ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ADMINISTRAÇÃO I

FACULDADE DE DUQUE DE CAXIAS

AMANDA CARVALHO

BÁRBARA LUIZA

DIOGO RORIZ

LUANA MARZANO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ADMINISTRAÇÃO I

DUQUE DE CAXIAS

2015

Razão Social: Alexsandro da Silva Nascimento

CNPJ: 14.447.710/0001-79

Nome Fantasia: Restaurante da Baiana

Visão: 

Ser uma empresa reconhecida como referência em refeições caseiras no âmbito gastronômico de Duque de Caxias, com agilidade no atendimento e mantendo um bom relacionamento com os clientes, colaboradores e fornecedores.

Sempre valorizando essa troca de experiência na convivência entre o restaurante e nossos clientes, em um espaço aconchegante em um ambiente familiar.

Missão: 

Oferecer produtos e serviços na área gastronômica, valorizando o aspecto nutritivo, qualidade, sabor caseiro e a correta técnica de elaboração de cada alimento, para contribuir com a boa saúde de nossos clientes, ofertando um sistema de atendimento diferenciado.

Valores: 

Nutrição de qualidade, para promover a boa saúde.

Sabores caseiros, para proporcionar o prazer de comer bem.

Variedade, para oferecer opções com qualidade para todos os gostos.

Atendimento com excelência, para apresentar soluções gastronômicas.

Serviço rápido e prático, para adequar ao estilo de vida de quem não tem tempo a perder.

Atendimento diferenciado, buscando sempre a melhor opção para o bem estar dos nossos clientes.

Ambiente familiar, dando excelente conforto no atendimento para o cliente sentir-se em casa.

Alimentos manipulados, como toda garantia de higiene.

Responsabilidade social, relacionamento ético com comprometimento, respeitando os recursos ambientais e culturais da região.

Qualidade, para somar todos os nossos valores e resultar na satisfação dos nossos clientes.

ANÁLISE SWOT

PONTOS FORTES Boa localização; Funcionários motivados; Qualidade dos produtos; Rapidez no atendimento; Ambiente climatizado e aconchegante; Todos os tipos de pagamento; Serviço de entrega com pontualidade.	PONTOS FRACOS Má iluminação do ambiente; Má conservação da fachada; Falta de estacionamento; Bebidas apenas industrializadas; Ausência de panfletagem e divulgação; Ausência de cardápio light. Sobremesas apenas industrializadas.
OPORTUNIDADES Clientes à procura de refeições saudáveis e saborosas; Grande circulação de pessoas próximas ao local; Extensão dos horários de funcionamento.	AMEAÇAS Concorrência com opções de alimentações diferenciadas (pizza, churrasco, lanches prontos, etc) Atraso na entrega dos produtos pelos fornecedores; Instabilidade atual da economia.

Propostas de soluções:

Melhoria da parte visual (externa);

Inclusão de bebidas naturais no cardápio;

Ampliação da divulgação, procurando explorar melhor a localidade, que é composta por: faculdade, salões de beleza, cursos diversos e comércios variados;

Extensão do horário de funcionamento;

Criação de um cardápio de sobremesas caseiras.