INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO: A SADIA (BRF)

PAULO SÉRGIO DE ANDRADE

MARIA ALICE OLIVEIRA SILVA

INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO: A SADIA (BRF)

LAVRAS – MG

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2018

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PAULO SÉRGIO DE ANDRADE

MARIA ALICE OLIVEIRA SILVA

INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO: A SADIA (BRF)

Trabalho apresentado como parte dos requisitos da disciplina GAE 136 - Introdução à administração. Professor: Valderí de Castro Alcântara.

LAVRAS – MG

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2018

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SUMÁRIO

1. Introdução 4 2. A organização analisada a partir da administração científica 5 3. A organização analisada a partir da escola do processo administrativo de Fayol 14 4. A organização analisada a partir da burocracia 20 5. A organização analisada a partir das relações humanas 23 6. A área funcional da produção e operações 25 7. A área funcional de finanças 28 8. A área funcional de marketing 30 9. A área funcional de gestão de pessoas 33 10. A área funcional de pesquisa & desenvolvimento 35 11. Conclusões 37 Referências bibliográficas 38 5

1. INTRODUÇÃO

A empresa em que escolhemos para realizar o nosso trabalho é a Sadia. A Sadia S.A, é

uma empresa subsidiária de produção de alimentos frigoríficos do Brasil. Neste trabalho,

iremos abordar muitas vezes, a BRF S.A, que é uma das maiores companhias de alimentos do

mundo, com mais de 30 marcas em seu portfólio, pois a Sadia é uma das empresas que faz

parte deste grupo. Portanto, todo os processos dessa companhia, tem por participação íntegra

a atuação da Sadia, assim o processo de ambas, acaba sendo a mesmo.

A história da Sadia, inicia-se em 1944, com o objetivo de revolucionar a cozinha com

pensamentos de praticidade e conveniência, sem abrir mão do sabor e da qualidade. Presente

em mais de 150 mil pontos de venda no Brasil, ela oferece mais de 300 tipos de produtos que

vão desde os derivados de carnes suína, até sobremesas.

Em 2009, junto com a Perdigão, fundou-se a BRF e hoje está em mais de 140 países,

entre Oriente Médio, Europa, Extremo Oriente, América Latina e África. A Sadia, foi a

primeira a fazer congelados que facilitam a vida das pessoas como por exemplo: Lasanha,

nuggets, pizza e hot pocket e uma infinidade de produtos que garante a praticidade do dia a

dia.

A missão da BRF é participar da vida das pessoas e para isso, oferece alimentos

saborosos, com qualidade, inovação e a preços acessíveis para o mundo todo. Também tem o

compromisso de contribuir por um mundo melhor por meio de uma cadeia de valor

sustentável e pelo envolvimento das marcas com causas sociais relacionadas à alimentação,

iniciativas alinhadas com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS|ONU).

Hoje ela é uma das marcas mais lembradas e valiosas do setor. Portanto, a escolha da

empresa foi baseada neste ideal, uma vez que, os integrantes do grupo, fazem parte do curso

de engenharia de alimentos. Assim, torna-se importante para os graduandos ter conhecimento

sobre a empresa, seu setor administrativo e toda a sua linha de produção.

Quando se fala Sadia nos dias atuais, é possível perceber que a maioria das pessoas

sabe de que empresa estamos falando ou até mesmo já consumiu algum produto da marca.

Todo esse fenômeno de reconhecimento, se dá pelo forte prestígio que ela adquiriu no Brasil

ao longo de seus aproximados 74 anos. Isso tudo, demandou muito trabalho de suas áreas

funcionais como: o marketing, recursos humanos para que consequentemente ocasionar em

um retorno no financeiro e posteriores investimentos em mais pesquisas e desenvolvimento.

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2. A ORGANIZAÇÃO ANALISADA A PARTIR DA ADMINISTRAÇÃO

CIENTÍFICA

A BRF, sendo a companhia responsável pela marca Sadia, conta com maiores

informações sobre a organização industrial e de linha de montagem. Sendo assim, foi

analisado o processo produtivo da BRF, levando em consideração suas diversas marcas.

Não há como falar do processo produtivo como um todo sem frisar a importância de

manter o bem-estar dos animais, os quais são a matéria-prima dos produtos. Como uma

empresa de atuação global, as práticas de bem-estar animal da empresa são balizadas pelas

diretrizes da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE). No entanto, em vários aspectos,

os princípios aplicados na empresa vão além de normas e padrões internacionais, segundo a

BRF. A empresa utiliza as normas europeias como referência para padrões mínimos de

bem-estar animal nas granjas, já que as mesmas são reconhecidamente as mais rigorosas entre

os mercados em que a empresa opera.

Criação e saúde animal

Como o processo de produção engloba manejos, nutrição e cuidados sanitários, o

mesmo vem sendo aperfeiçoado continuamente com o intuito de adoção das melhores

práticas. Os gestores, técnicos, produtores, motoristas e operadores recebem treinamentos

constantes e contribuem diretamente para o processo.

Uma equipe de médicos veterinários vinculada a empresa atende 100% dos planteis,

sendo que todas as medicações utilizadas são prescritas também por médicos veterinários

mediante a visita in loco para avaliação da condição clínica do lote em produção. A BRF não

trabalha com prestação de serviços de clínicas veterinárias e todo medicamento utilizado é

adquirido e distribuído pela própria BRF, a qual certifica a procedência mediante auditorias e

registros junto aos órgãos oficiais. Portanto, a BRF se responsabiliza por toda a intervenção

no lote em produção, incluindo qualquer tratamento mesmo que não medicamentoso. Vale

ressaltar que, segundo a empresa, os animais da produção não são geneticamente modificados

nem recebem hormônios em nenhuma etapa do sistema de criação.

A necessidade de medicação dos animais é determinada após visita e avaliação do

Médico Veterinário da BRF e os animais somente são medicados mediante prescrição

veterinária.

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Parte da produção atua com práticas contínuas de enriquecimento ambiental. Foram

desenvolvidos protocolos, os quais estão sendo testados distintos objetos para identificar