DIAGNÓSTICO SÓCIO-ECONÔMICO DO SETOR DE ENTRETENIMENTO EM MONTES CLAROS: BUFFET, SOB ANÁLISE DA ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS

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FACULDADES INTEGRADAS PITAGORAS

CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO

Projeto Interdisciplinar

DIAGNÓSTICO SÓCIO-ECONÔMICO DO SETOR DE ENTRETENIMENTO EM MONTES CLAROS: BUFFET,

SOB ANÁLISE DA ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS

ANA LÚCIA CARVALHO

ANDREW VELOSO LEITE

JANINE FONSECA OLIVEIRA

JOSIANE DIAS

KATYANE GALIZA MAIA

LEONARDO RODRIGUES FERNANDES

MARILENE DIAS

RITA DE CÁSSIA SOARES DA CRUZ

ROSEMIR AGUIAR

 

MONTES CLAROS – MG

NOVEMBRO / 2015

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DIAGNÓSTICO SÓCIO-ECONÔMICO DO SETOR DE ENTRETENIMENTO EM MONTES CLAROS: BUFFET,

SOB ANÁLISE DA ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS

Projeto de Pesquisa Interdisciplinar apresentado aos professores Vânia Vilasboas e Márcio Rafael Magalhães como requisito para aprovação da Disciplina Projeto Interdisciplinar IV e demais disciplinas do 4º Período do curso de graduação em Administração das FIP-MOC.

MONTES CLAROS – MG

NOVEMBRO / 2015

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SUMÁRIO[pic 4]

01	Introdução....................................................................................................	03
02	2.1 Objetivo Geral........................................................................................	06
	2.2 Objetivos Específicos .........................................................................	06
03	Justificativa/ Problematização .................................................................	07
04	Referencial Teórico.....................................................................................	08
05	Metodologia..................................................................................................	14
06	Análise e discussão dos resultados ...........................................................	15
07	Considerações finais ..................................................................................	18
08	Referencias Bibliográficas...........................................................................	19
09	Anexos..........................................................................................................	22
	09.1 Roteiro de Entrevista ............................................................................	22

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1. INTRODUÇÃO 

Importante centro universitário; cidade pólo de uma região com mais de dois milhões de habitantes; segundo maior entroncamento rodoviário nacional; cidade da arte e da cultura; centro industrial que atrai grandes empresas; metrópole que consegue conciliar agitação e desenvolvimento com tranqüilidade e hospitalidade. Qualquer uma destas definições pode ser usada para descrever Montes Claros, cidade com cerca de 400 mil habitantes, situada no Norte de Minas Gerais. De economia diversificada, o município possui entre suas várias atividades um comércio movimentado, que abastece grande parte das cerca de 150 cidades situadas na sua região de abrangência, e onde estão instaladas as principais redes de lojas e atacadistas do Brasil, proporcionando muitas opções de compras em todos os setores, dados da Prefeitura Municipal da cidade.

Até o final dos anos 80, Montes Claros era conhecida como uma cidade industrial, em função da quantidade de indústrias nela instaladas, através dos incentivos da Superintendência de Desenvolvimento do Nordeste – SUDENE. A partir da década de 1990, os investimentos neste setor tiveram uma regressão expressiva, sendo que muitas indústrias fecharam, faliram ou mudaram para outras cidades. A alternativa foi buscar outros caminhos para ocupar a mão-de-obra, utilizar a estrutura urbana existente e atrair investimentos para a cidade. Nessa concepção, o setor de serviços tornou-se o principal componente do PIB municipal, já no final da mesma década. A evolução do segmento educacional e sua diversidade, especialmente no ensino superior, dentre outros, figuraram como dinamizadores do setor terciário e da própria economia da cidade que, por sua vez, reitera seu alcance regional.

O PIB de Montes Claros é o maior de sua microrregião, destacando-se uma maior porcentagem na área de prestação de serviços. O Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) de renda é de 0,707, segundo dados do IBGE.

O setor de entretenimento em montes claros, especificamente a área de Buffet oferece uma diversificada gama de serviços, que vão desde os mais requintados (uma gastronomia internacional e luxuosas decorações) até aqueles para atender especificamente uma classe D, que já não mais realiza suas festas como antigamente.

O setor de serviços de buffets, segundo o Sindbuffet^[1], em sua essência, são empresas criadas inicialmente por mulheres visionárias, que perceberam no ovo, produto básico e um dos símbolos da vida, a possibilidade de criar empresas, de gerar empregos, de transformar insumos básicos em receitas de sucesso, sempre deliciosas, herdadas de suas matriarcas.

As conhecidas quitandeiras dos bairros começaram com pequenos aniversários de crianças e, assim, foram se revelando para o mercado como a grande opção dos clientes para investirem em festas de maior porte.