Como Montar uma Pizzaria

[pic 2]

Sumário

Apresentação

Módulo I - Estudando o mercado de uma pizzaria

1. Posicionamento e Características da pizzaria

2. Área de Mercado e Público Alvo da pizzaria

3. Demanda por pizzaria na Área de Mercado

4. Oferta de concorrentes na Área de Mercado
5. Aproximação entre Oferta e Demanda - Há espaço para mais uma pizzaria?

6. Preços das pizzarias

7. Possibilidades Futuras

Módulo II - Estudando a parte técnica de uma pizzaria

1. Escolha da Localização

2. Layout do restaurante

3. Rotinas de atendimento e gestão

4. Capacidade de vendas

5. Previsão de vendas

6. Meio-ambiente e segurança

7. Compras e fornecedores

8. Demanda de insumos

9. Políticas e estimativas de estoque

10. Imobilizações técnicas

11. Despesas de implantação e pré-operacionais

12. Cronograma físico de implantação

Módulo III - Estudando a parte administrativa de uma pizzaria

1. Dados de identificação

2. Regime de tributação

3. Aspectos legais

4. Caracterização de uma marca

5. Cardápio

6. Composição do capital social

7. Análise SWOT

8. Estrutura organizacional e organograma

9. Planejamento Estratégico

10. Quadro de funcionários

Módulo IV - Estudando a parte financeira de uma pizzaria

1. Investimento para abertura do negócio

2. Investimento para manter o negócio - capital de giro

3. Origem dos recursos

4. Custos fixos e custos variáveis

5. A depreciação

6. Projeção de resultados

7. Ponto de equilíbrio

8. Tempo para retorno do capital investido

9. Retorno sobre o investimento

Apresentação

Seja bem-vindo ao curso online Como Montar Uma Pizzaria. Com este curso esperamos que você aprenda de forma prática todos os detalhes para planejar e montar um negócio de sucesso. Nosso objetivo é fazer com que você aprenda o necessário para embarcar em um novo empreendimento de forma segura. Nosso material é divido em 04 módulos.

• Módulo I: Estudando o mercado de uma pizzaria
• Módulo II: Estudando a parte técnica de uma pizzaria
• Módulo III: Estudando a parte administrativa de uma pizzaria
• Módulo IV: Estudando a parte financeira de uma pizzaria

Você pode estudar tanto pelo material escrito que aqui se apresenta, como pelas vídeo-aulas disponíveis online. Você escolhe a forma como aprende melhor e pode revisar quantas vezes quiser.

Estes módulos contêm todos os detalhes que você precisa pensar e considerar antes de montar o negócio. Mais do que isto, eles ensinam a planejar a sua empresa com todas as suas especificidades que dizem respeito ao tipo do negócio. Depois que o seu negócio estiver planejado corretamente, você estará pronto para montá-lo.

Para que esse planejamento ocorra de forma prática e eficiente, não basta apenas ler e assistir, você também precisa fazer. Por isso, este curso conta com outro material chave.

• Documento Plano de Negócios auto-preenchível
• Planilha Plano de Negócios auto-preenchível

Seguindo as orientações do curso, você poderá fazer o seu próprio plano de negócios paralelamente. Isto porque não adiantaria lhe entregar um plano de negócio pronto que não se adequaria a sua região ou a sua realidade financeira. Mas aqui lhe ensinamos o caminho das pedras para planejar um negócio de sucesso e deixamos apenas a parte mais fácil com você, a de preencher os dados da sua realidade. Este material também é específico para o negócio que você quer montar que no caso é uma Pizzaria. Planos de negócios padrões encontrados por aí, ou tem muitas etapas inúteis e descartáveis ou tem pouco sobre etapas que mereciam muito aprofundamento.

Este Plano de Negócios auto-preenchível é composto de um documento em Word e uma planilha em Excel. O documento possui os mesmos tópicos dos módulos, entretanto com os espaços para que você possa colocar as informações do seu próprio negócio. A planilha possui tabelas de resultado automatizado, para você complementar seu plano de negócios com quadros numéricos.

Você pode começar agora mesmo a pensar, planejar e montar o seu futuro negócio.

Desejamos um excelente aprendizado e muito sucesso!

Módulo I - Estudando o mercado de uma pizzaria

Neste primeiro módulo, ensinaremos a você como entender o mercado em que estará colocando a sua empresa. Este módulo é a base para todos os outros, pois é só depois de conhecer o máximo do seu ambiente e de seus clientes, que as próximas decisões poderão ser tomadas. Conceitos como previsão de demanda e oferta, perfil de público-alvo, posicionamento de mercado serão claramente entendidos depois deste módulo.

1. Posicionamento e Características da pizzaria

O primeiro passo, para quem inicia um estudo de mercado, é determinar como vai ser a sua empresa, quais serão as características principais dela, como ela se posicionará no mercado. Este é o momento de colocar as suas ideias cruas a respeito do negócio no papel. Posteriormente, a medida que o estudo vá avançando, você poderá voltar nesta etapa e alterar ou adaptar as informações.

Escreva aqui que tipo de serviço a sua pizzaria oferecerá. Se será a La carte, de rodízio, delivery (entrega em domicílio), fast food (geralmente servem os pedaços ou forneria (com forno a lenha). Se prestará serviço de realização de eventos em domicílio, carrinho de pizza ou pizzas pré assadas. Qual público ela pretende atender, famílias, jovens, etc. Qual a classe econômica. Se terá um cardápio melhor elaborado com entradas, sobremesas, pizzas e bebidas variadas ou apenas produtos com pouca variedade.