelos membros desta equipe, subsidiado pelo material didático da disciplina, dar-se-á andamento com a realização de uma pesquisa empírica, que será apresentada de forma escrita, onde é esperado um relatório analítico com as discursões e conclusões obtidas através deste.

 O principal objetivo deste trabalho é o estímulo à autoaprendizagem e a aproximação do aluno com a realidade profissional da profissão de Administrador, mediada pela reflexão crítica sobre a inter-relação teoria e prática, dentro de uma visão interdisciplinar das diversas áreas que compõem o campo da Administração.

1. INTRODUÇÃO

              A empresa PLANETA AÇAÍ, a qual será baseada o nosso estudo de caso, é uma empresa de economia privada, regida pela Lei de Microempresa (ME), está presente no estado de Sergipe, na cidade de Aracaju, há quase um ano, atuando no ramo de fast food, tendo como produto principal Açaí na tigela, agregando também produtos como tapiocas, pasteís, lasanhas e tortas de macaxeira, sanduíches naturais e sucos de diversos sabores. Possui atualmente quatro funcionários os quais são responsaiveis pelo preparo dos produtos mecionados acima.

           Tem como diretrizes:

             Missão: Produzir alimentos com qualidade e preço justo, buscando atender de forma especial todos os nossos clientes. Visando sempre respeitar o meio ambiente.

             Visão: Tornar-se referência na área de fast food na cidade de Aracaju-Se, buscando a consolidação para o fornecimento de nossos produtos em todo o estado.

             Valores: Nossos valores estão focados no desenvolvimento pessoal e profissional de nossos colaboradores, qualidade dos alimentos oferecidos, respeito no atendimento de nossos clientes e compromisso com nossas metas e objetivos.

1. DEFINIÇÃO DO ORGANOGRAMA

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1. ANÁLISE DO AMBIENTE TAREFA/NEGÓCIOS, DO AMBIENTE GERAL

1. DEFINIÇÃO DO OBJETIVO PRINCIPAL DA EMPRESA

1. DEFINIÇÃO DA ESTRATÉGIA PARA ALCANÇE DO OBJETIVO

1.  ANALISE DOS DADOS

Problemas encontrados:

• Problema com fornecedor de matéria prima (no caso do açaí) onde possui apenas um no estado, faz com que não tenha concorrência, o que dificulta na negociação de preço e prazo.  
• Problema na estrutura da cozinha, a falta de espaço impossibilita a aquisição de mais equipamentos e funcionários elevando o tempo de produção.
• Problema com o serviço de entrega, onde o mesmo é muito procurado pelos clientes, tem enfrentado dificuldade pela falta de profissional no mercado, nos obrigando a tirar o serviço temporariamente.

1. PROPOSTA DE SOLUÇÃO DOS PROBLEMAS COMO ESTRATÉGIA PARA OBTENÇÃO DOS OBJETIVOS.

Solução dos problemas encontrados: 

                Problemas com Fornecedores

• Em relação aos fornecedores, a solução seria negociar com outros fora do estado, com base no preço e na quantidade da matéria prima.

               Problemas com espaço 

• Em relação ao espaço, pode ser alugado outro ponto com maior estrutura, porém, que não seja distante do atual local da empresa, devido aos clientes que a mesma já possui. 
• Outra solução seria ampliar o local para uma melhoria no deslocamento dos funcionários, e promover uma maior comodidade dos clientes na espera, fazendo com que o nível de produção aumente e que a satisfação do cliente seja alcançada.    

               Problemas com o serviço de entrega 

• Em relação ao serviço de entrega, pode ser feito um recrutamento de funcionários da área, no caso um motoboy qualificado, através da internet, faixas, carros de som, panfletagem, e após o recrutamento, promover uma reunião com os que se interessarem, para localizar aqueles que são realmente qualificados, os que possuem experiência e fazer o processo de seleção daqueles que mais se adequarem ao cargo.