PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA - Pastelaria
Por: Holy Sepheratt • 19/4/2015 • Projeto de pesquisa • 7.900 Palavras (32 Páginas) • 345 Visualizações
RODOLFO RODRIGO TRUGILLO
PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA
CENTRO UNIVERSITÁRIO METROPOLITANO DE SÃO PAULO
NOVEMBRO-2014
RODOLFO RODRIGO TRUGILLO
PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para aprovação na disciplina Gestão de Negócios 2 do Curso de Administração do Centro Universitário Metropolitano de São Paulo.
Orientador (a) Prof. JUAREZ MARQUES LEITE
CENTRO UNIVERSITÁRIO METROPOLITANO DE SÃO PAULO
NOVEMBRO- 2014
RODOLFO RODRIGO TRUGILLO
PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESA
Guarulhos, 25 de Novembro de 2014.
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Prof. Juarez Marques Leite – Orientador
Centro Universitário Metropolitano de São Paulo
DEDICATÓRIA
“A minha família, que me apoiou nos momentos mais difíceis”.
AGRADECIMENTOS
Em primeiro lugar agradeço a Deus, amigos e familiares que direta ou indiretamente, contribuíram para a realização deste trabalho.
Agradeço também a imensa colaboração do Prof. Juarez Marques Leite por sua dedicação e paciência na orientação deste trabalho e pelo aprendizado proporcionado com esta experiência.
Agradeço aos Professores que durante a trajetória deste curso, dedicaram em transmitir seus conhecimentos que possibilitaram o desenvolvimento deste trabalho.
Agradeço aos meus colegas que, mesmo não participando deste trabalho, contribuíram com troca de conhecimentos para minha evolução.
EPÍGRAFE
O conhecimento torna inteligente. Mas, Somente o bom desse conhecimento é que o torna sábio. (Pe. Ciríaco Bandinu)
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO 11
CAPITULO I
1 DESCRIÇÃO DA EMPRESA 12
1.1 Dados da Empresa 12
1.2 Dados do Dirigente 12
1.3 Definição do Negócio 13
1.4 Visão 14
1.5 Missão 14
1.6 Descrição dos Produtos e Serviços 14
1.7 Sistemas de Qualidade dos Produtos 14
1.8 Registros Necessários 15
CAPITULO II
2 ANÁLISE DO MERCADO 16
2.1 Mercado 16
2.2 Identificação do Público Alvo 16
2.3 Tendências de Mercado 16
2.4 Concorrência 17
2.5 Diferencial Competitivo 17
2.6 Metas Específicas 17
CAPITULO III
3 MARKETING 18
3.1 Política de Preços 18
3.2 Praça 19
3.3 Estratégias de Promoção e Vendas 19
3.4 Relacionamento com o Cliente 20
CAPITULO IV
4 FINANÇAS 21
4.1 Levantamentos dos Ativos Permanentes (Aplicações) 21
4.2 Levantamento da NICG (Necessidade de Investimento em Capital de Giro) 22
4.3 Mensuração do Investimento Total (Fontes) 24
4.3.1 Taxa de Juros 25
4.4 Levantamento dos Gastos Fixos para o Período 25
4.5 Levantamento dos Gastos Variáveis para o Período 26
4.6 Balanço Patrimonial 27
4.7 Cálculo do Ponto de Equilíbrio ($) 27
CAPITULO V
5 GESTÃO DE PESSOAS 30
5.1 Perfil dos Dirigentes 30
5.1.1 Gerente Administrativo Financeiro 30
5.1.2 Gerente de Marketing 30
5.1.3 Gerente de Logística 31
5.1.4 Gerente de Gestão de Recursos Materiais e Patrimoniais 31
5.1.5 Gerente de Recursos Humanos 32
5.2 Estratégica Funcional 32
5.2.1 Recrutamento 32
5.2.1.1 Recrutamento Interno 33
5.2.1.2 Recrutamento Externo 33
5.2.2 Seleção de Pessoal 33
5.2.3 Treinamento e Desenvolvimento 34
5.2.4 Cargos 34
5.2.5 Remuneração Direta e Indireta 36
5.2.6 Benefícios 36
5.2.7 Medicina, Higiene e Segurança no Trabalho 37
CAPITULO VI
6 ADMINISTRAÇÃO DE SISTEMAS OPERACIONAIS 38
6.1 Características do Sistema Operacional 38
6.2 Objetivos do Sistema Operacional 38
6.3 Critérios de Localização 39
6.4 Arranjo Físico e Fluxo de Produção 39
6.5 Layout 40
6.6 Planejamento da Produção 40
CAPITULO VII
7 ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS 41
7.1 Estratégias de Compras 41
7.2 Cadastro de Fornecedores 41
7.3 Gerenciamento de Estoque 42
7.4 Almoxarifado 42
7.5 Aquisição de Recursos Patrimoniais 42
BIBLIOGRAFIA 44
ANEXO 45
LISTA DE QUADROS
Tabela 1: Política de Preços· 18
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