O Projeto Empresa Senac
Por: thamiristt • 30/3/2020 • Trabalho acadêmico • 7.986 Palavras (32 Páginas) • 186 Visualizações
Confeitaria Viva Bem
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Categoria – Cursos Técnicos
Confeitaria Viva Bem
Alba C. Sérvulo / Técnico em Administração
Carla P. Gonçalves / Técnico em Administração
Thamiris T. Rodrigues / Técnico em Administração
Senac Nações Unidas (UNI)
SUMÁRIO
1 OPORTUNIDADE DE NEGÓCIO 5
2 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 7
2.1 Objetivos da Empresa 7
2.2 Missão, Visão e Valores: 7
2.3 Perfil das Sócias 8
2.4 Organograma 8
3 APRESENTAÇÃO DO PRODUTO OU SERVIÇO 9
4 a estratégia de sustentabilidade 11
5 análise do mercado consumidor 12
5.1 Análise de Mercado (pesquisa exploratória) 12
5.2 Pesquisa descritiva (internet e de campo) 12
5.2.1 Conclusão dos resultados das pesquisas. 13
5.3 Clientes Alvo 13
5.3.1 Diabéticos 14
5.3.2 Celíacos 14
5.3.3 Intolerantes à Lactose 15
5.3.4 Restrição Calórica e de Gordura 15
6 análise da concorrência 16
6.1 Concorrentes Diretos 16
6.2 Concorrentes Indiretos 16
6.3 Análise de SWOT 17
6.3.1 Forças 17
6.3.2 Fraquezas 17
6.3.3 Oportunidades 17
6.3.4 Ameaças 17
6.4 5 forças de porter 17
6.4.1 Entrada de novos concorrentes: 17
6.4.2 Ameaças de produtos substitutos: 18
6.4.3 Poder de barganha dos clientes: 18
6.4.4 Poder de barganha dos fornecedores: 18
6.4.5 Rivalidade entre os concorrentes: 18
7 PLANEJAMENTO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES 19
7.1 processo de produção 19
7.2 armazenagem 19
7.3 fluxograma do processo produtivo (exemplo: bolo de fubá) 20
7.4 fluxograma de compras 21
7.5 fluxograma de vendas 21
7.6 layout da confeitaria (planta baixa) 22
7.7 layout da confeitaria – 3d 23
8 PLANEJAMENTO DE MARKETING E DE VENDAS 24
8.1 4 P’s 24
8.1.1 Produto 24
8.1.2 Preço 24
8.1.3 Praça 28
8.1.4 Promoção 28
Logomarca 28
8.2 Meta de vendas 30
9 PLANEJAMENTO DE recursos humanos 31
9.1 Cargos e salários 31
9.1.1 Escalonamento Simples 31
9.2 Convenção Coletiva 33
9.3 Anúncio de Emprego 33
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