Empreendorismo

ANHANGUERA EDUCACIONAL LTDA

Faculdade Anhanguera Unidade 3

Empreendedorismo

Aline Cristina Nespini

Milena Guimarães

Mayara Cristina Fernandes

Mayara Michele Godoi da Silva

Tuane Caroline Borsone

Vanessa Gonçalves Cardoso de Souza

RESTAURANTE VEGETARIANO

“Cantinho Verde do Sabor”

Campinas

2014

Alunas:

Aline Cristina Nespini

RA: 8201940027

Milena Guimarães

RA: 8489229133

Mayara Cristina Fernandes

RA: 8075830069

Mayara Michele Godoi da Silva

RA: 8484193879

Tuane Caroline Borsone

RA: 8090881224

Vanessa Gonçalves Cardoso de Souza

RA: 8097883065

RESTAURANTE VEGETARIANO

“Cantinho Verde do Sabor”

Atividades Práticas Supervisionadas

De Administração da Faculdade

Anhanguera Unidade 3.

Orientador: Antonio Cesar Ramos Ribeiro

Campinas

2014

Alunas:

Aline Cristina Nespini

RA: 8201940027

Milena Guimarães

RA: 8489229133

Mayara Cristina Fernandes

RA: 8075830069

Mayara Michele Godoi da Silva

RA: 8484193879

Tuane Caroline Borsone

RA: 8090881224

Vanessa Gonçalves Cardoso de Souza

RA: 8097883065

RESTAURANTE VEGETARIANO

“Cantinho Verde do Sabor”

Atividades Práticas Supervisionadas

De Administração da Faculdade

Anhanguera Unidade 3.

Orientador: Antonio Cesar Ramos Ribeiro

Campinas, 04 de Junho de 2014.

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Antonio Cesar Ramos Ribeiro

RESUMO

O Restaurante Cantinho Verde do Sabor é um restaurante e lanchonete voltado a atender as pessoas com restrições médicas para dieta alimentar, pessoas com restrição a comer carnes e seus derivados, pessoas que queiram manter uma dieta controlada, pessoas que por questão “religiosa” ou comprometimento com os animais não queiram ingerir tais alimentos e os demais público que queiram conhecer, ampliar ou até mesmo fazer uma reeducação alimentar.

Por estarmos localizados em uma região com uma rotatividade muito grande de pessoas, estamos montando um estabelecimento para atender a todos, servindo refeições, lanches e sucos. Já que nesta região só existe um concorrente neste seguimento, estamos entrando com um diferencial ao nosso concorrente.

O nosso diferencial para esta região está em nosso horário de atendimento, pois estaremos abrindo para almoço e atendendo até as 24:00h, mantendo nosso atendimento direto e pelo delivery. Podendo assim atender a todos que compartilhem do gosto pela vida saudável e comprometimento com os animais.

SUMÁRIO

I – Sumário Executivo

II – Produtos e Serviços

III – Análise de Mercado e Competidores

IV – Estratégia de Marketing e Vendas

V – Plano Operacional / Estrutura da Empresa

VII – Plano Financeiro

VIII – Anexo

I - Sumário Executivo. 

O Restaurante Cantinho Verde do Sabor é uma empresa no ramo alimentício, que será inserida no Distrito de Barão Geraldo em Campinas, trazendo consigo uma visão de hábitos e preceitos alimentares diferentes.

Tal região foi escolhida, pois foi detectado um nicho de mercado ainda não explorado nesta região, sendo uma oportunidade de implementação e crescimento do negócio. Visando que é uma região com grande rotatividade de pessoas e poucos restaurantes neste segmento.

O Restaurante Cantinho Verde do Sabor estará servindo alimentos e bebidas a base de Frutas, Vegetais e Folhas, podendo também incluir Leite, Laticínios e Ovos. Produtos do qual inclui-se no cardápio e paladar dos vegetarianos e pessoas que queiram manter uma dieta leve e balanceada. Mas entraremos com um diferencial neste segmento, pois além de servirmos os alimentos tradicionais e bebidas, estaremos servindo também lanches, pães integral e doces, tanto na forma tradicional como no delivery.

Podendo assim atender a todas as idades, pois como hoje neste mercado, o publico que mais se enquadra é a faixa etária entre os 30 e 40 anos, estamos visando atingir o publico mais novo também, atendendo as suas necessidades em tempo hábil e praticidade como os fest food, que são os Top no mercado hoje, mas fugindo muito da alimentação saudável e nutritiva.

Por se tratar de um Restaurante e Lanchonete Vegetariana, os alimentos precisam ser frescos e constantemente comprados, não podendo obter um estoque grande, por isto trabalhamos diretamente com produtos produzidos de maneira orgânica pelos agricultores da região.

A equipe escolhida para implementar este projeto são as mesmas que tiveram a ideia e aproveitaram a oportunidade do mercado, as sócias primeiramente, tanto para que tudo saia o mais perto possível da ideia inicial, para que possam atender e esclarecer todas as dúvidas de nossos clientes e futuros clientes que ainda não conhecem este preceitos alimentares, bem como conhecer o nosso cardápio e suas indicações. Como para não utilizar capital para pagamento de salário a funcionários inicialmente. Assim, o comprometimento com o novo negócio será praticamente 100%, pois são as sócias, empreendedoras, que estarão totalmente voltadas para o projeto, que farão com que seja um sucesso.

Mas como todos os negócios, o investimento será grande, iniciaremos com um investimento de R$ 150.000,00, para montagem do local, bem como, compra dos materiais e mobilhas, pois estamos focando em um grande publico, o ambiente precisa ser receptivo e aconchegante e a localidade da instalação de fácil acesso, bem como um bom trabalho de divulgação, que será via panfletagens, web e radio.

Esperamos um retorno em pequeno e médio prazo, pois, por se tratar de alimentação e horários flexíveis, a rotatividade de clientes deve ser grande.