Sanduiche

Sanduíche de Peito de Peru

MATÉRIA PRIMA
Ingredientes:
2 fatias de peito de peru                 R$ 0,84 (R$ 0,42 cada fatia)
1 colher (sopa) de requeijão           R$ 0,46 (colher)

½ cenoura ralada                           R$ 0,15 ½

2 folhas de alface                           R$ 0,30 ( R$ 0,15 folha)
2 fatias de pão integral                   R$ 0,66 (R$ 0,33 fatia)

Total custo unitário R$ 2,41 x 1020 qtidade lanche Custo Total R$ 2,458,20

Valor Revenda R$ 9,00 x 1020 qtidade lanche Total R$9.180,00

Lucro Diário R$6.721,80

Lucro Mensal R$ 201.654,00

Lucro Anual R$ 2.419.848,00

Modo de preparo:
Passar requeijão nas fatias de pão, colocar o peito de peru, cenoura ralada e alface.

Ingredientes:

Peça peito de peru R$ 50,00 (aproximadamente 120 fatias)  - 60 Lanches

Requeijão 3,6kg  R$ 42,00 (90 colheres)- 90 Lanches

Cenoura kg R$ 1,50 (5 cenouras) -10 lanches

Alface R$ 1,80 pé (12 folhas) – 6 lanches

Pacote pão integral     R$ 6,00 (18 fatias)- 9 lanches          

1020 unidades de lanche por dia

17 peça de peito de peru R$ 850,00 (1020/60=17)

41kg 11 unid. de 3,6kg Requeijão R$ 462,00 (1020/90=11)

100kg 510 unid. Cenoura R$ 150,00 (1020/10=102x5)

170 pés de Alface R$ 306,00 (1020/6=170x6)

113 pacotes Pão Integral R$ 678,00 (1020/9=113)

Custo Total R$ 2,446,00

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