Atividade Estruturada - Administração

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ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA

ATIVIDADE ESTRUTURADA

AÇAITERIA BROTHER´S MANIA

ALLAN

BRUNO

CLAUDIANE

EDER

FRANCISCO

LUANA

FORTALEZA - 2017

1. Em equipe identifique uma oportunidade de negócio:

 Açaiteria e lanchonete.

1.1 Descreva:

Açasteria é uma grande oportunidade de negócio atualmente, o mercado está se expandindo na cidade, e a procura pela qualidade do produto faz com que todos tenham demanda e oferta e assim havendo oportunidade de crescimento neste ramo.

2.1 Introdução contendo a justificativa:

A Brother’s Mania é uma lanchonete com foco em açaí (Self-service), foi aberta em maio deste ano (2017) na Rua 1 Pedestre, Parque Santa Maria (Messejana), com o objetivo de atender o público, pois havia uma grande demanda e a necessidade de um espaço jovem e de qualidade podendo oferecer não só o açaí como também lanches fitness entre outros. Um ambiente agradável e climatizado para todas as idades, oferecendo conforto e um bom atendimento.

2.2 Principais objetivos da empresa:

Lucro, Atendimento, Qualidade, Crescimento.

2.3 Tipo de produto/serviço a ser comercializado:

Açaí e Cremes (Ninho, Ovomaltine, Cupuaçu, etc.).

Lanches Fitness: Sanduiche Natural, Sopas, Shake diet, Tapiocas, Sucos.

2.4 Público - alvo:

Nosso público alvo são as pessoas que necessitam de uma alimentação saudável, de jovens á terceira idade.

2.5 Local do novo negócio:

Rua 1 Pedestre, Parque Santa Maria (Messejana).

3. Faça o estudo de cenários, descrevendo:

3.1 Economia:

Basta um olhar rápido pelas ruas de Fortaleza para perceber que os benefícios do açaí vão além daqueles relacionados ao organismo. O fruto típico da região amazônica caiu no gosto do cearense e é hoje também fonte de oportunidade de novos negócios e empregos. Das lojas de rua, passando por fábricas de beneficiamento e empresas de exportação, hoje, no Ceará, tem até agricultores investindo em plantar o fruto.  Na capital, a parte mais visível desta cadeia produtiva são as açaíterias, lojas especializadas na venda de açaí. Percebemos que era um mercado que estava em ascensão, mas não tinha muita organização e padrão de qualidade. Até a década de 1990 o açaí só era consumido na Amazônia, especialmente no Pará, que mesmo nos dias de hoje responde pelo consumo de 75% da produção. Com a popularização dos alimentos funcionais, o açaí foi conquistando novos mercados. O nordeste representa 10% do mercado.

3.2 Tecnologia:

O caminho que o açaí percorre até chegar à mesa do cearense é muito longo, começando no nordeste paraense que lidera a produção no Brasil e no mundo. É lá que estão as fábricas de processamento que transformam o fruto em polpa de 1 kg congelado e pronto para serem distribuídas para outros mercados. O trajeto para o ceará é percorrido em caminhões refrigerados. E, uma vez no Estado, em regra, passam por outra etapa de beneficiamento, em que recebe aditivo, como xaropes e açúcar para chegar à consistência do açaí como é conhecido aqui.

3.3 Fatores socioculturais:

Nossa cultura (também nossas crenças, tabus, religião, entre outros fatores) influencia diretamente a escolha dos nossos alimentos diários. Deste modo, a alimentação humana pode estar mais ligada a fatores espirituais e exigências tradicionais do que às próprias necessidades fisiológicas. A cozinha brasileira tem por base a cozinha portuguesa, com outras duas grandes influências: a indígena e a africana. Uma das influências indígenas mais conhecidas e apreciadas entre os brasileiros é o do açaí.