Gestão de Processos Logísticos

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Curso:	Bacharel em Administração	Semestre:	2017/1
Disciplina:	Gestão de Processos Logísticos
Professor (a):	Magda Ternes Dittrich	Data:	05/06/2017
Aluno (a):	Rosana Schmoeller

Exercício 05

A logística tem como objetivo tornar eficiente a movimentação e o controle de produtos acabados ou de matéria-prima. Desde a sua origem até o consumidor final, otimizar os recursos no estoque e distribuição dos produtos para atender a demanda.

Para Martins e Campos (2006)” A logística é responsável pelo planejamento, operação e controle de todo o fluxo de mercadoria e informação, desde a fonte ate o consumidor final”

Segundo Pozo (2001) ”A logística empresarial trata de todas as atividades de movimentação e armazenagem que facilitam o fluxo de produtos desde o ponto de aquisição da matéria prima até o ponto do consumidor final, assim como o fluxo da informação que colocam os produtos em movimento, com o propósito de providenciar níveis de serviços adequados aos clientes a um custo razoável.”

Ao analisar a logística da empresa em estudo que é a Natugel, que é uma fabrica picolés e sorvetes situada na cidade de Tubarão, Santa Catarina. Pode-se então correlacionar com os autores acima citados, desde a chegada da matéria prima até a entrega do produto final.

Martins (2009) aborda como três dimensões principais da logística a dimensão de fluxo (suprimentos, transformação, distribuição e serviço ao cliente); a dimensão de atividades (processo operacional, administrativo, de gerenciamento e de engenharia); e a dimensão de domínios (gestão de fluxos, tomada de decisão, gestão de recursos, modelo organizacional).

 Faremos então uma analise a partir da cadeia de suprimentos que , explica Vitorino(2012) “O objetivo principal do gerenciamento da cadeia de suprimentos é organizar o vaivém dos materiais e produtos, desde a extração da matéria-prima até a chegada do produto ás mãos do cliente”.

O gerenciamento da cadeia de suprimentos é classificado por instalação em produção e instalação de armazenagem. A instalação em produção é, conforme Vitorino(2012):

Matéria-prima - formado por materiais prontos a serem utilizados na produção;

Estoque em processo - inclui todos os materiais que são processados no momento;

Estoque de produtos acabados - formado por produtos prontos para o transporte;

Os tipos de instalação de armazenagem também variam podemos dividir as instalações em:

Depósitos - contêm apenas um único tipo de estoque: os de produtos acabados;

Centros de distribuição - locais onde acontece a montagem final; contêm os três tipos de estoque;

Cross docks - são utilizados para transferir produtos de um caminhão para o outro e não possuem nenhum estoque gerenciar separadamente.

Comparando com a empresa em estudo a matéria-prima fica em duas salas e ao lado da sala de fabricação. O estoque em processo são os picolés e sorvetes. No caso do picolé, eles são produzidos as caldas. Essas caldas são colocadas em formas para o congelamento e saem da maquina já com o formato do mesmo. São levados ate a máquina que os embala e depois são colocado em caixas. O sorvete logo a após a sua fabricação já são colocados nos potes. Tanto o picolé como o sorvete vão para a câmera fria, que é o estoque de produtos acabados.