RELATÓRIO DA CASA: COZINHA

TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO

ORGANIZAÇÃO SISTEMAS E MÉTODOS

ATIVIDADE 5S

RELATÓRIO DA CASA: COZINHA

        O local escolhido foi a cozinha, por ser um dos ambientes da casa onde há maior fluxo de pessoas em diferentes horas do dia (café da manhã, almoço, lanche, jantar, etc.).

        Após observar toda área da cozinha, notou-se a necessidade de uma organização no interior do armário suspenso, assim como abaixo dele, onde fica a pia (com fogão embutido) e em cima do aparelho de micro-ondas.

PASSO I - SEPARAÇÃO

        O armário foi esvaziado completamente, colocando os utensílios em cima de um balcão de mármore, a partir disso foram analisados a fim de serem separados e classificados de acordo com sua utilidade, para posteriormente serem organizados e dado o destino adequado a cada um. Assim, utilizou-se a seguinte classificação: Úteis (Uso constante; Uso eventual; Uso raro), Reciclável/Reutilizável e Doação/Descarte.

PASSO II - ORGANIZAÇÃO

        Depois de separados, selecionou-se o grupo de objetos classificados como úteis, com o intuito de identificá-los de acordo com a frequência de uso (constante, eventual e raro) para então realocá-los no armário, cujas prateleiras foram etiquetadas, identificando a colocação de todos os utensílios, para facilitar a organização e consequentemente a localização e o manuseio desses utensílios.

        Em relação aos mantimentos, há a possibilidade de identificação por validade, porém essa técnica não foi realizada nessa atividade, pois sua aplicação é indicada para estoque maior (por exemplo, quando é feita a compra mensal).

PASSO III - LIMPEZA[pic 1]

        Após a conclusão das etapas anteriores, antes de realocar os objetos no armário, foi feita uma limpeza geral no móvel, internamente e externamente para retirar a poeira, além da lavagem de alguns utensílios, para eliminar traços de gordura (por exemplo, panelas). Em seguida ocorreu a arrumação.

PASSO IV - HIGIENE

        Nesta etapa foi confeccionado um cartaz (formato A4) e fixado abaixo do armário, onde há fácil acesso e visualização, no qual constam expressões simples, para facilitar a leitura e o entendimento, as quais indicam regras básicas cujo objetivo é gerar a conscientização sobre a limpeza e a organização do ambiente.

PASSO V – DISCIPLINA

Após 7 dias da aplicação dos passos I a IV (separação, organização, limpeza, e higiene), foi observado o comportamento dos que usam o local, a fim de saber se houve o entendimento a respeito da importância de manter o ambiente limpo e organizado, e o cumprimento das regras para alcançar a meta esperada.

O resultado foi o seguinte:

1º dia: surgiram dúvidas a respeito das regras estabelecidas no cartaz (qual o objetivo da ação).

2º dia: após o esclarecimento das metas, houve um maior cuidado em relação ao cumprimento das mesmas.

3º dia: algumas ações falharam. Por exemplo, foram encontrados alguns utensílios sujos dentro da pia, que só foram lavados posteriormente.

4º dia: tudo ocorreu como esperado.

5º dia: havia sacolas plásticas desorganizadas na prateleira.

6º dia: ambiente organizado.

7º dia: decidiu-se por uma divisão de tarefas, além de ter sido estabelecida uma faxina mensal, para criar uma rotina saudável, ou seja, uma prática correta e constante de organização, higiene e bem estar.